Mứt thơm hay còn được gọi là mứt dứa, mứt khóm tất cả màu xoàn óng đẹp mắt mắt, thơm ngon. Cách làm mứt thơm (mứt khóm) cực đối chọi giản, ai ai cũng có thể làm được trên nhà.
Bạn đang xem: Cách làm mứt khóm
Mứt thơm hay nói một cách khác là mứt dứa (mứt khóm) là 1 loại mứt không thật mới mà lại rất thơm, ngọt và có vị hơi chua chua rất hấp dẫn. Giải pháp làm mứt thơm cũng tương đối đơn giản, có thể làm mứt khóm khô, dẻo xuất xắc mứt thơm viên để mời khách cơ hội Tết đến xuân về cũng tương đối hấp dẫn.
Bếp dienmay.edu.vn phía dẫn những phương pháp làm mứt khóm solo giản, dễ làm tại nhà, mứt kim cương ươm hấp dẫn.
1. Giải pháp làm mứt thơm dẻo khô
Nguyên liệu làm cho mứt thơm dẻo khô
- 2 trái dứa gọt hết vỏ (1kg)
- 500g con đường trắng
- 10g phèn chua
- 1 - 2 ống vani
Cách làm mứt thơm dẻo khô
Bước 1: Thơm sẽ gọt hết vỏ, bỏ mắt mang đi rửa sạch. Tiếp đến thái thành miếng tròn bao gồm độ dày 1,5cm. Dùng phép tắc có hình tròn lấy phần cuống dứa ra. Cho thơm đang thái vào thau nước tất cả pha phèn chua và ngâm 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm trong phòng mát tủ lạnh.
Bước 2: sau khi ngâm nước phèn chua 6 tiếng thì mang rửa sạch với nước. Tiếp nối mang phơi nắng và nóng 2 - 3 tiếng đến dứa héo sút lại, ra bớt nước (nếu không có nắng thì rất có thể vắt khô bớt nước trong miếng thơm ra mà lại lại khiến cho mứt ko được đẹp).
Phơi nắng mang đến thơm héo lại
Bước 3: mang đến thơm vào 1 khay, đến 500g đường vào ướp cho đến khi con đường tan không còn (tỷ lệ ướp con đường là 2 khóm : 1 đường).
Ướp con đường trái thơm
Bước 4: Cho cục bộ thơm cùng nước mặt đường vào chảo, sên với lửa vừa. Lật nhẹ từng miếng thơm để không trở nên nát. Sên cho đến khi con đường keo hết lại, mứt thơm có màu trong, xoàn đậm thì tắt bếp, rắc vani vào đến thơm. Tiếp đến lấy mứt thơm ra.
Sên mứt thơm
Bước 5: nếu thích ăn mứt thơm dẻo với ướt ướt thì nhằm mứt nguội là sử dụng được.
Còn trường hợp thích ăn uống mứt thơm khô, dẻo thì mang đến mứt vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 100 độ trong 20 phút cho mứt khô lại là sẽ được mứt khô, dẻo thơm hấp dẫn.
Cách làm cho mứt thơm vàng óng, ngọt ngon
Cách làm mứt thơm dẻo khô đối chọi giản, mứt bao gồm màu kim cương óng, trong trong với thơm, chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.
2. Biện pháp làm mứt khóm dẻo viên
Nguyên liệu làm cho mứt khóm dẻo viên
- 3,3kg khóm vừa chín cho đã gọt bỏ vỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 330g đường
- 30g bột bánh dẻo
Cách làm mứt khóm dẻo viên
Bước 1: Trái khóm rửa sạch, thái thành miếng rồi cho phần lõi cứng. Thái thành từng lát mỏng mảnh theo thớ dọc của trái khóm. Tiếp đến thái theo hướng ngang làm sao cho thật mỏng.
Bước 2: Khóm thái ngừng vắt sạch sẽ nước. Phần nước thêm vào 1/4 thìa cafe muối. Phần thơm cụ sạch nước nhằm vào tô.
Bước 3: cho 330g đường vào phần khóm đã thế sạch nước. Đảo rất nhiều rồi ướp 1 - 3 giờ đồng hồ (ướp càng lâu con đường tan hết mứt đang trong hơn).
Ướp khóm cùng với đường
Bước 4: trộn nước khóm vào chảo sên trước 5 phút cùng với lửa trung bình. Sau đó cho phần khóm ướp con đường vào. Đảo rất nhiều tay, sên cho tới khi nước khô hết, mứt khóm đổi màu vàng đậm, trong cùng dẻo dẻo thì hạ lửa nhỏ, cho 30g bột bánh dẻo vào đảo đều cho tới khi mứt thành một khối dẻo thì tắt bếp.
Xem thêm: Review Anh Biết Gió Đến Từ Đâu ” Của Cửu Nguyệt Hi, Review Sách Anh Biết Gió Từ Đâu Tới
Bước 5: rửa tay sạch sẽ và viên mứt khóm thành từng viên tròn nhỏ, lăn vào tô mặt đường trắng. Tiếp nối để mứt nguội hoàn toàn và cất vào trong hũ để kín gió.
