Ẩm thực là một nét đẹp văn hóa của người việt Nam, vày thế, mỗi thời gian Tết mang đến xuân về những mâm cỗ ngày đầu năm mới được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ tùy theo điều kiện của mỗi nhà và mỗi vùng miền lại sở hữu nét đặc thù riêng. Hôm nay, Nguyễn Kim sẽ giới thiệu cho mình những món ăn uống ngày tết 3 khu vực miền bắc -Trung - Nam có đậm nét cổ truyền và bản sắc nước ta trong nội dung bài viết dưới trên đây nhé!


Các món ăn uống ngày tết miền Bắc

Bánh chưng

Ông bà xưa thông thường sẽ có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là sự việc kết hợp hài hòa và hợp lý giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, thịt lợn béo ngậy và được gói vuông bằng lá dong tạo cho hương vị ngày Tết bắt buộc lẫn vào đâu được. Ko kể ra, cái khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ đeo tay để canh nồi bánh bác bỏ chón đã đi vào tiềm thức của fan dân miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách làm mon an ngay tet

*

Xôi gấc

Theo quan niệm của ông bà xưa, red color là màu của sự việc may mắn, color của hạnh phúc lứa đôi. Bởi vì đó, một trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày tết Nguyên Đán thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc được đun nấu từ gạo nếp ngon pha trộn với thịt quả gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau thời điểm xôi chín đã có màu đỏ tươi hết sức đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.

*

Dưa hành

Dưa hành là 1 trong món ăn bình dân nhưng lại rất đặc biệt trong đầy đủ món ăn uống ngày tết của tín đồ Bắc. Món ăn này còn có vị chua, cay dịu được dùng làm ăn kèm với bánh bác bỏ hoặc giết thịt đông khôn cùng ngon. Dưa chua được xem như là món ăn uống chống ngán vô cùng hữu ích nhất là giữa những Tết mà bạn phải biết. 

*

Nem rán

Nem rán bên phía ngoài màu kim cương óng, phía bên trong thì đựng đầy giết lợn, mộc nhĩ, nấm hương và giá. Món ăn này mang về vị ngon, giòn tan rất lôi cuốn không thể thiếu trong số những ngày đầu năm mới Nguyên Đán của bạn miền Bắc. Nem rán được tương đối nhiều người yêu thích và còn được coi là món ăn uống tượng trưng đến “quốc hồn, quốc túy” của tín đồ Việt.

*

Giò lụa

Giò lụa thường được đặt ở phần trung tâm của mâm cỗ ngày Tết, chúng có ý nghĩa trong nóng ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món nạp năng lượng này được làm từ giết lợn xay nhuyễn và gói bởi lá chuối rồi luộc chín. Phần lớn miếng giò giòn dai, thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều được. Bạn cũng có thể bảo quản lí giò trong phòng mát tủ rét mướt và có ra đãi khách bất cứ lúc nào, nhất là trong rất nhiều dịp Tết.

Với các gia đình thích ăn chay rất có thể tham khảo biện pháp làm chả giò chay thơm ngon, an ninh vừa dễ có tác dụng tại đây!

*

Thịt gà luộc

Gà luộc là món ăn đơn giản dễ dàng nhưng lại không thể thiếu trong mâm cỗ ngày đầu năm của tín đồ miền Bắc. Giết thịt gà bao gồm vị ngọt thơm ăn cùng với lá chanh và chấm muối chanh ớt sẽ đem về một mùi vị riêng lạ miệng cùng rất khó quên. Đĩa con kê luộc được bày vẽ trong mâm cơm đãi khách trông rất nổi bật nhờ màu quà ươm, giết mổ mềm cùng da bóng bẩy thật hấp dẫn.

