Từ ốc bươu chúng ta cũng có thể chế phát triển thành được phong phú và đa dạng các món ngon khác nhau. Dưới đây, dienmay.edu.vn sẽ giới thiệu đến các bạn 5 cách sản xuất ốc bươu xào thơm ngon, dễ dàng và đơn giản và tiết kiệm chi phí nhất. Bạn đang xem: Cách làm món ốc xào
Cách sơ chế ốc bươu đúng chuẩn
Ốc là loại thủy hải sản sinh sinh sống vùi sâu dưới các lớp bùn đất. Bởi thế, bài toán trên khung người dính các cát cặn, hóa học bẩn. Bên dưới đây, dienmay.edu.vn sẽ ra mắt đến chúng ta một vài bí quyết sơ chế ốc bươu đúng chuẩn để làm sạch để ốc bươu sạch hoàn toàn nhé!.
Cách 1: dìm ốc bươu với sắt kẽm kim loại
Kim các loại là một trong những chất có tác dụng sạch kết quả các chất dơ từ sâu bên phía trong tất cả các loại ốc. Vị thế, fan ta thường xuyên ngâm ốc bươu trong những thau đồng, nhôm, fe từ 2 đến 3 giờ để ốc hối hả nhả hết toàn bộ bùn đất từ trong ra ngoài. Ngoài ra, ví như nhà không tồn tại thau kim loại, chúng ta cũng có thể thả những vật dụng kim loại như dao, kéo, thìa, dĩa,… để ngâm cùng.
Cách 2: ngâm ốc cùng với nước vo gạo
Ngâm ốc bươu cùng với nước vo gạo là một trong mẹo ngâm ốc tác dụng được không ít người áp dụng. Biện pháp này cũng khá được đánh giá chỉ cao vì tính tiết kiệm ngân sách và có thể làm không bẩn ốc trong thời hạn ngắn. Với biện pháp này, bạn chỉ việc phần nước gạo và mang đến ốc vào dìm trong khoảng từ một – 2 giờ đồng hồ. Sau đó, rước ốc đi rửa sạch rồi chế tao như bình thường.
Cách 3: dìm ốc cùng với ớt tươi, chanh với giấm
Cách thứ tía là bạn cũng có thể ngâm ốc cùng với hỗn hợp chanh và ớt. Cách tiến hành rất solo giản, bạn chỉ việc cho ốc vào thau nước rồi thay chanh và giảm ớt vứt vào. Khuấy hồ hết để mọi nhỏ ốc đều rất có thể nhả hết đất bẩn. Ngâm bởi vậy từ 2 đến 3 giờ là hoàn thành.
Ngoài ra, nhằm tăng kết quả làm sạch cùng rút ngắn thời gian ngâm ốc, chúng ta cũng có thể cho thêm vào các thành phần hỗn hợp một ít giấm. Khi đó, bạn chỉ việc ngâm ốc khoảng tầm 1 mang tai mang tiếng được. Tuy nhiên, khi vận dụng cách này, bạn phải chế đổi thay ốc ngay sau thời điểm ngâm để giữ lại được độ tươi ngon ban đầu của chúng.
5 giải pháp làm ốc bươu xào thơm ngon, đặc sắc nhất
Tương tư với ốc bươu nướng, ốc bươu xào cũng cần kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên một mùi vị độc đáo. đứng top 5 cách làm ốc bươu xào dưới đây hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn và mái ấm gia đình một bữa ăn đáng nhớ.
1. Ốc bươu xào sả ớt
Ốc bươu xào xả ớt là món ăn uống dân giã, không còn xa lạ với mọi fan từ xưa đến nay. Công thức sản xuất ốc bươu xào sả ớt cực kì đơn giản. Khi ăn các bạn sẽ cảm dấn được mùi vị thơm ngon, cay nồng từ ốc bươu khi kết hợp cùng sả và ớt hết sức độc đáo.
Nguyên liệu đề nghị có:
Ốc bươu: 1,5 kgSả: 5 nhánhGừng: 1 củNghệ tươi: 1 đốtHành khô: 2 – 3 củTỏi: 1 củỚt tươi: 2 quảLá chanh: 5 – 6 láGia vị: muối, dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu xay,…Chanh tươi: 1 quảLưu ý: phương pháp thích phù hợp với khẩu phần ăn dành cho 3 người. Khi chế biến, bạn có thể linh hoạt kiểm soát và điều chỉnh tỉ lệ nguyên vật liệu để phù hợp với số lượng người ăn.