Viên mứt khóm thành từng viên bé dại lăn đường
Mứt khóm dẻo viên dẻo quánh, vào và khôn cùng ngọt, thơm, vị tương đối chua chua ăn uống rất ngon.
Mứt thơm viên tròn lăn đường
3. Phương pháp làm mứt khóm đậu phộng
Nguyên liệu làm cho mứt dứa đậu phộng
- 1kg dứa chín sẽ gọt vỏ
- 450g mặt đường vàng
- 250g đậu phộng
- 100g mè trắng
- 300g gừng
- 1 trái cam
- 50% thìa coffe muối
Cách có tác dụng mứt dứa đậu phộng
Bước 1: Dứa rửa sạch, té làm 4 vứt bỏ phần lõi. Tiếp đến bào nhỏ. Bào dứa dứt thì cố sạch nước dứa. Phần dứa để qua 1 tô riêng, phần nước dứa vậy 50g nước trái cam vào cùng để riêng.
Bước 2: cho phần dứa đã cố kỉnh hết nước vào tô và thêm đường vào, đảo đều để ướp. Ướp cho đến khi mặt đường tan hết.
Ướp dứa cùng với đường
Bước 3: Gừng cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái sợi nhỏ. Mang lại gừng vào sơn nước bé dại có hòa 50% thìa coffe muối ngâm 5 phút. Kế tiếp vớt ra rửa sạch để ráo nước. Gừng ráo nước thì cho vô phần dứa vẫn ướp đường ướp cùng.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, vứt vỏ. Mè rang chín.
Bước 5: cho phần nước dứa vào chảo đun cùng với lửa khủng đến lúc sôi, sên trước khoảng tầm 5 phút thì dồn phần dứa và gừng ướp mặt đường vào. Đun sôi rồi hạ lửa vừa. Đảo những tay. Sên cho đến khi mứt cạn 2/3 nước thì hạ lửa nhỏ. Sên tiếp cho tới khi mứt dứa cạn không còn nước, đường dẻo quánh lại, mứt tạo nên thành 1 khối dẻo. Cho 1/2 đậu phộng vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Trải 1 lớp giấy nến vào khay, rắc phần đậu phộng còn lại lên khay, dàn đều, rắc tiếp 1 lớp mè rang. Sau đó cho mứt dứa sên dứt lên khay, dàn phần đông rồi rắc tiếp 1 lớp mè rang lên. Sử dụng 1 miếng giấy nến khác phủ bí mật mặt khay. Dùng cốc hoặc cán tròn cán mang lại mứt mỏng, chặt. Sau đó bóc lớp giấy nến ra. Đợi mứt nguội thì cần sử dụng dao giảm mứt thành từng miếng chữ nhật nhỏ.
Mứt dứa hạt đậu phộng nguội hẳn hẳn sẽ rất dẻo dẻo, thơm cùng ngọt. Mứt thơm hương thơm dứa, đậu phộng, mè rang. Các chúng ta có thể dùng giấy quấn kẹo để quấn từng miếng mứt lại thành kẹo mứt dứa đậu phộng, để vào hũ hoặc túi nilon bọc kín đáo lại bảo vệ ăn dần.
Mứt dứa hạt lạc gói thành từng miếng nhỏ dại như thanh kẹo
4. Bí quyết làm mứt thơm nhân bánh hoặc ăn bánh mì
Nguyên liệu làm mứt thơm
- 1 trái thơm to đang gọt sạch
- 180g đường
- 1 miếng thanh quế
- 1g đinh hương
Cách làm mứt thơm nhân bánh hoặc nạp năng lượng bánh mì
Bước 1: Trái thơm cọ sạch, té làm 4 rồi cho phần lõi. Thái miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay xay rối.
Bước 2: Trái thơm xay kết thúc vắt mang nước cốt. Phần thơm nhằm vào tô riêng, mang đến 180g mặt đường vào hòn đảo đều ướp 1 tiếng.
Ướp đường
Bước 3: Thanh quế cùng đinh hương cho vào chảo rang thơm.
Bước 4: Phần nước thơm đến lên chảo, cho đinh hương và thành quế vào đun cùng. Đun cho đến khi nước thơm cạn 1 nửa thì vớt thanh quế với đinh mùi hương ra, cho phần thơm đã ướp mặt đường vào sên cùng. Sên cùng với lửa vừa, khi mứt dứa bắt đầu cạn thì hạ lửa nhỏ, đảo đều tay. Sên cho đến khi mứt cạn nước thì tắt bếp. Mang lại đổ mứt ra để nguội phần con đường sẽ keo lại, mứt sánh và dẻo hơn.
Mứt dứa sên xong xuôi có màu sắc sắc đẹp mắt và thơm ngọt
Cách có tác dụng mứt thơm này đơn giản mứt thơm dẻo quết ăn uống bánh mì hoặc dùng làm nhân bánh kem cũng tương đối thơm ngon.
