Xôi lá cẩm tím thân quen với những chị em. Món xôi lá cẩm được các chị em đặc biệt ưu thích sử dụng một trong những ngày rằm, mồng 1 hay các ngày nhà gồm giỗ lễ. Nay cùng chợ quê học biện pháp làm món xôi lá cẩm đỗ xanh nước cốt dừa thơm và ngon bắt mắt, trổ tài đun nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi lá cẩm đậu xanh cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu

500g gạo nếp ngon150g đậu xanh tách bóc vỏ9g bột lá cẩm tímNước cốt dừaĐường trắng1 chút muối hạt ăn, dầu ăn

Cách chế biến

Đậu xanh vo không bẩn ngâm cùng với nước nóng ấm khoảng 2 tiếng làm cho đậu nở.Bột lá cẩm tím hòa cùng nước sôi, khuấy nhằm để 30 phút cho lá cẩm thôi không còn màu; mang lọc qua rây vứt bỏ cặn bã chỉ rước phần nước color tímGạo nếp vo sạch mát rồi lấy ngâm ngập nước qua đêm hoặc dìm từ 5 - 6 giờ đồng hồ trong nước lạnh, 2 - 3 giờ trong nước nóng.Gạo ngâm đạt vớt ráo nước tráng không bẩn lại bởi nước sạch, rồi rước xóc thuộc 1 chút muối để nghỉ khoảng chừng 5 phút.

*
Chuẩn bị có tác dụng xôi lá cẩm đậu xanh

Cho gạo nếp sẽ ngấm vào vào nồi cơm trắng điện để nấu cùng nhau với nước bột lá cẩm đã chuẩn chỉnh bị, làm thế nào cho nước bột lá cẩm xăm xắp phương diện gạo. Gạo nấu chín thì cho thêm một chút nước dừa đem hòn đảo đều rồi bật nút đun nấu lại. Khi nào nồi đưa qua chế độ ủ lạnh là xôi đã chínTrong thời điểm nấu xôi thì làm bếp đậu xanh. Đậu xanh dìm nở thì đem vo sạch lại bằng nước rồi bỏ vào nồi cùng nấu chung 1 chút muối, nước ngập xăm xắp khía cạnh đậu. Nấu nhỏ lửa, nấu đậu sôi thì hớt sạch bọt (nếu có). Đậu chín sử dụng chày nghiền nhuyễn.Cho đỗ xanh nhuyễn vào chảo chống dính thêm chút dầu ăn, con đường và chút nước cốt dừa khuấy số đông cho tan. Sau đó cho vào chảo sên cho đến lúc đậu dẻo sánh lại khô ráo thì rước tắt phòng bếp để đậu nguội bớt.

Xem thêm: Thôn, Ấp, Xã, Phường, Huyện, Quận, Tỉnh Tiếng Anh Là Gì ? Phép Dịch Tỉnh Thành Tiếng Anh

*
Xôi lá cẩm đậu xanh

Xôi chín xới xôi ra đĩa đến nguội. Bôi 1 lớp dầu ăn mỏng tanh vào vào khuôn xôi nhằm khi nén xôi không bị dính vào thành khuôn. Cho một lớp đậu xanh sẽ xên làm cho lớp đầu tiên, sau đó là lớp xôi lá cẩm. Thêm 1 đậu xanh sống lớp thứ 3; lớp ở đầu cuối là lớp xôi lá cẩm. Những lần cho đậu xanh hoặc xôi vào khuôn thì sử dụng tay ém chặt và phần nhiều tay. Ở lớp ở đầu cuối thì sử dụng tay nén chặt và bạo phổi tay hơn các lớp trước 1 chút. Để khoảng tầm 2 phút rồi đến xôi thoát khỏi khuôn.

Vậy là đã ngừng món xôilá cẩm đỗ xanh rồi. Các bạn có thể gia sút lượng đường cũng như nước cốt dừa sao cho tương xứng với khẩu vị của gia đình mình nhé. Chúc những ạn thành công xuất sắc và ngon miệng.