Quy trình chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc bươu sau khoản thời gian mua về, thực hiện sơ chế theo đúng phương pháp để ốc vứt bỏ hết bùn đất. Trong những lúc ngâm, các bạn nhớ liên tiếp vò dịu ốc và gắng nước ngâm mới để quy trình làm sạch mát được tác dụng nhất. Hơn nữa, làm cho như vậy cũng trở thành khiến ốc giảm hôi hơn. Sau khi ngâm rửa, các bạn vớt ốc ra rổ rồi làm cho ráo.
Để tiết kiệm thời gian, trong những khi chờ ốc sạch, chúng ta có thể đem các nguyên liệu khác đi sơ chế. Tách nhẹ lớp bẹ già của sả, mang phần non đem rửa sạch. Chặt chả thành 2 rồi giã nát phần thân dưới, phần thân trên thì băm nhỏ và thái lát chéo. Gừng, nghệ cọ sạch, giã nát rồi băm nhỏ. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cùng lá chanh rửa sạch mát rồi thái nhỏ.
Bước 2: Luộc ốc
Để dễ dàng dàng bóc tách ốc ra khỏi vỏ, bọn họ sẽ thực hiện luộc ốc bươu. Mang lại ốc vào nồi với đổ nước cao khoảng một nửa lượng ốc. Tiếp đến, thả vào nồi vài ba bẹ sả cùng gừng thái lát vào nhằm ốc luộc được sạch và thơm hơn. Luộc ốc với khoảng lửa mập đến lúc ốc sôi thì cho vào một trong những ít muối cho đậm đà. Cần sử dụng đũa hòn đảo đều. Luộc ốc khoảng tầm 5 – 6 phút thì tắt bếp.
Sau lúc luộc, chúng ta vớt ốc ra để nguội. Sau đó, sử dụng vật nhọn để khêu giết ốc ra. Xem xét chỉ buộc phải lấy phần đầu ốc, loại bỏ đi phần ruột với túi ốc con. Khi đã lấy được hoàn toàn thịt ốc, các bạn đem bóp cùng rất một không nhiều muối hạt với nước cốt chanh để gia công sạch ốc một lần nữa. Cuối cùng rửa lại cùng với nước rồi để ráo.
Bước 3: Xào ốc với sả ớt
Sau khi đã sẵn sàng tất cả vật liệu cần thiết, họ sẽ bắt đầu xào ốc với tỏi ớt. Đầu tiên, mang đến dầu lấn sâu vào chảo đun nóng. Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn cho dậy mùi. Thêm tiếp sả, gừng với nghệ vào và đảo đều tay.
Tiếp đến, bỏ phần ốc bươu đã sơ chế vào xào cùng. Sau đó, nêm và nếm gia bị như hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường cho vừa khéo miệng. Xào thêm khoảng chừng 30s mang lại ốc ngấm các gia vị rồi mang lại ớt vào. Đảo tiếp 5s thì tắt bếp. Vậy là món ốc bươu xào sả ớt đã có được hoàn thành.
Bước 4: trải nghiệm thành phẩm
Ốc bươu sau khoản thời gian đã xào chín thì cho ra đĩa rồi tô điểm thêm chút lá chanh cho thơm và đẹp mắt. Món ốc bươu xào sả ớt thành công xuất sắc khi giết mổ ốc mềm, ko dai, không tanh và gồm vị bùi bùi lớn ngậy. Không chỉ vậy, hương thơm của sả, gừng hoà quấn với mùi vị đậm đà của ốc ngấm gia vị làm cho mọi bạn chỉ muốn trải nghiệm ngay.
Khi nói đến những món ốc bươu xào ngon tuyệt nhất thì cấp thiết không nói đến ốc bươu xào lá lốt. Chỉ mất khoảng 20 phút, các bạn đã sở hữu được một món ăn hấp dẫn đổi khác khẩu vị cho những bữa cơm gia đình rồi.
Nguyên liệu phải có:
Ốc bươu: 1kgLá lốt: 50gLá tía tô: 50gSả: 1 câyỚt tươi: 2 quảTỏi: 3 tépChanh: 1 quảGia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, giấm,…
Lưu ý: Món ốc xào lá lốt có thể kết hợp với thịt cha rọi để tạo thêm vị lớn ngậy cho món ăn. Để hài hoà với phương pháp trên, bạn cũng có thể thêm 150g thịt ba rọi vào xào cùng.
Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với món ốc nào cũng vậy, trước lúc chế thay đổi bạn cũng cần ngâm cọ ốc thiệt kỹ. Lá dấu và cây tía tô đem nhặt kỹ, cắt dồn phần héo úa và các lá già. Sau đó, cọ sạch cùng thái thành những miếng nhỏ dại vừa ăn. Sả tách hết bẹ già, tỏi lột vỏ rồi lấy cả hai đem rửa rồi băm nhuyễn. Cuối cùng, bỏ cuống ớt rồi giảm nhỏ.
Bước 3: Luộc ốc bươu
Đem ốc bươu đi luộc cùng với nửa nồi nước sạch. Nêm thêm vào không nhiều sả cùng ớt để tạo ra mùi thơm và làm cho ốc sạch sẽ hơn. Quy trình luộc này cũng giúp bọn họ lấy phần làm thịt ốc dễ dàng. Sau khi luộc khoảng chừng 5 – 6 phút, lúc ốc đang bung mài thì tắt phòng bếp và đổ ra mang đến nguội. Cần sử dụng tăm nhọn khêu đem phần đầu ốc. Đem đi ướp với muối để giảm sút mùi hôi với nhớt ốc.
Bước 2: Xào ốc bươu với lá lốt
Đầu tiên, bắc chảo nên bếp rồi hâm sôi dầu. Tiếp đến cho tỏi và sả vào phi thơm. Trong khi thấy tỏi với sả ngả sang trọng màu tiến thưởng thì chúng ta đổ phần ốc đã sơ chế vào xào sơ. Tiếp đến, thực hiện cho vào 3 thìa cà phê nước mắm, một nửa thìa cafe bột ngọt. Đảo hầu như tay trong tầm 3 – 5 phút đến ốc ngấm đều những loại gia vị.
Chờ cho tới khi giết mổ ốc bươu săn lại thì cho lá lốt với ớt vào đảo đều cho đến khi chín. Liên tục cho tía tô vào cho thơm. Đảo phần lớn tay khoảng 15s nữa, nếm lại một đợt xem vẫn vừa không rồi tắt bếp.
Buớc 3: thưởng thức thành phẩm
Ốc bươu xào lá lốt gây tuyệt hảo với mọi fan bởi vị thơm thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của ớt cùng dòng giòn sừn sựt của ốc. Món ăn này thưởng thức khi còn lạnh với cơm trắng thì cực kì đưa cơm.
Xem thêm: Ổ Cứng Gpt Là Gì ? Chúng Có Gì Khác Nhau? Cách Chuyển Mbr Sang Gpt
3. Ốc bươu xào dứa (thơm)
Ốc bươu xào dứa là một trong những món ăn cực kì cuốn hút xứng đáng để các bạn phải thử. Món ăn là sự kết hợp rất dị giữa ốc bươu, thơm thuộc sả, tắc, nhất là lá chúc hoặc lá chanh. Nguyên liệu làm món nạp năng lượng này rất dễ dàng tìm và cũng tương đối dễ sơ chế. Cùng mày mò cách làm cho ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu phải có:
Ốc bươu: 1kgThơm (dứa): 50% quảLá chúc hoặc lá chanh: 10 láSả: 5 câyỚt hiểm: 3 quảỚt sừng: 1 quảTắc: 5 quảGia vị: dầu ăn, con đường trắng, phân tử nêm,….Lưu ý: nên chọn lựa những bé ốc có form size vừa, không lớn quá gây dẻo thịt cùng không bé dại quá ít thịt. Dứa ngon là gần như quả còn tươi, không xẩy ra úng, héo, bầm dập và chảy nước. Khi rứa quả dứa trên tay đang thấy vững chắc tay và nặng mùi thơm nhẹ.
Quy trình chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc bươu sau khoản thời gian mua về ngâm và rửa sạch theo hướng dẫn của dienmay.edu.vn để đào thải các chất không sạch từ sâu bên phía trong ốc. Sau thời điểm đã ngâm đủ thời gian, bạn dùng dao sắc đẹp chặt phần đuôi ốc để khi xào ốc sẽ dễ dàng ngấm gia vị. Tiếp theo rửa đi rửa lại nhiều lần bởi nước sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.
Sả bóc hết những bẹ già ở quanh đó rồi mang đi rửa sạch. Kế tiếp cắt thành các khúc dài khoảng tầm 5 cm rồi đập giập. Ớt hiểm cắt lát, ớt sừng cắt thành những sợi nhỏ. Lá chúc hoặc lá chanh rửa sạch, lau khô rồi vò nát. Tắc nạm lấy nước cốt, vứt hết phân tử đi để không trở nên đắng, phần vỏ tắc thì băm bé dại để lấy mùi vị cho ốc xào. Dứa vấp ngã đôi và cắt thành các miếng nhỏ dại vừa ăn.
