Với phần nhân chính từ đậu xanh cùng rau củ, cách làm giò lụa chay khá đơn giản và dễ dàng nhưng vẫn có hương vị lôi cuốn, hấp dẫn. Nếu bạn là tín món ăn chay, hãy đuc rút ngay 3 công thức làm chả lụa chay thơm ngon, bồi dưỡng cho hồ hết ngày chay thanh tịnh nhé.
Bạn đang xem: Cách làm chả giò khoai môn chay
1. Giải pháp làm giò lụa chay nhân đậu xanh khoai môn
1.1.Chuẩn bị nguyên liệu
60 miếng bánh tráng cuốn chả giò200 gam bắp vàng300 gam củ sắn100 gam cà rốt150 gam đậu xanh vứt vỏ100 gam đậu hũ400 gam khoai môn30 gam hành boa rô30 gam nấm mèo (nấm mèo)2 muỗng coffe bột bắp (hoặc bột năng)½ muỗng canh dầu mèGia vị: muối, tiêu, đường, phân tử nêm, dầu ăn.
1.2. Cách bào chế chả giò chay đậu xanh khoai môn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh trong nước từ bỏ 12 – 14 tiếng mang lại nở mềm. Vo sạch sẽ đậu các lần rồi để ráo.Cho đậu xanh vào xửng, hấp trong đôi mươi phút cho đến khi đậu chín mềm.Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch mát rồi thành bào sợi mỏng. Đem phơi khoảng 20 phút để các sợi khoai tương đối khô lại.Cà rốt cùng củ sắn gọt vỏ, bào mỏng. Bắp lột vỏ, rước hạtCắt nhỏ hành boa rô.Ngâm mộc nhĩ mèo cùng với nước mang đến mềm, rửa không bẩn rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Xào rau củ
Cho phần rau quả (trừ hành boa rô với khoai môn) vào tô khủng cùng 100 gam đậu hũ trắng. Dằm nhuyễn đậu hũ và trộn đều các nguyên liệu.Cho vào 1 chảo không nhiều dầu ăn. Dầu nóng lên thì mang đến hành boa rô vào phi thơm.Cho vào các loại rau củ, 1 muỗng canh đường, 1 thìa canh hạt nêm vào chảo, căn vặn lửa lớn, xào khoảng chừng 2 phút.Bước 3: rán khoai môn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu nạp năng lượng vào. Khi dầu nóng lên thì thả phần khoai môn đã bào sợi vào cừu trên lửa vừa, cho đến lúc khoai khá cứng lại thì tắt bếp.Bước 4: Cuốn và rán chả giò
Cho phần rau quả xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp, nửa muống nêm canh dầu mè, 1 chút muối, tiêu xay, 1 thìa canh mặt đường vào tô, trộn phần đông hỗn hợp.Hòa 2 muỗng coffe bột năng hoặc bột bắp thuộc 50ml – 60ml nước.Cho 1 ít nhân lên mặt bánh tráng, cuộn lại. Dán phần mép chả giò bởi ít nước bột bắpCho dầu ăn sâu vào chảo. Dầu nóng thì vặn vẹo lửa vừa, cho các cuốn chả giò vào chiên cho đến khi lớp vỏ chả lụa chay bao gồm màu xoàn giòn đẹp nhất mắt.
1.3. Thành phẩm
Lót sẵn 1 miếng giấy ngấm dầu trên đĩa, để những cuốn chả lụa vừa chiên lên. Nếu chưa nạp năng lượng ngay, bạn sẵn sàng thêm một tầng giấy bạc, tiếp nối bọc kín phần chả giò trong giấy bạc lại. Việc này để giúp chả giò nóng và giòn lâu hơn.Chuẩn bị thêm bát tương ớt ăn lẫn chả giò chay. Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân đậu lớn bùi cùng tương ớt cay cay khiến cho món ăn ngon miệng, hấp dẫn.
