Bên cạnh phở, bún, mì, hủ tiếu… miến là thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn của tín đồ Việt. Miến hay được chế trở thành các món nạp năng lượng như miến xào thịt bò, miến cua, miến trộn Hàn Quốc, hay đơn giản dễ dàng là món miến gà. Cách nấu ăn miến gà không cầu kỳ, nhưng lại để nấu được sơn miến ngon rất cần phải có tuyệt kỹ riêng.
Miến con kê là món ăn dân dã, ngọt lành. Ảnh: Internet
Miến con kê thường được sử dụng trong ăn sáng và là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của không ít gia đình miền Bắc. Giả dụ như tô miến kê miền Bắc, thịt con gà thường được xé nhỏ, ăn với với mộc nhĩ, nấm mèo hương, thì người miền nam bộ nấu miến gà với măng thô và con gà được chặt miếng to. Tuy thế dù chế biến như vậy nào, miến gà vẫn là món ngon hàng ngày giàu dinh dưỡng. Tham khảo bài viết dưới trên đây để biết phương pháp nấu miến gà đối kháng giản, hấp dẫn.
Bạn đang xem: Bí quyết nấu miến gà thơm ngon, da gà vàng giòn
Mục Lục
ẨnHiện
2 công việc thực hiện
Nguyên liệu
Gà: 50% con (khoảng 1kg)Lòng mề gà: 1 bộ (có thêm trứng non càng ngon)Miến: 200gHành tây: 1 củHành tím: 8 củGừng: 1 củNấm mèo (mộc nhĩ): 10gHoa hồi: 3 nhánhHạt mùi hương già: 2 thìa canhĐinh hương: 2 thìa cafeHành lá, ngò rí, rau xanh răm, giá, chanh, ớt, tiêuGia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm
Nguyên liệu nấu bếp miến gà. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà, lòng mề gà rửa không bẩn với nước muối hạt loãng rồi để ráo. Tiếp nối ướp với cùng một muỗng gia vị hạt nêm và một ít tiêu xay để món miến mặn mà hơn.
Ướp gà với các gia vị cho thấm. Ảnh: Internet
Miến rước ngâm cùng với nước cho nở mềm, rồi rửa sạch.
Gừng với hành khô mang nướng trên phòng bếp cho thơm, tiếp đến gọt vứt lớp vỏ cháy mặt ngoài.
Nướng hành trên phòng bếp cho thơm. Ảnh: Internet
Hoa hồi, phân tử mùi, đinh hương cho vô chảo rang sơ đến dậy mùi thơm. Sau đó cho toàn bộ vào một túi vải vóc sạch, buộc chặt mồm túi.
Nấm mèo dìm nước mang đến nở mềm, cắt gốc, rửa sạch sẽ rồi thái sợi chỉ vừa.
Hành tây lột vỏ, giảm mỏng.
Hành lá, ngò rí, rau xanh răm cọ sạch, cắt nhỏ.
Giá cọ sạch, nhằm ráo nước.
Bước 2: đun nấu nước dùng
Phi thơm hành thô với một chút dầu ăn, cho lòng mề kê vào xào chín.
Bắc nồi lên bếp, mang lại 1,5 lít nước lọc và túi vải vóc hoa hồi vào đun sôi. Sau đó cho giết gà, lòng con kê cùng gừng với hành khô sẽ nướng chín vào luộc trong đôi mươi phút. Lúc nồi nước cần sử dụng sôi cho nấm mèo vào, liên tục hầm cho đến khi con kê chín thì vớt ra đĩa, để nguội rồi xé bé dại hoặc chặt miếng vừa ăn.
Xem thêm: Ưu Điểm Vượt Trội Của Sữa Dr
Luộc gà mang lại chín đều. Ảnh: Internet
Sau đó nêm vào trong nồi nước sử dụng 2 muỗng phân tử nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 thìa muối, 1 muỗng nước mắm mang lại vừa nạp năng lượng là được.
Bước 3: Trụng miến
Nấu một nồi nước sôi, mang lại miến vào trụng. Giả dụ thích ăn uống miến dẻo thì trụng khoảng 2 phút, nếu muốn ăn mượt thì trụng lâu hơn.
Trụng miến với nước sôi. Ảnh: Internet
Bước 4: trình diễn và thưởng thức
Cho miến vẫn trụng vào tô, xếp theo lần lượt thịt gà, lòng gà, hành tây rồi chan nước sử dụng vào, rắc thêm chút hành ngò cùng tiêu xay lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Miến gà chuẩn vị phải có rau răm ăn kèm, chúng ta có thể cho thêm giá, rau muống trụng sơ, rau răm… để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức miến gà ngay trong khi còn nóng. Ảnh: Internet
Yêu mong thành phẩm
Thịt gà, lòng con kê mềm ngọt, đậm đà. Gai miến dẻo mềm, ngấm đẫm mùi hương vị. Nước dùng mập ngọt. Hưởng thụ miến gà với những loại rau củ thơm sẽ cho bạn một bữa ăn đầy thú vị.
Những chú ý trong bí quyết nấu miến gà
Miến kê ngon nhất khi nấu bởi miến dong, mặc dù nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể chọn miến gạo tuyệt miến đậu xanh tùy theo ý thích. Miễn phải là nhiều loại miến ngon, dẻo sợi, không biến thành bở tốt nát vụn.
Gà nấu nướng miến nên lựa chọn gà ta khi nạp năng lượng thịt sẽ dai và thơm hơn. Gà luộc mới chín tới tới, không nên luộc chín nhừ, lúc luộc kết thúc bạn vớt gà ra đến ngay vào thau nước đá lạnh sẽ giúp thịt con gà giòn ngon.
Nấu miến con kê với măng khô cũng rất ngon. Mặc dù nhiên, măng khô hay được ngâm hóa chất để bảo quản được lâu, nên bạn phải sơ chế thật cẩn thận để sa thải các chất ô nhiễm và độc hại và kiêng bị ngộ độc măng.
Miến ngâm vào trong nước nóng sẽ khá nhanh mềm và bở. Vày vậy, nên hưởng thụ miến gà ngay trong khi đã chan nước sử dụng vào.
Một món tiêu hóa miệng, biến đổi khẩu vị cho bữa tiệc mà chế biến lại đơn giản, còn do dự gì nữa mà chưa học ngay cách nấu miến con gà để thưởng thức và chiêu đãi phần lớn người.
