Giữa thời tiết se lạnh đều ngày cuối năm, chẳng bao gồm gì tuyện bằng cùng nhau xoay quần mặt nồi lẩu nghi ngất xỉu khói đề nghị không nào. Chỉ việc 30 phút chúng ta sẽ dễ ợt có ngay một đại tiệc lẩu thủy sản hoành tráng với giải đáp cách thổi nấu 4 món lẩu thủy sản trong nội dung bài viết này. Bạn đang xem: Cách làm nước lẩu hải sản chua cay
1. Lẩu Thái thủy hải sản chua cay
Lẩu Thái nổi tiếng với vị thơm nồng của sả với lá chanh, vị cay chua từ ớt với me kích thích vị giác người ăn. Nước lèo tuyệt đối hoàn hảo ăn kèm với cá hồi, nghêu, giết bò, mực cùng tôm thì còn gì bằng.
Nguyên liệu nấu ăn lẩu thái hải sản chua cay:
500 gr tôm tươi 400 gr mực 1 kg nghêu 500 gr cá hồi400 gr làm thịt bò 150 gr rau củ muống 100 gr rau củ nhút 200 gr me chua 40 gr con đường trắng 20 ml nước mắm 1 muỗng nhỏ canh muối 1 muống nêm canh bột ngọt 2 muỗng canh tương ớt 2 muỗng nhỏ canh tương cà 5 cây sả 8 lá lá chanh 6 trái ớt 1 kg bún tươi 200 gr mộc nhĩ rơm 100 gr đậu bắp 1 muỗng cafe tỏi băm 1 muỗng coffe hành tím băm 3 muỗng canh dầu ăn 4 trái cà chua 1/4 trái thơm
Xem và giữ giàng công thức cụ thể nấu lẩu Thái thủy hải sản chua cay nhé!
Cách nấu lẩu thủy hải sản chua cay
Bước 1: chuẩn bị sơ chế toàn bộ các nguyên liệu. Tôm rửa sạch, đầu cá hồi cọ sạch, chặt nhỏ. Tôm cùng mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Các loại rau quả rửa sạch mát và giảm nhỏ.
Bước 2: cho dầu lấn vào chảo, phi thơm tỏi cùng hành tím băm mang lại vàng thơm thì để lá chanh vò tương đối nát vào, sau đó cho sả cây vào xào thơm lên.
Bước 3: tiếp theo sau cho ớt trái, 2 trái cà chua và thơm thái miếng vào đảo đều nhằm thơm và cà chua chín sơ. Tiếp đến cho thêm 1 lít nước vào nồi, nấu nướng sôi thì vớt vứt sả và lá chanh thoát khỏi nồi.
Bước 4: Tiếp tục làm bếp nồi nước lẩu cho đến khi sôi lại thì cho một cái rây vào nồi, đổ me chua vào rây là thanh lọc phần nước cốt xuống nồi. Nêm 20ml nước mắm, tương cà, tương ớt, 1 muỗng nhỏ canh muối, 1 muống nêm canh bột ngọt, 400g đường.
Bước 5: cho lần lượt cà chua cắt múi cau, nấm mèo rơm giảm đôi. Các loại thủy sản vào nồi lẩu. Nêm và nếm lại vừa ăn.
Bước 6: Khi ăn uống thì mang đến đậu bắp, rau xanh muống và rau nhút vào nồi lẩu. Sau cuối là cho bún vào tô và múc nước lẩu chan vào là có thể ăn được.
2. Lẩu cua Hàn Quốc
Một nồi lẩu hải sản nghi ngất xỉu khói với nước lẩu đỏ tươi, vị ngọt thanh của những loại mộc nhĩ như kim châm, bào ngư. Kết hợp cùng giết cua ngọt, mềm trắng ngần. Các bạn đã cảm thấy trong người cồn cào chưa nào?
Tham khảo và lưu lại phương pháp nấu lẩu cua Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu đun nấu lẩu cua Hàn Quốc:
3 con cua biển100 gr củ cải trắng1/3 trái túng thiếu đao1 cây hành lá1 trái ớt sừng 200 gr nấm kim châm 200 gr nấm mèo bào ngư 200 gr rau xanh tần ô 1 lít nước dùng 2 muỗng nhỏ canh tương đậu nành Doenjang1 muống nêm canh tương ớt Gochujang2 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng nhỏ canh tỏi băm1/2 muỗng canh nước cốt gừng1/2 muỗng cà phê tiêu1/2 muỗng cà phê muốiCách nấu bếp lẩu cua hàn quốc thơm ngon
Bước 1: Rửa không bẩn cua, tách bóc bỏ phần yếm và các lông cua phía bên trong yếm. Mang phần mai cua và bẻ song phần thân.
Bước 2: Thái củ cải white và bí xanh thành các miếng vừa ăn. Củ hành lá, ớt sừng thái xéo. Nấm kim châm, nấm mèo sò với rau cải cúc rửa sạch sẽ cắt cho phần gốc. Trộn đều các gia vị trong phần sốt.
Bước 3: Cho 1,4 lít nước vào vào nồi, tiếp đó nêm thêm cùng cải trắng vào thổi nấu cùng. Khi nước vào nồi sôi , mang lại hết phần sốt đã sẵn sàng từ trước vào. Thêm quẹo vào nồi nước dùng.
