Khi kể đến các món ăn ngon từ ghẹ, bạn không nên bỏ qua bánh canh ghẹ. Vị cuốn hút của phần nhiều sợi bánh canh dẻo thơm phối kết hợp cùng nước lèo ngọt thanh và ghẹ kiên cố thịt đang là món ăn uống đáng để các bạn thử thực hiện tại nhà. Cách làm bếp bánh canh ghẹ rất đơn giản và dễ dàng và bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc ngay sống lần trước tiên với quá trình hướng dẫn bên dưới.
Bạn đang xem: Cách làm bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ dễ dàng chinh phục vị giác của bạn nhờ mùi vị hấp dẫn, tươi ngon. Với quá trình hướng dẫn cụ thể từ biện pháp nấu nước dùng, nêm các gia vị và đặc biệt là cả phần làm sợi bánh canh tức thì tại nhà, bạn sẽ có ngay món nạp năng lượng với hương vị ngon như ý. Món bánh canh ghẹ bởi vì tự tay bạn chế biến sẽ có được vị tươi ngon đặc trưng của ghẹ, độ dai của gai bánh canh bột gạo và nước cần sử dụng ngọt đậm đà.
Mục Lục
ẨnHiện
1 phương pháp nấu bánh canh lép lôi cuốn, hấp dẫn1.2 biện pháp thực hiện
Cách làm bếp bánh canh lép lôi cuốn, hấp dẫn
Nguyên liệu
1kg ghẹ500g xương heo200g nấm rơm150g bột gạo15g bột năng50ml nước cốt dừa2 muỗng nhỏ canh dầu color điều2 nhánh sả2 củ hành tímHánh lá, ngò ríGia vị: dầu ăn, muối, hạt nêmCách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGhẹ cọ sạch, tách bóc mai, lọc lấy phần gạch để riêng.
Nấm rơm cọ sạch, giảm làm đôi.
Xương cọ sạch, chần sơ qua nước sôi. Tiếp đến xả lại dưới vòi nước cho sạch đẹp hết các chất bẩn.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ. Phần rễ ngò rí, chúng ta có thể rửa không bẩn rồi bỏ vào hầm nước dùng làm thơm hơn.
Hành tím quăng quật vỏ, băm nhỏ.
Sả vứt vỏ, cọ sạch, đập dập.
Bước 2: thổi nấu nước dùngSau khi đang sơ chế phần xương, các bạn cho vào nồi cùng rất nước và hầm trong vòng 30 – 45 phút. Chúng ta cho phần sả đập cho dập vào hầm phổ biến để nước dùng thơm hơn. Khi nầm xong, bạn lọc rước nước dùng.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng nhỏ canh dầu màu sắc đều, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, chúng ta đổ phần gạch ghẹ vào xào cùng mang đến dậy hương thơm thơm. Tiếp theo sau đổ nước cần sử dụng vào, đun sôi.
Xem thêm: Ảnh Hoạt Hình Ghép Mặt - Ghép Mặt Vào Ảnh Hoạt Hình
Khi nước sôi, các bạn cho phần ghẹ, nấm cùng với cùng một cây sả đập dập vào đun sôi. Thời gian này, các bạn nêm vào nồi 1 muống nêm canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 50ml nước cốt dừa, hâm nóng lại và tắt bếp.
Trộn bột năng thông thường với bột gạo thuộc ½ muỗng coffe muối. Tiếp theo, chúng ta đổ 150ml nước sôi vào âu bột. Giữ ý, bạn tránh việc đổ hết 1 lần nên làm đổ nhàn hạ để canh độ khô, nhão vì độ hút nước của mỗi nhiều loại bột sẽ khác biệt tùy theo bột new hay cũ. Trong quá trình đổ nước, chúng ta dùng đũa khuấy liên tục. Kế tiếp dùng tay gom bột lại thành 1 khối và tiếp tục nhồi thủ công bằng tay khoảng 5 phút.
Tiếp theo, các bạn gom bột lại thành 1 khối và mang lại bột ngủ 30 phút. Sau thời gian ủ, các bạn thoa không nhiều dầu ăn uống lên tay và nhồi bột thêm 3 phút rồi cho bột nghỉ ngơi thêm 15 phút nữa.
Sau thời hạn ủ bột lần 2, chúng ta cán mỏng khối bột và cần sử dụng dao bổ thành sợi nhỏ.
Đun sôi nước với ½ muỗng cafe muối và 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đến sợi bánh canh vừa giảm vào luộc. Khi chín những sợi bánh canh đã nổi lên. Thời gian luộc sẽ vào mức 10 phút. Sau khi vớt ra, chúng ta cho ngay lập tức vào âu nước lạnh để sợi bánh canh không dính vào nhau.
Khi ăn, chúng ta cho sợi bánh canh vào trong nồi nước dùng đung nóng lên với tắt bếp ngay. Cuối cùng, bạn rắc hành lá, ngò rí lên cùng múc ra sơn thưởng thức.
Bạn hoàn toàn có thể chấm ghẹ cùng với muối tiêu chanh hoặc muối bột ớt xanh.
Cách lựa chọn ghẹ tươi, ngon
Để món bánh canh ngon hơn, bạn hãy chọn những con ghẹ còn sống, bơi khỏe, 2 càng còn nguyên vẹn không xẩy ra gãy rụng. Những con ghẹ như thế này sẽ có phần giết săn cứng cáp và ngọt hơn.Bạn hãy chọn những nhỏ ghẹ vừa không cần phải quá to. Ghẹ size vừa đã ngon hơn xẹp to.Những con ghẹ chắc hẳn thịt khi bạn ấn nhẹ vào yếm thấy cứng, không trở nên lún.Nên chọn những nhỏ ghẹ cái tất cả yếm cạnh bên với thân, thịt đang ngon và dĩ nhiên hơn.Bạn nên mua ghẹ vào đầu tháng hoặc vào cuối tháng tính theo lịch âm thì thịt sẽ vững chắc hơn.Cách nấu bánh canh ghẹ nước dừa tươi như đã trả lời ở trên để giúp bạn đạt được món nạp năng lượng một cách đơn giản dễ dàng nhưng cũng không hề thua kém phần thơm ngon cùng hấp dẫn. Nếu muốn học thêm những món bánh canh khác hoặc các món tương quan đến ghẹ, bạn có thể điền vào form dưới hoặc tương tác đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) nhằm được tứ vấn chi tiết hơn.
