Canh nấm giàu vitamin cùng khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bí quyết nấu canh nấm mèo ngon rất đơn giản, dễ làm cho tại nhà, rất có thể nấu nhiều loại nấm khác biệt đổi bữa mang lại gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu canh nấm


Có không hề ít các một số loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm mèo bào ngư, nấm mèo đùi gà, mộc nhĩ sò, mộc nhĩ kim châm… và những loại nấm này đều đựng nhiều protein, axit amin khung hình không thể từ tổng phù hợp được, có không ít khoáng hóa học và những vitamin như B1, B6, B12, PP…

Canh nấm là 1 trong món tiêu hóa từ nấm dễ dàng nấu và có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bếp dienmay.edu.vn phía dẫn phương pháp nấu canh mộc nhĩ ngon, đơn giản tại nhà người nào cũng làm được.

1. Canh nấm thịt bò

Nguyên liệu:

- 150g giết thịt bò

- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

- 50g hẹ

- 100g mộc nhĩ kim châm

- 50g nấm mèo đùi gà

- 100g nấm bào ngư

- 100g nấm tuyết

- 50g mộc nhĩ hương

- 1 củ tỏi

- 20g mè trắng

- Bột năng, phân tử nêm, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay...

Cách nấu bếp canh nấm mèo thịt bò

Bước 1: Sơ chế nấm, rau xanh củ

- Nấm mùi hương ngâm nước mang lại nở rồi cắt gốc, rửa sạch. Thái miếng vừa ăn.

- nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm tuyết, nấm mèo bào ngư giảm gốc, rửa sạch. Nấm bào ngư xé nhỏ, mộc nhĩ đùi gà xắt miếng vừa ăn.

- tỏi băm nhuyễn nhỏ. Hẹ cọ sạch, thái khúc nhiều năm 3cm.

- củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng bé dại vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.



*

Bước 2: Sơ chế với ướp thịt bò

- Thịt trườn rửa nước muối bột loãng rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

- Ướp thịt bò với 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe tiêu xay, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, trộn đa số ướp 10 phút.

Bước 3: làm bếp canh nấm thịt bò

- bắc chảo lên bếp, mang đến 2 thìa dầu lấn sâu vào đun nóng rồi cho chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm, bỏ thịt theo lớp bò vào xào săn.


- Thịt bò xào săn thì cho hành tây, cà rốt, những loại nấm vào xào cùng, hòn đảo đều, nêm thêm một thìa canh hạt nêm, xíu bột canh, xào 1 - 2 phút thì trộn nước vào xấp xỉ thịt trườn và nấm, đun sôi.

- Đun nồi canh nấm mèo thịt bò sôi 10 - 15 phút. Hòa hợp 2 thìa súp bột năng, 20g mè white với một xíu nước lọc rồi đổ ung dung vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy để bột năng được hòa tan và chín đều. Đun sôi quay trở lại nồi canh cho tới khi thấy nước sánh, trong lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi cho chỗ hẹ vào, đảo đều, tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm thịt trườn chín mềm, thơm và nước sánh giống như súp cực kỳ hấp dẫn. Những loại nấm chín, giành được độ giòn nhẹ, thịt bò mềm, ngọt ăn uống mãi ko chán.

Canh nấm thịt trườn thơm ngon hấp dẫn

2. Canh nấm mèo đậu phụ chay

Chuẩn bị:

- 150g mộc nhĩ sò

- 2 trái cà chua

- 1 bìa đậu phụ

- 1 vài ba nhánh hành lá

- Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh

Cách nấu ăn canh nấm đậu phụ chay

Bước 1: nấm sò cắt vứt chân, rửa sạch, xé làm đôi theo chiều dọc (nếu nấm nhỏ xíu có thể nhằm nguyên).

Bước 2: cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá nhặt, rửa sạch mát thái bé dại phần lá, phần nơi bắt đầu băm nhỏ. Đậu phụ cọ sạch, ngã miếng vuông nhỏ.