*

Canh bóng phân bì lợn

Canh bóng bì lợn còn có tên gọi không giống là canh trơn thả. Đây là món ăn uống luôn xuất hiện thêm trong mâm cỗ mỗi cơ hội Tết của người miền Bắc. Món ăn này còn có vị ngọt thanh của nước dùng, giết thịt mọc bự ngậy, bóng so bì giòn sần sật, mùi hương nấm thơm lừng và các loại rau củ giúp tạo cho hương vị trọn vẹn của món ăn.

*

Giò xào

Đây là món ăn uống ngày Tết truyền thống cuội nguồn của người khu vực miền bắc và hiện thời đã thông dụng khắp cả nước. Giò xào cùng với thành phần chính là thịt thủ đảo cho chín cùng một vài nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, phân tử nêm, tiêu xay,... Rồi gói cùng nén chặt trong lá chuối.

*

Canh măng khô

Những ngày Tết mang lại Xuân về thường không thể không có bát canh măng nóng bức với mùi vị thơm ngon, khủng ngậy. Nồi canh măng nấu cùng nhau chân giò là món ăn đặc trưng của người khu vực miền bắc mỗi thời điểm Tết. Đây cũng được xem như là một đường nét văn hóa truyền thống của ông bà xa xưa cùng với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Xem thêm: Family Name Là Gì - Cách Sử Dụng Family Name Chính Xác

*

Những món ăn uống ngày tết miền Trung

Bánh tét

Ở miền trung bộ và cả miền nam bánh tét được gói bằng lá chuối và tạo thành từng đòn hình trụ. Bánh có khá nhiều loại cho bạn lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh thập cẩm. Khi ăn sẽ cảm giác rõ rệt vị ngon của các loại nguyên liệu bên phía trong vô thuộc hấp dẫn.

*

Nem chua

Đây là món ăn đặc sản được làm từ giết mổ heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ có được vị chua, dẻo dai, cay cay, ăn uống rất hấp dẫn. Nem chua miền trung bộ thường bao gồm vị chua nhẹ nhẹ với được ăn cùng với tỏi để tăng lên hương vị. Ngày nay, món nem chua gồm nhiều biến tấu khác nhau dẫu vậy vẫn vị chua ngon độc đáo.

*

Dưa món

Dưa món là món ăn uống được phối kết hợp từ nhiều nguyên vật liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để khiến cho một món ngon khiến bạn quan trọng cưỡng lại nổi. Lúc nghe qua tên thường gọi thì tất cả vẻ đơn giản dễ dàng nhưng để gia công được món ăn uống đầy color sắc, gồm vị chua vừa thơm vừa ngon thì tốn ít nhiều thời gian và yêu cầu sự tỉ mỉ. Người khu vực miền trung thường nạp năng lượng bánh tét dẻo mềm với dưa món giòn giòn, chua chua mang lại cảm xúc ngon miệng khó quên.

*

Thịt ngâm mắm

Vào mỗi cơ hội Tết đến, thịt ngâm mắm là món ăn uống khá thịnh hành ở các tỉnh miền Trung. Vật liệu chính để gia công món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể là thịt lợn hoặc giết thịt bò, sau thời điểm sơ chế kết thúc sẽ được dìm vào nước mắm con đường đã nấu bếp theo phần trăm nhất định. 

Từng thớ giết mổ săn dĩ nhiên được ngâm trong nước mắm để nhiều ngày sẽ làm cho món ăn cực kì hấp dẫn với ngon miệng. Thịt dìm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn với với cơm trắng, xôi nếp, bánh tét hay dưa món chua ngọt cùng rau sống, rau thơm.

*

Chả bò

Trên bàn tiệc đãi khách giữa những ngày Tết cho Xuân về của người miền trung thường bao hàm khoanh chả bò red color hồng rất đẹp mắt. Cùng với vị mặn, giòn giòn, dai dai với mùi thơm nồng của tiêu đen khiến món chả này không thể không có trong các dịp lễ Tết truyền thống cổ truyền của người miền Trung.

