CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT 

Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống cổ truyền của người nước ta và được tương đối nhiều người ưa thích. Chúng ta có thể tự tay chuẩn bị món mứt dừa non tận nơi để đảm bảo bình yên vệ sinh với bí quyết làm dễ dàng và đơn giản của PassionLink. Nhanh tay vào bếp học ngay cách làm cho mứt dừa non thơm ngon tại nhà ngay nhé! 

*
Nguyên liệu:

– 1 kg cùi dừa bánh tẻ

– 500 gram mặt đường trắng

– khoảng 200 gram sữa (tùy sở thích mỗi người).

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa dẻo

Dụng cụ:

– chén thường, dao, đĩa, thìa, thớt, …


Previous
Next

– Rổ, nạo, …

– Chảo lòng rộng

Lưu ý khi chọn cài dừa

*
Ta nên chọn lựa mua dừa bánh tẻ vì chưng loại dừa này khi chú ý sơ qua các bạn sẽ thấy không quá non cũng không thực sự già với màu vỏ của dừa trong sạch sủa hơn.

Lưu ý không nên chọn lựa các trái dừa cơm mỏng mảnh và mêm, vì đấy là dừa non dùng làm uống thì ngon chứ làm mứt dừa cafe thì không được ngon tí nào. Còn nếu gặp mặt ngay các trái dừa già với lớp vò không tính cứng bao gồm màu nâu sậm + cơm dừa dày với cứng thì lại càng không nên chọn lựa vì nhiều loại này chỉ thích hợp làm dầu dừa hay rước nước cốt dừa làm bếp canh mà thôi..

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế dừa

*
Đầu tiên bạn đào thải lớp vỏ nâu sần bên ngoài rồi rửa sạch sẽ dừa cùng với nước. để ý khi đã gọt sạch mát vỏ thì các bạn hãy chế biến đổi dừa ngay không nên để lâu dừa sẽ ảnh hưởng oxy hoá với lên men cực kỳ nhanh. Sau đó bạn dùng một bé dao nạo cắt phần cùi dừa thành đều sợi dừa dài. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được giảm ra để làm mứt.

Bước 2: Khử dầu dừa

*
Sau lúc nạo xong, chúng ta nên rửa khoảng chừng 2 – 3 lần với ngâm vào nước sạch trong tầm 12 – 14 giờ. Bài toán này giúp thải trừ dầu dừa để bảo vệ được lâu với khi sên mứt sẽ không bị cháy. Liên tục bạn vớt cơm trắng dừa ra cùng rửa cùng với nước không bẩn thêm 2 – 3 lần mang đến hết hẳn dầu với để ráo nước.

Một cách làm nữa giúp loại trừ dầu dừa cấp tốc hơn là bạn cũng có thể rửa không bẩn phần tua dừa với nước ấm để loại giảm tinh dầu tất cả trong cùi dừa cấp tốc hơn.

*
Bước 3: Khi dừa vẫn ráo nước thì cho vào trong 1 chiếc nồi phệ rồi mang lại hết 500g đường cát vào trộn phần lớn lên cho đến khi đường tan không còn (khoảng 5 – 6 tiếng).

Xem thêm:

– vào lúc chờ đợi bạn hãy chăm chú đảo dừa liên tục để đường hoàn toàn có thể ngấm đều vào số dừa kị phần vượt ngọt phần lại vượt nhạt. Bạn chú ý tỷ lệ trộn dừa và mặt đường vừa ăn nhất là 1:2 nghĩa là nếu dùng 1kg dừa thì đã ngâm cùng với 0.5 kg đường.

– Đến cơ hội thấy dừa ngâm đường chuyển sang color trong suốt là trả thành. Bây giờ hãy đổ nhàn sữa đặc vào nồi và tiếp tục trộn đông đảo tay, để trong khoảng 30 phút nhằm sữa ngấm.

*
Bước 4: Cho phần dừa vào trong chảo bắc lên nhà bếp trên lửa to, hòn đảo đều tay trong tầm 15 phút rồi điều chỉnh lửa nhỏ dại dần xuống và thường xuyên sên dừa. Hãy nhớ bạn phải đảo dừa liên tục không hoàn thành lại nhằm tránh dừa bị bám dính nhau sẽ không ngon nhé.

*
Bước 5: Khi thấy dừa vẫn cạn dần dần nước và đặc đặc lại thì hãy hạ lửa xuống mức thấp duy nhất rồi hòn đảo mạnh tay, đó là giai đoạn đặc trưng để món mứt dừa đã có được những phân tử phấn trắng đẹp mắt. Bạn liên tục đảo phần nhiều tay cho đến khi dừa bên trên chảo thô dần với thấy lộ diện các phân tử trắng bám xung quanh dừa thì tắt bếp.

*
Bước 6: Ta thực hiện đổ dừa đã chế biến kết thúc ra một dòng mâm để dừa nguội dần cùng được thô ráo hơn rồi ta cho vô hộp nhằm bảo quản.

Lưu ý: Để tránh triệu chứng ngày ngày sau mứt dừa non bị ướt, chúng ta nên mang mứt dừa sau thời điểm sên kết thúc ra hong thô trước quạt. Có thể đem phơi nắng hoặc cho vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho mứt dừa khô hẳn.

Nếu thích chúng ta có thể tự đổi khác các hương vị khác cho mứt dừa với các màu sắc đẹp mắt bằng phương pháp dùng các loại nước ép tự nhiên như lá dứa, nghệ, củ dền, trà xanh… tuỳ theo sở thích và khẩu vị.