Hướng Dẫn Cách Làm Chè Dừa, Dầm Thơm Ngon, Béo Bùi Tại Nhà

Chè dừa dầm là 1 trong những món ăn nổi tiếng và được hâm mộ ở Hải Phòng. Cùng tìm hiểu thêm cách làm món dừa dầm thu hút này ngay sau đây tại nhà của bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm dừa dầm bao gồm

- Phần nước cốt dừa

+ 1kg cùi dừa (tương đương với một - 2 trái dừa)

- Phần sữa dừa

+ 500 - 800ml nước cốt dừa

+ 80gr con đường (tùy hương vị để cân đối thêm)

+ 100ml sữa đặc

+ Muối

+ 50gr bột bắp/bột gạo (không bắt buộc)

- Phần thạch rau củ câu dừa

+ 400 - 500ml nước dừa

+ 1 gói bột rau câu nhỏ cá dẻo

+ 150ml nước cốt dừa

+ 200gr đường

+ 500ml nước lọc

- Phần trân châu dừa củachè dừa dầm:

+ 300gr cùi dừa tươi

+ 600gr bột năng

+ 500ml nước ấm

Lưu ý về nguyên liệu:

- Các nguyên vật liệu chính đều khởi đầu từ dừa tươi nên bạn có thể mua cả trái dừa (số lượng 1 - 2 quả) nhằm vừa mang nước, vừa đem cùi, tự rửa sạch, vứt vỏ, nạo nhỏ tuổi cũng như bào sợi thay bởi mua từng loại chào bán sẵn ở ko kể chợ, những cửa hàng.

Bạn đang xem: Cách làm chè dừa

- bạn cũng có thể mua loại đóng vỏ hộp sẵn ở trong số siêu thị, cửa hàng mà không nên tự làm cho nước cốt dừa.

2. Cách làm trà dừa dầm ngon tại nhàchuẩn vịHải Phòng

Để làm món dừa dầm bạn cần triển khai 4 bước chủ yếu sau đây.

2.1. Cách 1: làm nước cốt dừa

- Để làm dừa dầm, trước hết bạn phải có nước cốt dừa. Nếu như bạn đang có cả miếng cùi quả dừa tươi to thì yêu cầu rửa sạch, giảm sạch không còn phần vỏ nâu rồi bào thành hai hình dạng là nhỏ vụn với dạng tua dài. Để ngày tiết kiệm thời gian hơn, chúng ta cũng có thể tìm mua một số loại dừa sẽ nạo thành sợi phân phối sẵn ở những cửa hàng.

+ Phần cùi dừa sợi đang để ăn lẫn trực tiếp vào chè dừa dầm, không cần bào chế gì thêm.

+ Phần cùi nhỏ dại vụn thì chúng ta cho vào nước ấm, nhào đều, vắt dạn dĩ tay để đưa nước cốt. Hoặc chúng ta cũng có thể cho phần cùi dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi sử dụng rây thanh lọc phần bã, chỉ lưu giữ nước cốt.

2.2. Bước 2: làm phần sữa dừa

- Cho một phần nước cốt dừa (lấy đầy đủ lượng ăn uống của gia đình) vào nồi đun cùng mặt đường và một thìa nhỏ muối, nhằm lửa bé dại cho tất cả hổn hợp sôi lăn tăn. Nếu muốn hỗn hợp tất cả độ sánh, bạn có thể cho thêm một ít bột bắp hoặc bột gạo vào khuấy đều.

- Đun trong vòng từ 10 - 15 phút thì bạn thêm tiếp sữa quánh vào rồi khuấy mang đến hòa rã hết toàn bộ các nguyên liệu, sữa sẽ giúp đỡ cho phần nước dừa lúc ănchè dừa dầmcủa bạn có vị bự ngậy, thơm ngọt.

- Cuối cùng, các bạn tắt phòng bếp và bắc láo lếu hợp ra ngoài cho nguội, bởi vậy là đã chuẩn chỉnh bị xong phần sữa dừa cho món dừa dầm rồi đó.

- lưu giữ ý: nếu như dùng loại đóng hộp chào bán sẵn đang đặc hơn bình thường, chúng ta không cần cho thêm bột bắp tốt bột gạo để tạo nên độ sánh nữa.

2.3. Cách 3: có tác dụng thạch rau xanh câu dừa

- Phần thạch rau xanh câu trongchè dừa dầmbao gồm 2 nhiều loại là thạch rau câu trắng mang dừa non và thạch rau câu nước cốt dừa tươi.

Xem thêm: Top Phim Chiếu Rạp 2018 - Top 20 Phim Chiếu Rạp Ăn Khách Nhất 2018

- Làm thạch rau xanh câu trắng đưa dừa non

+ các bạn dùng một nửa gói bột rau câu con cá dẻo (khoảng 5gr) trộn với đường rồi đổ nước lọc vào khuấy đều, tiếp đến bắc lên bếp đun nhỏ lửa.

