tự nhỏ, tôi đã khôn xiết thích ăn ngô, khoai. Như biết sở thích của phụ nữ nên bà bầu tôi rất lôi cuốn mua ngô khoai về từ chế biến. Thường xuyên thì chị em hay luộc hoặc đồ nhưng mà thi thoảng mẹ cũng đổi món làm ngô chiên, khoai chiên- món nạp năng lượng vặt khôn xiết thú vị, thơm ngon cùng lạ miệng…

Có một thời gian dài, chị em tôi liên tiếp ăn ngô, khoai luộc trong bữa sáng. Mẹ nói chính là thứ xoàn sáng mà bà mẹ thấy không có món làm sao ngon bằng, vừa dễ ăn uống lại vừa xuất sắc cho mức độ khỏe. Thói quen này của mẹ cũng có hôm “lây” sang các thành viên không giống trong gia đình, hoặc dù đã bữa sớm nhưng mẫu mã gì mọi fan cũng ăn thêm miếng ngô hoặc củ khoai cho cứng cáp dạ.

Bạn đang xem: Cách làm ngô chiên sữa

*
Nguyên liệu để làm món ngô chiên rất đơn giản dễ dàng - Ảnh minh họa

 

Bắp ngô ngọt cài về cọ sạch, cần sử dụng dao lọc phân tử và cho vô nồi luộc cả phân tử lẫn cùi, thêm chút muối và để sôi khoảng tầm 5 phút. Vớt ra xả nước lạnh cùng để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng già, dầu ăn uống phải đầy đủ ngập phân tử ngô. Trong lúc chờ dầu sôi, múc hạt ngô sẽ khô, trộn phân tử vào sữa đặc (hoặc tròng trắng trứng). Trộn đều cha loại bột chiên giòn, năng cùng sư tử vào nhau. Tiếp nối cho ngô vừa trộn sữa (trứng) vào chén bột trộn đầy đủ cho bột bao che toàn bộ hạt ngô (nên rây qua để loại trừ bột thừa trước khi cho ngô vào chảo).

Khi chảo dầu sôi thì đổ toàn bộ số ngô vào rán ngập dầu. để ý không đảo liên tục, khoảng tầm 3-4 phút thì chỉ đảo nhẹ tay để các hạt ngô bóc rời nhau và giữ nguyên lớp vỏ giòn tan mặt ngoài.

Xem thêm: Phần Mềm Tăng Tốc Độ Mạng Cho Android, Phần Mềm Tăng Tốc Wifi Cho Android

Nếu thích ăn uống giòn tan những bột hơn vậy thì sau khi vớt ngô ra, trộn qua hỗn hợp bột thêm một lượt rồi bỏ vào chiên tiếp. Trong khi thấy ngô vẫn chín kim cương thì cho vô chảo vài thìa bơ thực vật nhằm ngô nặng mùi thơm ngậy, vị đậm đà với màu đẹp mắt hơn.

*
Đĩa ngô rán khi ngừng - Ảnh minh họa

 

Khi vớt ra, cần để vào giấy thấm dầu trước khi bày ngô ra đĩa. Tuyệt tuyệt nhất là ăn ngay lúc ngô còn nóng, vẫn còn nguyên mùi thơm phức, giòn rụm.

Thực ra, để gia công được món ngô rán ngon như hiện nay tại, chị em tôi cũng trải qua ít nhiều lần thất bại. Hồi đầu, chảo ngô chị em chiên thường xuyên bột đi đằng bột, ngô đi đường ngô; thời gian thì cả bột và ngô bám thành một khối… sau rất nhiều lần thử các cách có tác dụng khác nhau, kinh nghiệm mẹ tôi đúc kết là cứ mạnh dạn dùng sữa đặc nắm cho trứng, hiệu quả sẽ khiến cho bạn bất ngờ.

Vẫn bí quyết này, bạn có thể áp dụng cùng với khoai lang cừu hoặc khoai môn chiên các ngon tuyệt. Đây phần đa là số đông món ăn vặt mà cả người lớn với trẻ nhỏ đều yêu thương thích. Đặc biệt, đây còn là một món ăn bình yên với ngân sách chi tiêu rẻ, cân xứng với số đông nhà…