2. Biện pháp làm chả lụa chay nhân nấm
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 gam nấm bào ngư50 gam khoai tây50 gam cà rốt1 lá tàu hủ ky 20 gam ngò rí1 bịch vỏ bánh tráng cuốnGia vị: hạt nêm, ớt xay, tiêu, bột me, muối, đường
2.2. Cách sản xuất Chả giò nấm
Bước 1: làm cho nhân chả giò
Cà rốt, khoai tây, tàu hũ ky cắt sợi.Ngò rí cắt nhỏ.Nấm bào ngư xé thành sợi.Cho vào đánh các nguyên liệu trên, nêm thêm một muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng cafe tiêu, trộn mọi các nguyên vật liệu để phần nhân ngấm gia vị.Bước 2: Cuốn chả giò
Đặt vỏ bánh xuống bề mặt phẳng. Giảm đôi 1 nửa cái nữa bỏ vô giữa. Cho vào thân vỏ bánh lượng nhân vừa đủ, cuộn lại, vừa cuộn vừa phết chút nước lạnh nghỉ ngơi viền bánh để bánh dính lại.Xem thêm: Phần Mềm Giúp Tập Trung Học Hiệu Quả Nhất, Tốt Nhất Cho, “Bỏ Túi” 10 App Giúp Tập Trung Học Hiệu Quả
Bước 3: cừu chả giò
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp. Thả từ từ các cuốn chả giò vào rán với lửa vừa đến khi chả lụa chay chín vàng đều các mặt.Lót sẵn trên đĩa một tầng giấy thấm dầu. Chả lụa chín thì đã cho ra đĩa.Bước 5: pha sốt me ăn uống kèm
Ngâm me cùng với nước khoảng tầm 15 – đôi mươi phút, bỏ hạt. Trộn nước cốt me với cùng một muỗng canh phân tử nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng coffe ớt.2.3. Thành phẩm
Chả giò chay nhân mộc nhĩ dọn ra đĩa ăn lẫn nước sốt me chua ngọt. Lớp vỏ giòn tan, nhân nấm với rau củ thanh mát đảm bảo ăn là ưng ý mê.
3. Cách làm chả giò chay nhân chuối
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
5 quả chuối xiêm chín1 muỗng coffe bột quế30 gam vỏ bánh cuốn chả giò1 muỗng canh con đường nâu300 ml dầu ăn1 ít muối
3.2. Cách chế biến chả giò chay nhân chuối
Bước 1: giảm chuối
Chuối lột vỏ, cắt đôi theo hướng dọc. Ví như quả chuối lớn, chúng ta có thể cắt làm cho 4 phần nhằm cuốn giò lụa dễ hơn.Bước 2: Cuộn chả giò
Trộn các bột quế cùng con đường nâu, thêm 1 ít muối.Trải bánh tráng ra mặt phẳng phẳng, để 1 miếng chuối lên bánh tráng.Thêm các thành phần hỗn hợp bột quế và mặt đường nâu lên chuối, cuốn vỏ bánh lại 1 vòng, sau đó gấp 2 đầu rồi liên tục cuộn cho tới khi sản xuất thành cuốn chả lụa đẹp mắt.Bước 3: rán chả giò
Cho 300ml dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Dầu nóng, thả những cuốn giò lụa chay vào chiên đến khi vàng hầu hết 2 mặt thì vớt ra bỏ lên trên giấy thấm dầu.
3.3. Thành phẩm
Chả giò chay nhân chuối cùng với vị ngọt thanh của chuối, vị cay ngọt quế thuộc lớp vỏ giòn tan tạo cho món ăn uống lạ miệng, ngon nặng nề cưỡng. Món nạp năng lượng vặt thơm ngọt này vẫn càng tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn nếu bạn trải nghiệm cùng sốt socola.
Hy vọng cùng với 3 cách làm giò lụa chay từ dienmay.edu.vn để giúp đỡ bạn có thêm sự chọn lựa cho thực 1-1 những ngày chay thanh tịnh. Đến hệ thống siêu thị Winmart hoặc áp dụng đi chợ trực tuyến đường dienmay.edu.vn sẽ được tích điểm và download các nguyên vật liệu nhanh chóng, nhân tiện lợi.
