Vịt xào sả ớt là món ăn ngon khó hoàn toàn có thể bỏ qua khi chế tao loại vật liệu này. Giết thịt vịt tất cả độ xém cạnh bùi ngậy, bên phía trong thịt vẫn duy trì được độ ẩm, mùi vị đậm đà quấn với cay nồng của ớt, thơm thanh của sả khôn xiết hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm vịt chiên sả ớt


*
Vịt xào sả ớt
500g giết thịt vịt sẽ lọc xương 4-5 nhánh sả 2 quả ớt sừng 1 quả ớt hiểm 3-4 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 củ gừng 2-3 nhánh hành lá, rau ngổ, hương thơm tàu muối bột hạt, rượu gạo trắng 1 không nhiều ớt bột (nếu có) Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, dầu màu hạt điều (nếu có), đường
*
nguyên vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Ngoài sả, ớt cay ớt sừng, chúng ta cũng có thể làm vịt xào sả ớt kết phù hợp với ớt chuông nhằm món nạp năng lượng có độ thanh, mát phụ thuộc vào ý thích với khẩu vị.


Sơ chế vịt

Vịt sau khoản thời gian vặt lông sạch mát sẽ, vứt phao câu, đầu vịt vì đấy là những phần tử tích tụ những sạn và hóa học bẩn. Lòng vịt bạn có thể bỏ riêng ra, sơ chế riêng để làm những món ăn khác như lòng xào mướp, su hào xào lòng...

Để vịt không xẩy ra hôi, các bạn dùng tất cả hổn hợp muối hạt, rượu trắng với gừng giã nhuyễn, chà và bóp kỹ bên ngoài da vịt với cả mặt trong. Tiếp đến rửa sạch sẽ lại, để vịt ráo nước.

Để làm món vịt xào sả ớt nhanh, ngon và nhất là giòn, dienmay.edu.vn thường xuyên lọc tách xương, mang thịt vịt để xào. Phần xương sau khi đã lọc chúng ta có thể dùng ninh có tác dụng nước dùng, chẳng hạn như khi đun nấu cháo vịt.

*
Thịt vịt rút xươngThịt vịt sau thời điểm lọc xương thì thái thành miếng vừa ăn, nếu nhằm cả xương thì bạn nên chặt nhỏ dại để xào nhanh chín cùng thịt dễ dàng thấm hương liệu gia vị hơn.

Sau đó ướp cùng với 1/2 thìa canh nước mắm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cà phê bột nêm với 1/2-1 thìa coffe tiêu xay.

*
Trộn đông đảo và nhằm vịt thấm hương liệu gia vị trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

*
Sơ chế các nguyên liệu còn lạiSả tách bỏ lớp bẹ già mặt ngoài, cọ sạch, đập dập phần đầu sả rồi băm nhỏ. Phần thân sả cắt lát chéo cánh dài.

*
Phần cội sả băm nhỏ
*
Phần thân sả thái từng lát chéoỚt sừng cọ sạch, thái lát chéo.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Xem thêm: Top 15+ Câu Bị Đông Trong Tiếng Việt Là Gì Tiếng Việt, Chuyển Đổi Câu Chủ Động Thành Câu Bị Động

Hành lá, rau củ ngổ, hương thơm tàu nhặt rửa không bẩn sẽ, thái nhỏ.

Hành, tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập rồi cũng băm bé dại tương tự. Sau đó mang hành, tỏi, gừng băm, mỗi thứ nhất ít bỏ vô ướp cùng rất thịt vịt đến thơm.


Làm vịt xào sả ớt

Cho 2-3 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng và sả băm.

*
Có thể cho thêm 1 thìa canh dầu màu điều và ít ớt bột (loại của hàn quốc Quốc) để chế tạo ra màu đẹp.Sau đó, cho thịt vịt vào xào, tăng ánh nắng mặt trời lớn để phía bên ngoài da vịt giòn, bên phía trong vẫn bao gồm độ mượt ngọt.

*
Cho làm thịt vịt vào xào cùngKhi vịt săn lại, bao gồm độ xém thì nếm nếm các gia vị vừa ăn, gồm tất cả dầu hào, bột ngọt, 1 chút đường, đảo đều tay. Ở phía trên dienmay.edu.vn nêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm, một nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm cùng nếu thích ăn uống có vị ngọt dịu thì cho thêm 50% thìa cafe đường.

Thịt vịt thấm hương liệu gia vị thì mang đến sả và ớt sừng, ớt băm vào, xào thêm 30 giây.

Cuối cùng, thả hành lá, hương thơm tàu, rau xanh ngổ vào, bỏ một ít tiêu xay, hòn đảo nhanh 5 giây rồi tắt bếp.


*
Thành phẩm món vịt xào sả ớt

Yêu mong thành phẩm

*
Cho làm thịt vịt xào sả ớt ra đĩa, ăn uống lúc nóng.
*
Đĩa vịt xào rất thơm ngon với hấp dẫn, tất cả về màu sắc lẫn hương vị.Không chỉ là món mặn thông thường, nó còn là món nhậu không thể chối tự của cánh bọn ông.

*
Các bạn hãy lưu lại để chế tao món tiêu hóa từ vịt này nhé!
Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể ăn uống nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa huấn luyện và đào tạo nấu ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


hạng mục
Món new
Món nạp năng lượng khác
quay trở lại đầu trang
dienmay.edu.vn
cutlerycutlery icon