Sơ chế nấm, đậu, cà chua

Bước 3: bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa bột canh dầu ăn sâu vào đun nóng rồi mang lại gốc hành vào phi thơm. Cho quả cà chua vào xào, nêm vào 1 thìa cafe bột canh để quả cà chua nhanh nhừ. Đảo đều cho đến khi cà chua nhừ thì cho khoảng tầm 400ml nước vào nấu sôi. Lúc nước sôi, cho nấm sò vào nấu, nêm thêm xíu bột canh, hạt nêm vừa ăn. Nấu ăn sôi 5 - 7 phút thì cho tiếp đậu hũ vào. Làm bếp sôi lại nồi canh 3 phút, nêm và nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn, dồn phần hành lá vào đảo đều cùng tắt bếp.

Nấu canh nấm mèo chay đậu

Hoàn thành

Canh nấm mèo đậu phụ chay nấu solo giản, canh thơm, vị chua chua, thanh, nấm mèo chín giòn giòn, đậu hũ mềm thanh mát.

Canh nấm đậu hũ đơn giản, dễ ăn

3. Canh nấm kim đâm thịt bò

Chuẩn bị:

- 300g làm thịt bò

- 250g nấm mèo kim châm

- vài nhánh hành lá

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa coffe bột ớt

- Dầu ăn, phân tử nêm, nước tương, bột canh

Cách nấu bếp canh nấm kim đâm thịt bò

Bước 1: Thịt trườn rửa với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng.

Bước 2: mộc nhĩ kim châm cắt gốc, rửa sạch. Hành lá nhặt, rửa sạch mát rồi thái nhỏ.

Xem thêm: 12 Loạt Phim Truyền Hình Hàn Quốc Hot Nhất 2016, 6 Phim Hàn Quốc Hay Nhất Năm 2016

Bước 3: bắc nồi lên bếp, mang lại 2 thìa dầu ăn vào nồi làm cho nóng rồi xếp thịt bò vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào xào đến khi săn thịt bò.

Bước 4: Thịt bò xào săn lại thì đến 1l nước thanh lọc vào thổi nấu sôi. Nêm vào 1 thìa coffe bột ớt, 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa coffe nước tương rồi nấu ăn sôi khoảng tầm 5 phút. Tiếp nối cho nấm kim châm vào nấu ăn cùng, nấu khoảng tầm 10 phút mang đến nấm chín, nêm nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn, sau cuối cho hành lá vào và tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm kim châm thịt bò chín mềm, ngọt, nấm kim châm giòn giòn, vị cay cay hấp dẫn.

Canh nấm kim châm thịt bò thơm ngọt dễ ăn

4. Canh nấm phân tử sen

Chuẩn bị:

- 100g phân tử sen tươi

- 50g nấm hương thơm tươi

- 50g nấm linh bỏ ra tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 miếng đậu hũ non

- vài nhánh rau xanh mùi

- Gia vị: Bột canh, hạt nêm

Cách nấu canh nấm phân tử sen chay

Bước 1: phân tử sen tươi tách bóc vỏ, lấy trung tâm sen. Ngâm hạt sen tươi vào nước muối loãng 10 phút mang lại hạt sen ra sút nhựa. Sau đó rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: mộc nhĩ hương, nấm linh chi, giảm gốc, rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ dại vừa ăn. Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Đậu hũ non xắt miếng vuông nhỏ.

Sơ chế phân tử sen, cà rốt, nấm, đậu phụ non

Bước 4: mang đến hạt sen tươi vào nồi, tiếp tế nồi 600ml nước đun nấu sôi, cung cấp 1 thìa cafe bột canh vào và hạ lửa nhỏ, làm bếp hạt sen 5 phút thì đến nấm, cà rốt vào nấu chung thêm 10 phút mang lại nấm, củ cà rốt chín. Nêm thêm xíu phân tử nêm, bột súp cho vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ non vào nấu ăn sôi 1 phút, thêm rau mùi vào với tắt bếp.

Nấu canh nấm hạt sen

Hoàn thành

Canh nấm phân tử sen chay vị thanh mát, hạt sen chín bở, bùi, nấm chín mềm, đậu hũ non trơn mịn và thanh non hấp dẫn.