+ Tiếp theo, các bạn cho tiếp một ít nước cốt dừa vừa nấu ăn vừa khuấy liên tục cho tới khi thấy tất cả hổn hợp sôi để tạo thành màu thạch white đục, trông như là miếng cùi dừa non. Khu đun bạn nhớ hớt không còn lớp bọt bong bóng để mặt phẳng thạch không trở nên rỗ rồi tắt bếp

+ Đổ thạch ra khuôn cùng để nguội trong ngăn mát tủ lạnh mang lại thạch đông lại. Khi sử dụng, bạn chỉ việc thái miếng to, độ dày mỏng để trông giống phần đông miếng dừa non là ngừng thạch dừa non củachè dừa dầm rồi.

- Làm thạch rau câu nước dừa tươi tươi

+ bạn dùng một phần hai gói bột rau xanh câu bé cá dẻo (khoảng 5gr) trộn với đường rồi đổ nước quả dừa tươi vào để tạo ra độ thanh mát, ngọt vừa miệng.

+ các bạn khuấy những hỗn hợp, tiếp nối bắc lên bếp đun nhỏ dại lửa. Các bạn nên giảm sút lượng đường sử dụng đi một chút ít để thạch rau củ câu không biến thành quá ngọt bởi vì đã sử dụng nước dừa tươi. Khi thấy hỗn hợp sôi, các bạn dùng thìa hớt sạch sẽ phần bọt nổi lên để mặt thạch được mịn, không trở nên rỗ thành những lỗ nhỏ, kế tiếp tắt phòng bếp và bắc chảo ra để nguội.

+ Để liên tiếp cách làm trà dừa dầm, bạn chỉ cần đổ tất cả hổn hợp vừa có tác dụng vào những loại khay, bỏ vô tủ lạnh phòng mát nhằm thạch đông lại là xong. Thạch rau củ câu dừa tươi chúng ta có thể đổ vào khuôn nhỏ dại để tạo ra hình bông hoa, trái tim, ngôi sao hoặc thái thành hình phân tử lựu.

2.4. Cách 4: sẵn sàng trân châu dừa

- Rửa sạch sẽ phần cùi dừa cùng với nước lọc, thái thành phần đông viên hạt lựu nhỏ, kích cỡ bằng đầu đũa để triển khai nhân trân châu

- Để liên tục làm trân châu mang đến món trà dừa dầm, bạn cho 600gr bột năng vào một trong những chiếc âu hoặc chậu sạch mát ráo nước, rất có thể rây bột một lần để bột được mịn hơn. Tiếp đến, mang đến nước nóng vào tự từ, nên chú ý điều chỉnh cho tương xứng với tình hình thực tế chứ ko đổ hết luôn luôn để đề phòng trường phù hợp bột thừa loãng hoặc không đủ nước sản xuất độ đính thêm kết. Bạn nhào bột liên tục cho đến khi cảm giác bột đã đủ mềm mại và mượt mà thì cần sử dụng màng bọc thực phẩm bao khối bột lại, để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

- sau khi nghỉ đủ thời gian, chúng ta bỏ khối bột ra, mang một lượng bột bé dại vừa đủ, lăn tròn rồi cần sử dụng ngón tay ấn dẹt xuống để thêm nhân dừa. Tiếp theo, chúng ta dùng tay gói lớp vỏ bột lại, bọc bí mật phần nhân dừa rồivo tròn bột thế nào cho nhân không lộ ra ngoài, không bị méo mó.

- sau cùng để xong xuôi trân châu trong món chè dừa dầm, bạn luộc chín trân châu bằng phương pháp đun một nồi nước nóng, cho đến khi nước sôi hẳn mới thả trân châu vào. Lúc trân châu nổi xung quanh nước thì có nghĩa là đã chín. Khi ấy bạn vớt trân châu lên rồi thả ngay vào bát nước lạnh để gia hạn độ dẻo, những hạt trân châu cũng không dính vào nhau. Đến đây bạn đã sở hữu một bát trân châu dừa cực hấp dẫn rồi đó. Trân châu dừa có thể ăn với không hề ít loại trà khác không chỉ riêng chè dừa dầm.

Đến đây bạn đã dứt quá trình nấu trà dầm dừa rồi. Để thưởng thức bạn chỉ việc trộn đều những phần nguyên liệu đã chế biến, thêm một không nhiều đá và dừa tươi đã nạo thành sợi là rất có thể cảm nhận ngay mùi vị của móndừa dầm ngon, chuẩn chỉnh vị hải phòng đất cảng rồi. Chúng ta cũng có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc hạt lạc rang giã nhỏ dại để món chè thêm thơm ngon, béo ngậy.