Cách đun nấu bún cá ngừ ngon là cần đậm đà mùi hương vị, nước dùng ngọt thanh với thơm ngon ko lẫn hương thơm tanh. Để có thể chế biến đổi được một sơn bún cá ngừ chuẩn vị, bạn cần chú trọng trường đoản cú khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị cho tới chế biến.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá biển

*

 Bún cá ngừ là món ăn uống đặc sắc của nhiều tỉnh thành miền Trung. Ảnh: Internet


Bún cá ngừ – đặc sản nổi tiếng trứ danh Nha Trang

Đến Nha Trang nhưng không thưởng thức bún cá ngừ thì trái là thiếu hụt sót. Điều làm nên sức hút mang đến món ăn uống đó là các nguyên vật liệu hòa quấn trong nước sử dụng thanh trong, đậm đà và đặc biệt là những lát cá ngừ tươi ngon.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm dìm được màu sắc và mùi hương thơm gợi cảm của đánh bún. Nước cần sử dụng nấu từ cá ngừ nhưng trọn vẹn không tanh mà hoàn toàn ngược lại vô thuộc thanh, ngọt. Ăn kèm với bún cá ngừ chính là các một số loại rau sống để tạo thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Cách nấu bếp bún cá ngừ đơn giản, thơm ngon

Cá ngừ là giữa những loại hải sản được nhiều người mếm mộ nhờ unique thịt thơm ngon cùng chứa các dưỡng chất xuất sắc cho cơ thể. Cá ngừ kho, chiên, thổi nấu canh… là hầu hết món ăn khá thân thuộc trong bữa cơm của rất nhiều gia đình. Nếu bạn muốn đổi vị thì vì sao không chơi ngay cách nấu bún cá ngừ Nha Trang hấp dẫn với bí quyết ngay bên dưới đây.

Nguyên liệu làm bếp bún cá ngừ


1 con cá ngừ khoảng chừng 1.2kg40g củ nén½ trái thơm5 trái cà chua5g tỏi5g hành tím2 cây sả10g hành lá5g ngò ríBún tươiRau ăn kèm: xà lách, bắp cải bào, giá chỉ đỗ, rau thơm, chanhGia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu màu điều, đường phèn

Cách làm bếp bún cá ngừ Nha Trang

Sơ chế nguyên liệu cá

Cá móc quăng quật mang, ruột, cắt vây, tấn công vảy, bổ thành miếng vừa ăn uống dày khoảng tầm 1.5 – 2cm, cọ sạch những đường gân máu.

Pha 1 muỗng canh muối với 2 lít nước, sau đó cho cá vào ngâm trong đôi mươi phút. Khi đang ngâm đầy đủ thời gian, bạn rửa sạch sẽ từng lát cá lại 1 lần nữa rồi để ráo.

*

Ngâm cá với nước muối hạt để đánh tan mùi tanh cùng trắng hơn. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên vật liệu khácThơm rửa sạch, thái thành lát dày khoảng 1cm.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Sả tách bỏ lá già, rửa sạch, đập dập, cắt thành từng khúc dài 5cm.Tỏi, hành tím vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ.Củ nén rửa sạch, quăng quật vỏ, đập dập, băm nhỏ. Đập dập khoảng tầm 5 – 6 củ để nấu cho nước dùng.Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành lá, ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ.Các các loại rau sống ăn với rửa sạch, nhằm ráo.Ướp cá

Bạn mang lại cá vào âu lớn và ướp thuộc 1 muỗng canh muối, 1 muống nêm canh hành tím băm, 1 muỗng canh củ nén băm, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nghệ băm, 1 muống nêm canh đường, ½ muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu. Thoa đều gia vị lên từng miếng cá, nhằm ướp trong thời hạn 20 phút.

*

Ướp cá trong trăng tròn phút đến thấm gia vị. Ảnh: Internet

Xào cà chua, thơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi băm còn sót lại vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, 1 muỗng canh dầu color điều, thơm, quả cà chua vào xào trong khoảng 2 phút, tắt bếp.

Xem thêm: Những Chú Chó Cute Nhất Thế Giới, Những Chú Chó Đáng Yêu Nhất Thế Giới

*

Xào thơm, cà chua. Ảnh: Internet

Áp chảo cá

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 4 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, chúng ta cho phần nghệ, củ nén sót lại vào phi thơm. Sau đó, mang đến từng miếng cá vào áp chảo mỗi mặt khoảng chừng 1 phút, vớt ra.

*

Áp chảo mỗi khía cạnh 1 phút. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng

Cho khoảng tầm 4 lít nước vào nồi hâm nóng lăn tăn. Sau đó cho tất cả hổn hợp thơm, quả cà chua đã xào vào, đun sôi. Tiếp theo sau cho cá sẽ áp chảo vào với nêm 3 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh mặt đường phèn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, củ nén đập dập. Hạ nhỏ lửa, đun vào 30 phút.

Khi đã đun được 30 phút, bạn nêm nếm lại cho cân xứng với hương vị của mình, tắt bếp.

*

Thời gian thổi nấu là 30 phút trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Giã nhuyễn 3 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm với 1 muỗng coffe đường. Tiếp đến cho ra chén, cung cấp 2 muỗng canh nước mắm với 1 cà phê nước cốt chanh, khuấy hầu hết lên.

*

Nước chấm ăn lẫn là nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Trụng bún qua nước sôi, vớt ra, nhằm ráo. đến bún vào tô, cho nước dùng, cá ngừ, rắc lên phía trên hành lá, ngò rí, tiêu xay. Đừng quên ăn lẫn với rau củ sống, chanh, nước mắm nhằm thêm phần hấp dẫn

Một số để ý khi đun nấu bún cá ngừ

Cần cọ sạch các đường gân cá ngơi nghỉ đầu, bụng và xương để không trở nên tanh.Ngâm cá với nước muối sẽ giúp đỡ làm sạch sẽ máu để món ăn không xẩy ra tanh.Nghệ sẽ giúp món bún cá thơm và lên màu bắt mắt hơn.Áp chảo cá để cho thấm gia vị, thơm hơn.Không sử dụng nước ướp cá để đổ vào nồi nước dùng vì sẽ gây ra tanh.Món ăn uống sẽ ngon rộng khi hưởng thụ nóng.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon

Bạn hãy chọn những con bao gồm mắt trong, sáng, nhìn thấy được rõ con ngươi bên trong. Ngược lại, hồ hết con có mắt hóp lại, đưa sang đỏ bầm sẽ không ngon bởi đã bị bảo quản quá lâu.

Nên chọn cá bao gồm mang màu đỏ tươi, không xẩy ra sạm đen, hay đỏ sẫm.

Bạn sử dụng tay ấn vào bụng cá nếu thấy tất cả độ lũ hồi giỏi thì đây là con cá tươi.

*

Chọn cá ngừ đôi mắt sáng, trong đã tươi ngon hơn. Ảnh: Internet

Với cách nấu bếp bún cá ngừ như trên, các bạn sẽ có ngay được món ăn ngon, ngã dưỡng thay đổi khẩu vị cho những bữa tiệc của mình. Nước dùng ngọt thơm, giết cá dai sẽ khiến cho bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công!

Nếu mong muốn học thêm biện pháp nấu các món bún khác, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để được bốn vấn cụ thể hơn nhé!