Canh nấm phân tử sen đậu hũ non chay thanh đạm

5. Canh mộc nhĩ hải sản

Nguyên liệu:

- 150g tôm tươi

- 100g sò điệp

- 200g mộc nhĩ linh chi nâu

- 50% củ cà rốt

- 450g đậu hũ non

- 500ml nước dùng

- 100g đậu hà lan

- 1 thìa coffe gừng băm

- 2 thìa cà phê hành lá băm

- Dầu ăn, muối, tiêu

Cách nấu ăn canh nấm mèo hải sản

Bước 1: Tôm rửa sạch, tháo hết vỏ, quăng quật đầu, quăng quật chỉ lưng. Sò điệp tách lấy thịt. Mang đến sò điệp cùng tôm vào tô, thêm một xíu muối và xíu tiêu ướp 10 phút.

Bước 2: cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, thái hạt lựu. Đậu hà lan rửa sạch. Nấm linh chi cắt chân, cọ sạch. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông bé dại vừa ăn.

Bước 3: bắc chảo lên bếp, đến 2 thìa canh dầu ăn sâu vào đun nóng, đến gừng băm vào phi thơm rồi đến cà rốt, đậu hà lan vào xào chín. Cho tiếp tục tôm cùng sò điệp vào xào cùng, hòn đảo đều thủy sản săn lại thì cho tiếp tục nấm linh bỏ ra vào xào cùng thêm một phút thì đến 500ml nước sử dụng vào thổi nấu sôi. Nấu ăn canh nấm thủy hải sản 10 phút mang đến chín rồi cho tiếp tục đậu hũ non vào nấu nướng cùng thêm một phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, đến hành lá băm vào với tắt bếp.

Hoàn thành

Canh nấm thủy hải sản có phần nước canh ngọt thanh, thủy sản chín ngọt, nấm chín mềm và màu sắc xanh, đỏ đẹp mắt mắt. Đậu hũ non chín mềm, thơm ngọt nạp năng lượng mãi ko chán.

Canh nấm thủy sản thơm ngọt, thanh mát dễ ăn

6. Canh kê nấm

Chuẩn bị:

- 500g thịt kê ta

- 300g nấm hương tươi

- một nửa củ cà rốt

- 2 nhánh hành lá

- 1 nhánh gừng băm

- Tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu bếp canh con kê nấm

Bước 1: Thịt con gà rửa sạch nhiều lần cùng với nước muối bột loãng. Kế tiếp chặt thành miếng vừa ăn. Ướp làm thịt gà với 1 nhánh gừng băm, 1 thìa coffe bột canh, 1 xíu tiêu, hòn đảo đều ướp đôi mươi phút.

Bước 2: Nấm hương thơm tươi giảm chân, cọ sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn rồi xắt miếng nhỏ. Hành lá nhặt cọ sạch, thái nhỏ.

Bước 4: bê chảo lên bếp, mang đến 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào đun nóng, mang lại đầu hành lá vào phi thơm rồi bỏ thịt gà vào xào săn. Thịt kê xào săn thì đến 1l nước vào đun sôi. Nêm thêm 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm và nấu trong 15 phút cùng với lửa nhỏ. Sau đó cho nấm, củ cà rốt vào nồi nấu nướng tiếp vào 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, đến hành lá vào và tắt bếp.

Hoàn thành

Canh con gà nấm chín mềm, thơm, thịt kê chín mềm, ngọt, mộc nhĩ chín giòn với thơm hấp dẫn.

Lưu ý khi đun nấu canh nấm:

- Các chúng ta cũng có thể sử dụng giết thịt băm, mọc… để nấu canh nấm.

- có thể sử dụng 1 các loại nấm hoặc nhiều một số loại nấm khác biệt để nấu ăn canh tạo thành thêm mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

- Nấm nấu bếp canh yêu cầu nấu chín tối thiểu 10 phút, nấm đun nấu không chín ăn hoàn toàn có thể gây ngộ độc nguy hiểm.