Xem thêm: Nghĩa Của Từ Auto Có Nghĩa Là Gì ? Khám Phá Nghĩa Của "Auto" Trên Mạng Xã Hội
Bước 4: Xếp các nguyên liệu rau củ còn lại vào nồi với từ từ thưởng thức thôi. Nồi nước dùng màu đỏ tươi, đậm đà chuẩn chỉnh vị Hàn Quốc. Khi ăn cùng với những loại nấm, rau củ và nhất là thịt cua tươi, săn quả thật siêu kích ham mê vị giác của toàn bộ mọi người.
3. Lẩu tôm chua cay
Đây vẫn là món lẩu hải sản tuyệt vời cho tất cả những người mê tôm đây. Tôm đi với nấm hương, riềng, lá chanh cùng nước mắm đặc trưng làm dậy yêu cầu mùi vị thơm ngon khó tưởng.
Xem cụ thể cách nấu lẩu tôm chua cay nóng hổi tức thì nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay:
6 con tôm sú tươi10 trái quả cà chua bi200 gr nấm rơm3 lá lá chanh2 muỗng canh nước cốt chanh1 củ củ riềng100 gr ngò rí2 cây sả1 muỗng cà phê tỏi băm 3 trái ớt 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn 1 muỗng cafe muối 1 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng coffe bột ngọt 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh tương ớt 3 muỗng nhỏ canh sốt cà chua 300 gr tôm tươi 1 kg bún tươiCách làm bếp lẩu tôm cay chua ngon
Bước 1: Tôm sú cọ sạch, để ráo. Quả cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Mộc nhĩ rơm cắt bỏ gốc. Tôm tươi, lá chanh, rau mùi rửa sạch. Củ riềng gọt vỏ, cắt mỏng. Sả đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, cho tôm tươi vào, hòn đảo đều 2 phút. Đổ 500ml nước vào.
Bước 3: trong 1 chảo khác, làm cho nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. để lá chanh, củ riềng, 1 muỗng cafe tỏi băm, ớt, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muống nêm canh sốt quả cà chua vào, khuấy đều.
Bước 4: Sau đó, lọc nước luộc tôm tươi qua rây, mang lại tôm tươi ra đĩa, để ra riêng còn phần nước thường xuyên nấu.
Bước 5: Cho nấm rơm, quả cà chua bi, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ngò rí, sả băm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu bếp sôi khoảng tầm 5 phút.
Bước 6: Cuối cùng, mang đến tôm sú vào, thổi nấu sôi bé dại lửa khoảng chừng 3 phút. Món lẩu Thái này các bạn bày ra bàn ăn uống kèm những loại rau, bún tốt cơm gần như được nhé!
4. Lẩu kim bỏ ra hải sản
Một nổi lẩu kim chi mang đậm hơi hám Hàn Quốc phối hợp cùng với hải sản lại là một trong những lựa lựa chọn tuyệt vời. Độ chua thơm vốn có từ kim chi phối kết hợp cùng thủy sản ngon ngọt. Bụng các bạn đã cảm giác cồn cào chưa ?
Xem với lưu lại bí quyết nấu lẩu kim bỏ ra hải sản thơm ngon nhé!
Nguyên liệu nấu nướng lẩu kim chi hải sản:
400 gr kim đưa ra cải thảo3 cây xúc xích heo1 kilogam bạch tuộc1 con mực10 bé tôm tươiNấm kim châm1 miếng Đậu hũ chiên to5 tái nấm mèo đông cô1 củ hành tím1 muỗng coffe muối3 muỗng canh nước mắm2 thìa canh con đường trắng1 thìa canh hạt nêm1 nhánh hành lá1 trái ớt sừng2 trái cà chua1 cây đậu phụ nonCách nấu nướng lẩu hải sản kim chi chuẩn vị
Bước 1: Kim bỏ ra cắt khúc ngắn. Tôm cắt bỏ bưới rau và chân, bạch tuộc, mực rửa làm cho sạch. Mực khứa lát mỏng. Xúc xích thái miếng. Mộc nhĩ đông cô, chả cá thái lát. Cà chua thái múi cau. Hành lá cắt khúc ngắn. Đậu hũ chiên cắt nhỏ, đậu phụ non thái khoanh nhỏ.
Bước 2: Đun lạnh 2 muống nêm canh dầu, cho hành tím giảm lát, giảm cắt bé dại và tỏi băm nhuyễn vào xào thơm. Kế tiếp cho kim bỏ ra vào xào 4-5 phút.
Bước 3: Tiếp theo, đến 3 sơn nước, nấm đông cô vào nấu. Lúc nước sôi thì cho mực, bạch tuộc, tôm cùng các nguyên vật liệu còn lại nấu thêm vài ba phút. Nêm nếm các gia vị cho vừa ăn uống là tắt bếp.
Bước 4: Khi dùng hoàn toàn có thể nhúng thêm các loại rau xanh, nấm kim châm tùy mê thích nhé! Ăn cùng bún hay mì đa số hợp. Lẩu kim chi hải sản với vị chua chua, cay cay đặc thù của kim chi. Hải sản tươi roi rói hòa quyện cho nước lẩu và các loại rau xanh củ, chả cá, đậu hũ, xúc xích, ... Một trong những ngày lạnh thời điểm cuối năm mà các bạn có thể sum tụ, quây quần mặt nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì khác bằng.
Bạn sẽ ưng bụng với loại lẩu hải sản như thế nào chưa? Hãy xắn tay áo vào nhà bếp ngay nào! Chúc chúng ta thành công nhé!