*

Tôm chua

Một món ăn bình dị, dân gian không thể thiếu thốn trong mâm cỗ ngày đầu năm của tín đồ miền Trung đó là tôm chua, đặc sản của xứ Huế. Món ăn uống có mùi vị chua thanh, ngọt đậm chất của tôm cùng cay nồng của các loại gia vị đã hình thành một tuyệt hảo khó quên đến những ai đó đã từng nạp năng lượng qua. Tôm chua thường được không ít người sử dụng làm gỏi, chấm với các món luộc tốt cuốn với những loại rau thơm và bánh tráng ăn uống rất ngon. 

*

Các món ăn ngày đầu năm miền Nam

Thịt kho tàu

Đây là món ăn được sử dụng nhiều trong bữa cơm mái ấm gia đình và là một trong những phần không thể thiếu trong những món nạp năng lượng ngày Tết. Giết thịt kho tàu là sự phối kết hợp giữa giết thịt heo cha chỉ, trứng cùng nước dừa siêu ngon và hấp dẫn. 

Những ngày tiếp giáp Tết, bên cạnh công việc dọn dẹp, sắm sửa sản phẩm thì các mái ấm gia đình miền phái mạnh còn hay sẵn sàng một nồi làm thịt kho tàu to lớn để ăn những ngày này. Bạn có thể ăn giết thịt kho tàu thuộc với cơm trắng hoặc dưa giá phần nhiều được nhé!

*

Củ kiệu tôm khô

Điều quan trọng ở miền nam bộ khác với miền trung bộ và miền Bắc chính là củ kiệu không ăn lẫn với bánh tét nhưng mà thường được ăn cùng tôm thô thành một món riêng. Củ kiệu được dìm chua ngọt, khi ăn kèm với tôm thô thì rắc một không nhiều đường mèo sẽ khiến cho món ăn uống có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để phái mạnh nhâm nhi ngày Tết cực kỳ thú vị. Tuy củ kiệu tôm khô bình dị nhưng lại là món ăn luôn luôn phải có trong mâm cỗ ngày đầu năm mới của fan miền Nam.

*

Canh quả khổ qua nhồi thịt

Canh quả khổ qua nhồi thịt là 1 trong món ăn không những thanh mát, giải nhiệt, rất có ích cho sức khỏe mà còn mang chân thành và ý nghĩa đẩy lùi phần nhiều khó khăn trải qua và đón hóng niềm vui, sự suôn sẻ đến. Vì chưng đó, món ăn uống này là sự lựa chọn hoàn hảo nhất với nhiều gia đình miền Nam trong những dịp đầu năm Nguyên Đán. 

*

Dưa giá

Dưa giá có tính mát, vị chua, giòn ngon nên được không ít người chọn làm món nạp năng lượng để giải nhiệt trong những ngày Tết. Món này hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng đa số được, tuy vậy thích thích hợp nhất vẫn chính là ăn kèm làm thịt kho tàu vị có công dụng giải ngấy cực kỳ hiệu quả. Dưa giá với thành phần chủ yếu gồm giá, hẹ, cà rốt cực tốt cho cơ thể.

*

Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn ngày đầu năm khá phổ biến ở khu vực miền nam mà bất kỳ ai ai cũng biết đến. Món ăn uống này có thể chế biến bởi nhiều cách khác nhau như luộc, chiên hoặc nướng trước lúc ăn. Một cách chế biến mà được rất nhiều người yêu thích là chiên bởi nước vừa ngon vừa bình yên cho mức độ khỏe.

*

Những món ăn uống ngày Tết đa số mang chân thành và ý nghĩa riêng, nhưng phổ biến quy chúng vẫn luôn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và suôn sẻ trong năm mới. Hy vọng, cùng với những thông tin Nguyễn Kim share trên, chúng ta cũng có thể chọn được món ăn cân xứng để bày lên mâm cỗ cúng tiên tổ và tiếp đãi các bạn bè.