Bước 2: nai lưng sơ ốc
Khác với những món ốc xào khác, ốc bươu xào dứa đang được triển khai xào cả con mà không phải khêu phần giết mổ ra. Mặc dù nhiên, trước lúc xào họ cũng buộc phải trần nước sôi qua để ốc sút tanh và nhanh chín.
Bước 3: Xào ốc
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 muỗng dầu ăn. Tiếp đến, mang lại sả đã băm cùng lá chúc (lá chanh) vào xào cho đến khi dậy hương thơm thơm. Sau đó, đổ ốc vào xào ở tầm mức lửa to. Nêm thêm ớt hiểm và các loại các gia vị như phân tử nêm, bột canh, nước mắm làm sao cho vừa miệng. ở đầu cuối cho dứa vào xào thêm khoảng tầm 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: làm muối tắc
Món ốc bươu xào dứa (thơm) vẫn càng ngon hơn khi bạn chấm cùng rất muối tắc. Bạn chỉ việc cho vào chén bát 2 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 2 muống nêm canh nước cốt tắc, 2 muống nêm canh vỏ tắc băm nhuyễn, 1 trái ớt hiểm đang thái nhỏ. Trộn gần như các nguyên vật liệu là hoàn thành.
Bước 5: thưởng thức thành phẩm
Món ăn này khi chín bám mùi thơm thoáng của dứa. Ngoài ra là vị chua chua, ngọt ngọt và thịt ốc dẻo dai quan yếu nhầm lẫn với bất kì món nạp năng lượng nào. Đặc biệt, khi chấm ốc thuộc muối tắc thì còn đậm đà hơn nữa.
Ốc bươu xào sa tế tất cả cách thực hiện vô cùng dễ ợt khiến bạn có thể thực hiện lập cập tại nhà. Đặc biệt rộng nó còn rất tương xứng với các bữa tiệc hay tụ hợp của bạn bè hay mái ấm gia đình bạn.
Nguyên liệu nên có:
Ốc bươu: 600gSa tếL 1 thìa canhMàu dầu điều: 1 muỗng cà phêỚt: 10 quảTỏi: 3 tépGừng: 1 củ nhỏSả: 4 nhánhRau rămGia vị cần thiếtLưu ý: Món ăn ốc xào sa tế có đặc trưng bởi vị cay nồng từ bỏ sa tế và ớt. Tuỳ vào độ nạp năng lượng được cay của người sử dụng mà nên giảm bớt hoặc tạo thêm lượng sa tế và ớt trong cách làm nhé!
Quy trình chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc sau khoản thời gian mua về rất cần được ngâm cùng rửa sạch sẽ ngay để không trở nên tanh và hỏng. Sau đó, mang đến ốc vào nồi nấu sơ với sả và ớt để ốc thơm hơn và cấp tốc chín khi xào. Trong thời hạn luộc ốc, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác cho tiết kiệm chi phí thời gian. Sả, tỏi bóc tách hết vỏ ngoài. Tiếp nối đem rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn. Gừng đập giập, ớt thái nhỏ.
Bước 2: Xào ốc bươu
Ốc bươu sau khoản thời gian luộc quăng quật hết phần mài rồi triển khai xào luôn luôn với sa tế. Bước thứ nhất là phi thơm tỏi, sả đã xay nhuyễn cùng với một muỗng coffe màu dầu điều mang đến thơm và sản xuất màu. Sau khoản thời gian hỗn vừa lòng này dậy mùi thơm, bạn cho quả ớt tươi nguyên trái với một muỗng nhỏ canh sa tế vào hòn đảo đều tay vào vài phút.
Sau khi các nguyên vật liệu này gửi sang màu quà nhạt thì mang lại ốc bươu sẽ sơ chế vào xào. Tiếp đến, nêm thêm 2 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng coffe đường cùng hạt nêm. Đảo mọi tay rồi từ từ cho thêm vào chảo ốc một số lượng nước lọc xâm xấp phương diện ốc. Đậy nắp lại nấu sôi trong tầm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: trải nghiệm thành phẩm
Sau khi trả thành, đổ phần ốc bươu xào sa tế sền sệt ra bát tô và tận hưởng mùi thơm của nó. Ốc bươu xào sa đầu năm cay cay đậm vị khiến ai cũng mê mẩn. Nếu muốn món ăn uống thêm đậm đà, chúng ta có thể chuẩn bị thêm nước mắm chua ngọt để chấm cùng.
