CÁCH LÀM MỨT ME XANH

Mứt me chua ngọt, cuốn hút được có tác dụng từ hồ hết trái me xanh là 1 loại mứt được không hề ít người yêu thương thích trong những dịp Tết. Bí quyết làm mứt me cũng rất đơn giản các cô gái có thể tự làm cho được trên nhà.

Bạn đang xem: Cách làm mứt me xanh

Mứt me vừa chua vừa ngọt lại thơm thơm dễ chịu và thoải mái là trong số những loại mứt được không ít gia đình chọn lựa đãi khách trong mỗi dịp Tết mang đến xuân về.

Cách làm mứt me trên nhà cũng tương đối đơn giản với đặc biệt có không ít loại mứt rất có thể làm từ đông đảo trái me xanh giỏi me chín, me khô… phòng bếp dienmay.edu.vn hướng dẫn bí quyết làm mứt đơn giản nhất bà bầu hãy áp dụng để có món mứt mới mời khách nhé!

Nguyên liệu làm mứt me:

- Me xanh: 1kg

- Đường trắng: 800g

- Muối

Nguyên liệu có tác dụng mứt me đơn giản và dễ dàng nhất

Cách làm cho mứt me đơn giản nhất

Ngâm me cùng với nước lạnh già (khoảng 80 độ) khoảng 1 tiếng tiếp nối dùng dao tách bóc hết lớp vỏ không tính của trái me. (Bớt lại cuống me để khi thành mứt cầm thuận lợi hơn).

Ngâm me rồi bóc tách vỏ me

Hòa muối đặc rồi dìm ngập me đã tách vỏ khoảng tầm 3 ngày để giảm sút độ chua gắt của trái me.

Me sau khoản thời gian ngâm cùng với muối ngừng rửa sạch nhằm ráo nước. Dùng con dao nhọn rạch một mặt đường thẳng chạy dọc thân quả me rồi tách hạt me ra.

Ngâm me rồi bóc bỏ hạt

Sau khi tách bóc hạt, thì mang lại me vào ngâm ngập nước lạnh khoảng chừng 1 ngày nhằm me ra bớt mặn. Thế nước thường xuyên để me ra sút được vị mặn.

Sau một ngày ngâm và chũm nước thường xuyên xuyên, me đã bớt mặn thì vớt me ra, để ráo nước. Cần sử dụng một chiếc đĩa xâm dịu vào từng trái me nhằm khi ngâm đường được thâm nhập hơn.

Dùng dĩa xâm từng quả me để ướp mặt đường ngấm hơn

Cho đường và nước vào chảo đun sôi, vừa đun vừa khuấy các tay đến đường tan hết (lượng nước phải bảo đảm ngập ngang bởi ⅔ lượng me).

Sau khi nước mặt đường được, đến me vào đun với hạ lửa vừa. Vừa đun vừa hòn đảo đều tay, hòn đảo nhẹ để me không trở nên nát, đảo trong tầm 5 - 10 phút.

Me đun với đường kết thúc thì vớt ra trải lên vỉ rồi mang đi phơi. Ngày phơi me, tối cho me dìm với nước đường dùng ở cách 6. Lặp lại liên tục trong vài ngày cho tới khi me ngậm đủ mặt đường và trong hơn thế thì mang me phơi nắng mang lại ráo lớp đường.

Lưu ý: trường hợp trời không nắng hoặc mưa rất có thể phơi me vào nhà.

Me phơi nắng chấm dứt có thể quấn vào từng lớp màng bọc thực phẩm để bảo quản.

Mứt me xanh làm xong xuôi có độ dẻo, dai, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt rất giản đơn ăn. Mứt thơm và gồm màu khôn xiết đẹp mắt.

Mứt me làm xong nên bảo vệ trong chống mát tủ lạnh nhằm tránh ẩm mốc. Mứt gồm thể bảo vệ và sử dụng được trong 1 tháng.

Bọc mứt me bằng màng bọc thực phẩm nhằm bảo quản

Lưu ý: Mứt me yêu cầu làm vào khoảng thời hạn từ 10 - 12 ngày vì chưng vậy để có mứt mời khách ngày Tết bà bầu nên có tác dụng sớm.

Xem thêm: Cách Làm Rau Câu Nha Đam Ăn Ngon Mát Rượi Luôn, Cách Làm Thạch Rau Câu Nha Đam Tại Nhà

Một số phương pháp làm mứt me khác

Không chỉ những quả me xanh có thể làm được món mứt dẻo dai thơm ngon, me chín giỏi me khô cũng rất có thể làm mứt cho hương vị rất sệt biệt.

1. Phương pháp làm mứt me ngào đường

Nguyên liệu:

- Me 1kg

- Đường 800g

- Vừng trắng 100g

- Gừng 1 mẩu nhỏ

- Nước 500ml

Các cách làm mứt me ngào đường

Bước 1: Rửa không bẩn me, bỏ vô nồi, đổ nước ngang bằng me. Đun trộn nước nóng già thì chắt bỏ nước.

Luộc me

Bước 2: Rang chín vừng

Bước 3: Me luộc xong tách bóc vỏ, lấy ruột me cho vô chảo, nêm thêm 500ml nước rồi vừa đun vừa khuấy để thịt me tan ra.

Bước 4: lúc thịt me đã tan không còn thì đến đường vào chảo me, đun nhỏ tuổi lửa, thi thoảng khuấy phần lớn để me không xẩy ra cháy ở lòng chảo.

Đun cho tới khi me và mặt đường sách đặc, keo kết dính nhau thì bỏ một ít gừng băm bé dại vào.

Tiếp tục rắc vừng rang chín và hòn đảo đều me trong khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt phòng bếp chờ nguội.

Đun me cho tới khi keo đường thì tắt bếp, để nguội

Mứt me ngào con đường nguội cho vào hũ thủy tinh để bảo quản hoặc rất có thể gói vào cụ thể từng túi giấy bóng bé dại như hầu như viên kẹo.

Mứt me ngào mặt đường chua ngọt, thơm ngon rất được trẻ em yêu thích.

Thành phẩm mứt me ngào đường hấp dẫn

2. Phương pháp làm mứt me thô nguyên trái

Nguyên liệu:

- Me xanh 1kg

- Đường white 800g

- muối hạt ăn, vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế me

- ngâm me vào nước nóng 5 giờ đồng hồ rồi vứt bỏ vỏ me

- ngâm me với nước muối khoảng tầm 3 tiếng nhằm me giảm bớt chua rồi sa thải hạt, cọ lại với nước sạch vài lần nhằm me giảm mặn.

- nấu một nồi nước sôi, cho me vào trụng cấp tốc rồi vớt ra cho vô nước lạnh lẽo ngay. Tiếp kia vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp me

- mang đến me vào 1 chậu, xếp 1 lớp me 1 lớp đường xong để qua đêm.

Bước 3: Sên mứt me

- Đun lạnh chảo rồi cho chỗ me vào rim với lửa nhỏ cho đến khi keo lại thì rưới góp phần nước đường trong chậu ngâm me lên mỗi trái me đến đều.

- mang lại hương vani vào và liên tục đảo me.

- khi nước mặt đường sệt lại, me gửi vàng cánh con gián thì tắt bếp rồi canh cho me nguội, gắp ra mâm rước phơi bên dưới nắng đến khô không còn đường.

Me sau thời điểm phơi khô rất có thể bọc với màng quấn thực phẩm để trong phòng mát tủ lạnh nạp năng lượng dần.