Thạch rau câu matcha là trong những topping uống yếu trà sữa, chè,... được đa số chúng ta yêu say đắm hiện nay. Nếu bạn chưa biết cách có tác dụng topping hấp dẫn này, đừng quăng quật qua nội dung bài viết ngay tiếp sau đây bạn nhé!
1. Lý giải làm thạchmatcha
Nguyên liệu có tác dụng thạch matcha
- 5g bột thạch rau câu
- 100g 2 lần bán kính trắng
- 600ml nước lọc
- 50ml nước nóng
- 5g bột matcha
Cách có tác dụng thạch rau câu matcha
Bước 1: Trộn hầu hết đường cùng bột thạch trong một dòng bát. Đổ 600ml nước vào nồi đun đến khi sôi nhẹ.
Bạn đang xem: Cách làm matcha thạch
Bước 2: lúc nước sôi đổ các thành phần hỗn hợp đường cùng bột thạch vào khuấy đều cho rã hết. Giữ phòng bếp ở lửa nhỏ.
Bước 3: hòa tan matcha cùng với 50ml nước nóng cho đến lúc tan hết. Đổ phần matcha này vào nồi, khuấy hồ hết và tắt bếp.
Bước 4: Đợi khoảng chừng 2 phút cho phần thạch nguội bớt. Thanh lọc nước thạch qua rây để vứt bỏ các xơ trà xanh còn sót lại.
Bước 5: Đổ hỗn hợp thạch rau câu matcha vào khuôn to, hoặc các khuôn chế tạo ra hình tùy thích. Để thạch nguội bớt khoảng 15 phút và bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh trong khoảng 30 phút - 1 tiếng nhằm thạch đông hẳn.
*** lưu giữ ý: do nước thạch còn rét nên tốt nhất có thể bạn sử dụng khuôn thủy tinh, hoặc nhựa chịu nhiệt.
Bước 6: rước thạch trà xanh ra khỏi khuôn, giảm miếng bé dại tùy theo ý thích và thưởng thức. Như vậy bí quyết làm thạch rau câu matcha đã dứt rồi. Thạch đang có blue color nhạt, tất cả độ trong, vị ngọt dịu cùng đậm vị trà. Hãy nhâm nhi món thạch này thuộc kem, sữa chua, trà sữa, hoặc ăn uống không cũng đã rất ngon rồi.
Lưu ý khi thực hiện làm thạch
Với nguyên vật liệu bột thạch rau xanh câu bạn có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Bạn cũng có thể lựa lựa chọn loại nào thì cũng được. Một trong những loại phổ biến bây giờ có thể kể đến như:
- Bột gelatin: Có xuất phát từ rong biển lớn hoặc collagen vào xương cùng da cồn vật, kỹ năng đông đặc tốt, chế tạo kết cấu rau củ câu matcha mềm, dẻo nhưng vẫn có độ lũ hồi độc nhất vô nhị định, được áp dụng rất phổ cập làm thạch rau câu, mochi giọt nước... Hình như gelatin còn được cô đặc thành lá, từng lá có trọng lượng khoảng 2g, rất dễ định lượng lúc sử dụng.
- Bột agar: Có nguồn gốc từ tảo đỏ, khả năng đông đặc, kết dính vô cùng cao, chế tạo kết cấu thạch giòn dai, thường được sử dụng làm các món thạch các lớp, phối hợp nhiều hương vị.
- Bột konnyaku: Có xuất phát từ cây konjac, kỹ năng đông sệt vừa phải, tạo kết cấu thạch dẻo, dai, mềm, thường dùng làm thạch topping bỏ vào trà sữa.
2. Chỉ dẫn làm thạch rau củ câu matcha hương thơm dừa
Nguyên liệu làm thạch matcha hương dừa
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 2 thìa coffe bột trà xanh nguyên chất
- 1 trái dừa xiêm
- 300 gram đường cát
- 30 gram sữa đặc Ông Thọ
Cách có tác dụng thạch rau củ câu matcha hương thơm dừa
Bước 1: chúng ta chặt trái dừa xiêm, nhớ bảo quản nắp vỏ dừa để triển khai khuôn rau xanh câu. Đổ nước dừa xiêm vào chén bát to, phân chia đôi.
Bước 2: thổi nấu nước làm thạch
- Trong một chiếc nồi sạch, các bạn cho đường và bột rau câu vào, trộn đều, cũng chia làm 2 phần bởi nhau.
- Lấy 1 phần rau câu đổ vào một phần nước dừa, thuộc nửa lít nước lọc, quấy cho hòa tan để gia công thạch rau xanh câu dừa màu trắng.
- Phần rau câu còn lại đem trộn với bột matcha, rồi hòa hợp với phần nước dừa tươi còn lại, thêm nửa lít nước lọc, sữa đặc để gia công thạch matcha màu sắc xanh. Lần lượt mang lại 2 phần rau củ câu lên bếp, thổi nấu sôi, để riêng.
Bước 3: Đổ khuôn
- Đổ các thành phần hỗn hợp rau câu matcha vào trái dừa xiêm, rồi bỏ vô ngăn đông tủ lạnh.