Măng chua được nhiều người yêu dấu và dùng để kết hợp tạo nên những món ăn uống ngon. Ốc bươu xào măng chua chua sâu cay cay lạ miệng là món ăn cực kì thích đúng theo cho những ngày mưa gió.
Nguyên liệu nên có:
Ốc bươu: 1kgMăng chua: 300gRau tía tô: 10gLá lốt: 10gHành láHành tímTỏi: 1 củChanh: 1 quảỚt tươiGia vịLưu ý: Để làm được món ốc bươu xào măng ngon đúng vị, bạn cần chọn nhiều loại măng chua cần có mùi thơm sệt trưng, không trở nên nổi váng. Măng phải bao gồm màu quà tươi và không bị hôi.
Quy trình thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi sẽ ngâm rửa ốc sạch sẽ sẽ, các bạn dùng tăm nhọn hoặc vật gồm đầu nhọn khêu đem phần giết thịt ốc ra khỏi vỏ. đem được giết thịt ốc ra thì bạn lật phần bên phía trong ốc để bỏ đi phần nhân đuôi rồi giảm ốc làm đôi. Tiếp theo sau sát ốc với muối hạt cho bớt tanh, nhớt với rửa lại một lần nữa.
Về phần măng, chúng ta đun một nồi nước sôi rồi nhúng măng luộc làm việc lửa nhỏ. Mục đích của công đoạn này là để giúp măng sạch cùng giảm những chất độc sinh hoạt trong măng. Sau thời điểm luộc, vớt măng ra cùng ngâm măng nội địa lạnh nhằm măng không biến thành thâm và giữ được độ giòn lúc xào.
Rau tí tô, lá dấu nhặt sạch hết những lá già với sâu rồi rửa các lần cùng với nước sạch. Tiếp nối thái nhỏ tuổi vừa ăn. Tỏi, hành tím lột vỏ, giã nát cùng gừng vẫn cạo vỏ. Hành lá, rau răm quăng quật rễ, rửa sạch sẽ và cắt khúc.
Bước 2: Xào ốc cùng với măng chua
Sau khi vẫn sơ chế các vật liệu cần thiết, bạn bắc nồi lên bếp và ban đầu chế đổi thay món ốc xào. Đun rét dầu ăn uống rồi cho một nửa số tỏi băm vào đảo nhanh tay cho đến khi vàng. Trút tổng thể số măng vào đảo đến khi măng săn lại thì mang đến thêm những loại gia vị cho măng đậm đà. Xào khoảng chừng 2 nữa thì đến măng ra đĩa.
Tiếp tục tận dụng loại chảo đó, cho thêm dầu nạp năng lượng rồi phi thơm tỏi, ớt, gừng sẽ băm nguyễn. Sau đó, cho ốc bươu vào xào chín. Trong khi thấy thịt ốc săn thịt lại thì cho nước mắm, hạt nêm, đường, phân tử tiêu,… sao cho phù hợp với hương vị của bạn. Đảo cho các gia vị tan ra thì mang lại măng đã xào vào. Đảo mang đến măng quyện và ốc. để ý thật nhẹ tay nhằm không có tác dụng măng bị nát. Cuối cùng, đến tí tô, lá lốt cùng hành lá vào hòn đảo thêm 15s rồi tắt bếp.
Bước 3: trải nghiệm thành phẩm
Món ốc xào măng chua tất cả cách làm đơn giản dễ dàng nhưng gồm hương vị rất là lạ miệng cùng thơm ngon. Khi kết thúc món ăn, bạn sẽ khó lòng chống nổi hương thơm thơm nức mũi. Từng miếng ốc bươu giòn giòn, thấm đẫm hương liệu gia vị kết hợp với vị chua của măng khi ăn uống rất cuốn hút.
Trên đây, dienmay.edu.vn đã hướng dẫn cụ thể đến bạn vật liệu và biện pháp làm của 5 món ốc bươu xào. Mỗi cách làm chỉ khác nhau đôi chút nghỉ ngơi nguyên liệu kèm theo và phương thức nêm nếm. Hy vọng nội dung bài viết hữu ích với các bạn và giúp gia đình bạn đạt được những bữa tiệc ngon miệng và không hề nhàm chán.
Nguồn tham khảo:
