Mứt mận là món ăn vặt đặc thù của người dân miền bắc bộ vào mỗi lúc Tết về. Món ăn tương xứng dùng để chiêu đãi khách khứa mang lại nhà chúc đầu năm mới hoặc nhâm nhi trong các buổi đoàn viên gia đình, bạn bè. dienmay.edu.vn để giúp bạn thu về 3 bí quyết làm mứt mận ngọt ngon, càng nạp năng lượng càng ghiền, rất dễ triển khai ngay tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm mứt mận hà nội ngon
1. Cách làm mứt mận Hậu thủ đô đúng bài2. Cách làm cho mứt mận đỏ khu vực miền nam mới lạ3. Giải pháp làm mứt mận trắng miền nam bộ mềm dẻo
1. Cách làm mứt mận Hậu tp. Hà nội đúng bài
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Mận thủ đô hà nội tươi: 1 kgĐường vàng: 500 gramGừng tươi: 100 gramMuối ăn: 1 thìa canhNước vôi trong: 500 ml
1.2. Công việc thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mận với nước muối pha loãng vào 30 phút. Cọ từng trái mận, dùng tay cọ xát thật kỹ, vớt ra, để ráo.Dùng dao rạch hầu như đường mỏng tanh dọc trái mận rồi dìm với nước vôi trong tầm 4 tiếng cho mận dẻo, trong veo và ngon rộng khi sên.Vớt mận ra, rửa sạch sẽ hết nước vôi trong trải qua không ít lần nước.Cạo vỏ gừng, rửa sạch, xắt tua mỏng.
Bước 2: Ướp mận với đường
Nấu sôi 1 lít nước, cho mận vào chần sơ trong 1 phút, vớt ra thau nước đá lạnh ngâm trong 10 phút đến mận giòn. Vớt ra rổ, để ráo.Cho 500 gram con đường vàng vào tô, trộn phần nhiều với mận, đảm bảo mận thấm số đông đường.Dùng màng quấn thực phẩm bọc bí mật tô lại, bỏ vô ngăn non tủ lạnh. Ướp mận trong 8 tiếng đến khi đường rã hết.
Bước 3: Sên mận
Bắc chảo sên lên bếp, chắt phần nước con đường ướp mận vào nấu sôi cho đến lúc đặc đặc lại.Cho phần mận vào, mở lửa bé dại liu riu, sử dụng đũa hòn đảo đều trong vòng 10 phút, đã cho ra dĩa nhằm riêng.Cho vào tiếp 100 gram gừng thái sợi, thường xuyên rim 5 phút nghỉ ngơi lửa nhỏ.Rưới phần hỗn hợp nước đường và gừng sợi này lên mận, với phơi bên cạnh nắng gắt trong 4 giờ là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Món mứt mận thủ đô mang mùi vị truyền thống, đặc thù miền Bắc. Mứt tất cả vị ngọt ngọt, giòn giòn rất vừa miệng, sẽ ngon rộng khi kết phù hợp với 1 bóc tách trà nóng.
2. Cách làm cho mứt mận đỏ khu vực miền nam mới lạ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Mận roi đỏ tươi: 1 kgĐường mèo trắng: 200 gramMuối ăn: 1 thìa canh
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế mận
Ngâm cọ mận với nước muối pha loãng vào 5 – 10 phút, vớt ra cọ lại nhiều lần với nước, để ráo.Dùng dao cắt bỏ cùi mận, cắt mận làm đôi, bỏ vô tô sạch.
Bước 2: Ướp mận với đường
Cho 200 gram đường mèo và mận vào tô, trộn rất nhiều cho mặt đường thấm những vào mận. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 8 tiếng cho đến khi đường tung ra, hòa quyện vào mận.Xem thêm: Sóng Penny Là Gì ? Ưu Nhược Điểm Của Cổ Phiếu Penny Ưu Nhược Điểm, Cách Chơi Cổ Phiếu Penny
Bước 3: Sên mận
Bắc chảo lên bếp, chắt phần nước con đường ướp mận vào đun nấu sôi cho đến khi đặc đặc lại.Cho mận đã ướp vào, mở lửa bé dại liu riu. Cần sử dụng đũa đảo đều, sên mận khoảng 15 phút đến lúc nước đường sôi, cạn nước, keo dán giấy sệt lại và đường thấm đều bao phủ mận.
Bước 4: Sấy mứt
Đặt mận lên khay, bỏ vào trong lò sấy chuyên sử dụng hoặc cho vào lò nướng. Sấy mận ngơi nghỉ 100 độ C vào 60 phút là trả thành.Nếu không có lò nướng, có thể phơi nắng nóng mứt mận khoảng 4 giờ đồng hồ tới lúc mận thô là được.
Bước 5: Thành phẩm
Mứt mận đỏ miền nam có vị ngọt và thơm đặc trưng của mận roi, khi cắn vào khôn xiết dẻo ngọt. Món mứt này cân xứng đãi khách hàng vào thời điểm Tết hoặc nhâm nhi cùng với trà rét vào mỗi buổi chiều tà.
3. Biện pháp làm mứt mận trắng khu vực miền nam mềm dẻo
3.1. Sẵn sàng nguyên liệu
Mận roi trắng tươi: 1 kgĐường mèo trắng: 300 gram
3.2. Công việc thực hiện
Bước 1: Sơ chế mận
Ngâm cọ mận cùng với nước muối hạt pha loãng vào 5 – 10 phút, vớt ra rửa lại những lần cùng với nước, để ráo.Dùng dao cắt quăng quật cùi mận, cắt mận thành lát nhỏ, bỏ vô rổ sạch.
Bước 2: Ướp mận với đường
Đun sôi 500ml nước, cho mận vào luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra, nhằm nguội và ráo nước.Cho 300 gram đường cát và mận vào tô, trộn hầu hết cho mặt đường thấm hầu như vào mận. Dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo tô lại, bỏ vô ngăn non tủ lạnh khoảng chừng 8 tiếng cho đến khi đường chảy ra, hòa quyện vào mận.Bước 3: Sên mận
Bắc chảo lên bếp, chắt phần nước con đường ướp mận vào nấu đến lúc đặc đặc lại thì cho tiếp tục mận đã ướp vào.Mở lửa nhỏ dại liu riu, sử dụng đũa hòn đảo đều, sên mận trong 15 phút đến khi nước mặt đường sôi, cạn nước, keo dán giấy sệt lại, mận thay đổi màu, thấm đầy đủ đường xung quanh, dẻo đặc lại là hoàn thành.Có thể hưởng thụ liền, sở hữu phơi nắng đến khô vào 4 giờ đồng hồ hoặc sấy khô trong lò vi sóng bật chế độ nướng ở 100 độ C cho khô quéo lại, dễ bảo vệ hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Món mứt mận trắng miền nam bộ sau khi sên gồm màu hồng nhạt vô cùng đẹp mắt. Khi cắm vào miếng mứt rất dẻo, gồm vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của mận. Món ăn cân xứng để chiêu đãi khách khứa, dễ dàng bảo vệ và dùng nạp năng lượng lâu dài.
Mứt mận là món ăn uống vặt đặc thù vào thời điểm Tết ở khu vực miền Bắc. Hiện tại nay, món mứt mận này được phổ cập hơn trong Nam cùng cách làm đa dạng theo từng vùng miền. Mong muốn với bí quyết 3 cách làm mứt mận phong phú và đa dạng của dienmay.edu.vn sẽ giúp bạn chiêu đãi người thân trong gia đình những món nạp năng lượng chất lượng.
Để mua nguyên liệu làm mứt phù hợp, hãy mang đến ngay các shop của WinMart hoặc tải vận dụng dienmay.edu.vn để mua sắm online an ninh và tiện nghi nhé!