- khoảng tầm nửa giờ sau, lấy trái dừa ra, phần thạch matcha tương đối se lại thì đổ tiếp hỗn hợp rau câu dừa còn lại lên trên.
- liên tiếp cho trái dừa vào phòng mát tủ lạnh cho đông sương.
Xem thêm: Học Cách Làm Bánh Canh Cua Ngon Siêu Hấp Dẫn, Cách Nấu Bánh Canh Cua Ngon Siêu Hấp Dẫn
- Tầm 2 giờ sau là chúng ta cũng có thể lấy rau xanh câu 2 tầng cùng với vị matcha phối kết hợp vị dừa ra để thưởng thức được rồi.
3. Gợi ý làm thạch matcha đậu đỏ
Nguyên liệu làm cho thạch matcha đậu đỏ
- Đậu đỏ 150 gr- Bột matcha 10 gr
- Đường phèn 250 gr
- Vani 15 ml
- Bột rau câu giòn 14 gr
- muối hạt 1 gr
Cách có tác dụng thạch rau câumatcha đậu đỏ
Bước 1: chế tao đậu đỏ
- Đậu đỏ bạn triển khai rửa không bẩn rồi cho bỏ vô nồi, bắc lên bếp, đổ nước ngập phần đậu đỏ, nấu bếp ở lửa lớn đến lúc nước vào nồi sôi thì tắt bếp.
- các bạn đổ đậu đỏ ra rổ, rửa sạch lại cùng với nước rồi đến lại vào nồi.
- Tiếp đó, bạn đổ nước ngập phần đậu đỏ lần nữa. Đậy nắp lại, đun lửa lớn, lúc nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu cho tới khi nước cạn khô dần với đậu chín nhừ thì tắt bếp.
- Đổ đậu đỏ vẫn nhừ ra chén bát to, chúng ta dùng muỗng to dằm nhuyễn đậu đỏ ra.
- liên tiếp quá trình làm thạch rau xanh câu matcha đậu đỏ, bạn lấy khăn vải vóc lót lên trên mặt rây lọc rồi đổ hết phần đậu đỏ đã nhuyễn vào, ráng kỹ đến ra hết nước đậu đỏ. Chan nước đậu đỏ qua một bát cùng phần xác đậu đỏ thô sang một bát khác.
- Đến đây các bạn sẽ thu được khoảng tầm 400ml nước đậu đỏ với 300gr xác đậu đỏ thô. Nếu như nước đậu đỏ thu được thấp hơn 400ml thì bạn phải cho thêm nước vào nhé.
Bước 2: làm cho lớp rau xanh câu đậu đỏ
- đến vào chén con nước đậu đỏ 10gr bột rau câu, khuấy hồ hết cho bột chảy ra.
- bê chảo lên bếp, đổ 400ml nước đậu đỏ vào nồi. Liên tục khuấy liên tiếp sát nồi nghỉ ngơi lửa vừa cho đến lúc nước rét thì bỏ vô nồi 1gr muối, 200gr mặt đường phèn, khuấy mang lại đường tan.
- đến 300gr xác đậu đỏ thô vào nồi, khuấy đều. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy thêm khoảng tầm 3 - 5 phút thì tắt bếp.
- ở đầu cuối cho 15ml vani vào nồi, khuấy nhẹ đợt tiếp nhữa là được. Ngay khi khuấy xong thì đổ ngay lớp rau câu vào khuôn hoặc vỏ hộp thủy tinh.
Bước 3: làm lớp rau xanh câu matcha
- quấy tan 200ml nước cùng với 4gr bột rau củ câu vào một trong những bát đựng.
- cùng với bột matcha, bạn cho 10gr bột matcha ra một bát khác, đổ thêm 50ml nước lọc, khuấy phần đa cho bột matcha chảy hết, không bị vón cục.
- bắc chảo lên bếp, cho nước rau câu vào trong nồi trước, khuấy sinh sống lửa vừa cho đến khi nước ban đầu nóng thì mang lại 50gr con đường phèn vào nồi, khuấy mang lại đường tan. Cho tiếp tục bột matcha đang pha vào trong, khuấy hầu như tay. Khi nước sôi béo thì hạ lửa nhỏ, khuấy thường xuyên thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ khuôn thạchrau câu matcha đậu đỏ
- Đổ từ tốn lớp rau câu trà xanh theo một góc của hộp đựng nhằm tránh bị vỡ lẽ lớp rau cậu đậu đỏ. Để nguội đến rau câu đông lại là có thể thưởng thức rồi đấy.
Rau câu giòn, thơm. Lớp đậu đỏ bùi bùi kết hợp với lớp matcha đắng nhẹ khiến cho món rau xanh câu khi ăn uống vô thuộc lạ miệng, hấp dẫn.
Rau cau nên được đậy bí mật trước khi cho vô ngăn non tủ lạnh nhằm bảo quản. Thời gian bảo vệ kéo nhiều năm 3 – 4 ngày, và chúng ta nên dùng càng sớm càng xuất sắc để cảm thấy được độ ngon của rau củ cau rộng nhé!
Với các cách có tác dụng thạch rau câu matcha bên trên đây, chúc bạn tiến hành thành công và có những bữa tiệc ngon miệng mặt gia đình.
