Cá trái hay còn gọi cá lóc, cá tràu là loại cá nước ngọt khôn cùng ngon và phổ cập ở những nơi. Con các lóc được chế biến thành món ăn có rất nhiều giá trị bổ dưỡng như: con các lóc nướng, con cá quả kho, con các lóc nấu canh chua...Trong đó thì cá quả dùng làm món nướng được mếm mộ nhất vì có vị ngọt nhạt đậm đà. Hãy cùng đầu bếp Thực phẩm 29 tiến hành món nạp năng lượng này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm cá quả

Chuẩn bị nguyên liệu để triển khai món cá quả nướng

Cá lóc rất dễ kiếm nên bạn có thể chọn cài đặt ở chợ. Nếu sở hữu được cá quả đồng càng giỏi hoặc lựa chọn cá nuôi của Việt Nam. Con cá quả cũng không lựa chọn chọn nguyên vật liệu để nướng. Bạn có thể chọn nướng mẻ, nướng riềng sả, nướng muối ớt...Bài viết này cửa hàng chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm con các lóc nướng riềng sả.

*

 

Thưởng thức món cá quả nướng muối hạt ớt vừa thơm vừa ngon dân giã

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Cá : 700g, lựa chọn 2 nhỏ đều nhauRiềng: 1 củ toSả: 6 nhánhỚt: 2 quảCác hương liệu gia vị cơ bản: Đường, muối, tiêu xay, nước mắm, bột nêm, dầu ăn…Rau nạp năng lượng kèm: Dưa chuột, chuối chát, rau củ sống, hành ngò…Nguyên liệu để triển khai nước mắm chua ngọt ăn uống kèm: Thơm, tỏi, ớtNguyên liệu ăn kèm cá: Bún, hạt lạc rang

Công tác sẵn sàng không quá khó khăn phải ko nào. Toàn là rất nhiều thứ nguyên liệu rất gần gũi và đối kháng giản. Chúng ta cùng coi cách triển khai trong phần tiếp theo.

Các cách làm món con các lóc nướng ăn là ghiền

Cá quả rất khác với những loại cá khác vị chúng có không ít vảy với da trơn, mùi tanh. Chính vì như thế bạn phải sơ chế cá thật sạch sẽ để hết hóa học nhờn cùng khử hương thơm tanh. Quá trình để làm con cá quả nướng như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá: Đem cạo vảy, cọ sạch, quăng quật hết ruột, túi mật khỏi đắng. Khử lại với muối hạt với ít giấm hoặc đem một quả chanh chà xát lên mình cá. Giải pháp này sẽ có tác dụng cá hết tanh, hết nhờn hết sức hiệu quả. Sau đó khía vài ba nhát gần như trên bản thân cá, độ lâu năm cách khoảng chừng 5cm rồi để ráo.Riềng, sả, ớt giảm ngắn rồi mang giã nhỏ Rau ăn kèm: Nhặt với rửa sạch, để ráo, cắt chuối chát thành lát mỏng manh ngâm vào nước, dưa leo cắt lát dài.

Bước 2: tẩm liệm cá

Cá ngon giỏi không dựa vào khá những vào công đoạn tẩm ướp này. Ướp cá như sau: Riềng, sả, ớt đã xay nhuyễn trước đó đến vào một cái bát, thêm các gia vị như dầu, bột nêm, tiêu rồi trộn đều. Tiếp sau bạn dùng găng nilon nhằm quét mọi hỗn hợp gia vị này lên thân cá.

Nên cọ xát cả hai mặt để cá ngấm phần nhiều vào những chỗ sẽ khía. Nút nêm hương liệu gia vị tuỳ vào khẩu vị nhà hàng của bạn. Để ướp do vậy tầm 30 phút cho cá ngấm hồ hết gia vị.

Xem thêm: Ảnh Màu Trắng Trơn - Hình Nền Trắng Trơn, Trắng Tinh Khiết Đẹp

*

 

Cá quả nướng món ăn dân giã

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị bếp nướng hoặc than hoa để nướng cá thôi nào. Trước lúc bỏ cá vào vỉ nướng chúng ta quét sơ lớp dầu ăn sâu vào cá nhằm chống bám dính vỉ nhé. Bật lò nướng trước 10 phút rồi lấy cá để vào lò nướng. Mức nhiệt độ độ khoảng tầm 250 độ C. Canh cá lúc nào thấy thô thì quét thêm một tấm dầu ăn là được.

Cá trái nướng bạn chăm chú lật cá các cả 2 bên và canh thời gian cá chín. Né cá bị cháy, khét sẽ không còn ngon. Nếu dùng than hoa nướng thì chúng ta cũng làm cho tương tự.

Bước 4: Thành phẩm

Bây tiếng món cá nướng đã kết thúc bạn chỉ việc lấy cá sắp ra dĩa thôi. đề nghị ăn khi còn nóng để bảo đảm an toàn hương vị và không tanh. Bài toán của bạn bây giờ là làm cho nước mắm chua ngọt để thưởng thức.

Nước mắm chua ngọt các bạn làm như sau: Giã ớt tươi, tỏi, thơm thái nhỏ, hoà thêm chút nước rồi nêm gia vị cho vừa. Nếu bạn muốn ăn cá cuốn thì chuẩn bị thêm bánh cuốn để cuốn rau cùng bún đã có ở bên trên nhé.

Món cá nướng thật hấp dẫn phải ko nào. Hương vị thơm ngon của cá hoà với vị của tiêu, riềng, sả. Vị cá ngọt bùi và vững chắc càng nạp năng lượng càng mê. Nếu bạn không có thời gian làm cá lóc nướng hãy mang lại Thực Phẩm 29 để thưởng thức nhé. Đảm bảo không mê không rước tiền. Chúc các bạn ngon miệng.