Bạn đang kinh doanh quán trà và đề xuất sử dụng không ít thạch rau câu. Tuy nhiên, khi làm thạch bạn rất hay gặp phải tình trạng rau câu bị tách bóc nước. Vậy nguyên nhân làm cho thạch rau củ câu bị bóc tách nước là gì? giải pháp nào để khắc phục tình trạng đó? Hãy cùng xem bí quyết của dienmay.edu.vn ở dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Rau câu không đông thì phải làm sao
Khi kinh doanh chè, những quán thường nấu bếp một lượng thạch không hề nhỏ để dành phân phối cả ngày, hoặc gồm khi bảo vệ để mang đến 2, 3 ngày sau. Mặc dù nhiên, khi thời gian để quá lâu, nhiều khi sẽ xảy ra tình trạng thạch rau xanh câu bị bóc nước khiến thạch mất đi vị ngon cũng tương tự độ giòn và ngọt. Các nguyên nhân chính có thể nằm ở một trong các tại sao dưới đây:
1. Lượng nước nấu thạch quá nhiều khiến thạch rau xanh câu bị tách nướcViệc thạch rau câu xảy ra tình trạng bóc tách nước, thường thì là vị trong quy trình nấu các bạn cho nước quá nhiều. Hầu hết, các sản phẩm bột thạch rau câu trên thị trường đều có hướng dẫn định lượng cụ thể, trừ hầu như công thức quan trọng đặc biệt thì các bạn nên nấu theo hướng dẫn đó nhằm đạt kết cấu xuất sắc nhất.
Đối với các bạn nấu thạch nhưng mà thêm các loại như sữa, nước trái cây… thì bạn nên giảm lượng nước lại một chút so với bình thường để kết cấu thạch ko bị ảnh hưởng nhiều.
Vì sao thạch rau xanh câu bị bóc nước? làm sao để khắc phục tình trạng đó?
2. Không đủ thời gian nấu khiến thạch rau xanh câu bị tách bóc nướcĐể thạch rất có thể nở ra và bảo vệ kết cấu bền vững thì thời gian nấu cần phải đảm bảo. Thông thường sẽ là tự 5 – 7 phút tùy thuộc vào hướng dẫn sử dụng trong phòng sản xuất. Trong quy trình nấu, bạn phải bảo đảm nhiệt độ sôi để các phân tử thạch được nở ra hết cỡ.
3. Xác suất trộn giữa bột và mặt đường quá ítBột rau xanh câu nếu như đổ thẳng vào nước sôi sẽ ảnh hưởng vón cục bởi vậy trước lúc nấu các bạn phải trộn bột cùng với đường. Tuy nhiên, nếu như lượng đường của người tiêu dùng quá ít, không trộn phần nhiều hết được bột rau củ câu thì bột vẫn bị vón viên như thường. Chúng ta nên phát âm kỹ xem bên sản xuất đề xuất bạn sử dụng bao nhiêu đường cho một gói bột rau câu nhằm tránh triệu chứng vón viên khiên bột không hài hòa hết vào nước khiến kết cấu thạch bị loãng tạo mất nước.
Đối với gói Bột thạch rau củ câu nguyên hóa học Sóc Vàng, shop chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng 1 gói 12g với 270g đường.
4. Độ chua trong công thức thạchVị chua là hương vị được hết sức nhiều quý khách hàng yêu thích, đồng thời giúp cho món chè của doanh nghiệp bạn không trở nên ngán, nhưng chúng ta có biết giả dụ cho hóa học chua quá nhiều sẽ dễ gây chảy nước sinh hoạt rau câu? Đúng vậy, cho vô số vị chua sẽ làm biến hóa cấu trúc thạch khiến thạch bị ra nước nhiều hơn, cho nên bạn nên thăng bằng vị chua ngọt bảo đảm không vượt ngọt xuất xắc quá chua.
Đặc biệt trái cây cho dù ngọt tốt chua đều phải có lượng vitamin C dễ có tác dụng chảy nước rau câu, vì chưng vậy trước khi ép các bạn hãy ngâm trái cây với chút đường nhằm mục tiêu cân bằng độ chua.
5. Không nên cắt thạch vượt sớmỞ những quán chè, các bạn thường giảm thạch để sẵn cùng dùng từ một -3 ngày. Mặc dù nhiên, nếu như bạn cắt quá sớm triệu chứng chảy nước sinh hoạt thạch rau củ câu sẽ ra mắt rất nhanh. Do vậy, cửa hàng chúng tôi khuyên bạn nên cắt thạch chỉ cần sử dụng đủ vào nửa ngày hoặc thuộc lắm là 1 ngày. Bạn có thể giữ phần thạch sót lại đến ngày mai cắt bởi vậy sẽ sút tình trạng thạch tan nước.
6. Do công nghệ sản xuất của phòng sản xuấtMột yếu tố cũng ảnh hưởng rất phệ tới việc thạch rau củ câu ra nước đó chính là công nghệ sản xuất ở trong nhà sản xuất. Cùng với những công ty có chống sản xuất hiện thêm đại, team ngữ R&D bài bản sẽ đem đến sản phẩm kết cấu tốt, không nhiều tạp chất sẽ giúp đỡ thạch trong, mịn và hạn chế chảy nước.
Là 1-1 vị phụ trách chính trong lĩnh vực nghiên cứu giúp & trở nên tân tiến (R&D), dienmay.edu.vn với lợi thế kiến thức và kỹ năng chuyên ngành sâu rộng, với đội hình nhân sự có căn cơ về chuyên môn kỹ thuật thiết yếu quy được huấn luyện bài bản, với sự hỗ trợ của các đối tác doanh nghiệp lớn và tin yêu từ khắp chỗ trên cố kỉnh giới, shop chúng tôi luôn từ tin mang lại cho các quý khách hàng những sản phẩm, chất lượng cao đạt yêu mong về công nghệ và nghệ thuật của khách hàng.
Bột rau câu Sóc đá quý được cung ứng từ những loại tảo hải dương tự nhiên, bình an cho sức khỏe, thành phầm là nguyên liệu chính tạo ra sự món thạch rau câu vừa có độ giòn, vừa bao gồm độ dẻo rất phù hợp trong bí quyết pha chế các món trà sữa, chè, các món tráng miệngHotline: 012.74.47.9999