Ô mai mận là món ăn uống vặt rất ngon, ai ăn rồi cùng thích mê. Cách chế tao món này cũng vô cùng đối chọi giản, dù là lò sấy hay là không vẫn có thể làm được thành phẩm chuẩn chỉnh vị. Hãy cùng dienmay.edu.vn mày mò ngay 2 cách làm cho ô mai mận cực hấp dẫn, dẻo dẻo dai dai, chua chua ngọt ngọt qua nội dung bài viết sau nhé!
1. Giải pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mận: 700gVôi ăn uống trầu: 2 muỗng cà phêĐường vàng: 350gGừng: 100gVani: 2 ốngCác cách thực hiện:
Bào nhuyễn gừng, bóp đã cho ra hết nước.Rửa sạch sẽ mận. Khía nhiều đường lên mận để dễ dàng ngấm đường.Hòa vôi với 2 lít nước, nhằm lắng cặn qua đêm.Ngâm mận trong nước vôi vào 6 tiếng, vớt ra, cọ lại nhiều lần cùng với nước sạch.Chần sơ mận nội địa sôi khoảng 1 phút. Không chần lâu, né mận bị nát.Vớt ra dìm vào thau nước viên đá lạnh 10 phút, vớt ra, để ráo.Ướp mận với mặt đường trong 6 tiếng, thỉnh phảng phất trộn hầu như lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa nhỏ đến lúc nước con đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào chảo sên đến lúc mận hơi teo lại, vỏ khá nhăn thì cho gừng vào.Vớt mận ra, để trên khay.Tiếp tục sên gừng cho đến lúc nước con đường dẻo lại thì đến vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước đường lên mận, ngóng khô, rưới thêm một lớp nữa cho áo hầu như quanh mận.Sấy mận bởi lò nướng với nhiệt độ 110 độ C, cơ chế 2 lửa vào 2,5 tiếng cho mận dẻo, se lại.Bạn đang xem: Cách làm omai mận
Thành phẩm:
Mận sau khoản thời gian sấy đã đạt được độ dẻo dai vừa phải. Nước con đường sánh lại áo đều bên phía ngoài tạo nên red color rất đẹp, vị hơi chua chua ngọt ngọt cực ngon, kết hợp với gừng tạo nên sự hương vị nóng nồng sệt trưng. Món ô mai mận có thể để được vô cùng lâu. Sau khi qua mùa mận vẫn có những quả mận hồng ngon ngọt nhằm thưởng thức.
2. Phương pháp làm ô mai mận muối bột không phải sấy khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kg (tùy bạn muốn ăn ngọt các hay ngọt ít)Muối tinh: 1 muỗng lớnGừng: 150gNước lọc: 100ml
Các cách thực hiện:
Rửa không bẩn mận, nhằm ráo. Khía quanh quả mận thành 8 phần bởi dao sắc, khía sâu đến hạt.Ngâm mận 10 tiếng hoặc qua tối trong một nồi lớn với đường, muối hạt đã chuẩn chỉnh bị.Bắc nồi mận lên bếp, nhảy lửa lớn, khuấy phần lớn để con đường tan.Khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa xuống, đun khoảng 30 – 45 phút đến lúc thịt quả với vỏ gửi sang color đỏ. Vừa đun vừa thỉnh thoảng khuấy vơi tay mang lại mận ngấm đầy đủ đường.Gắp mận mang đến lên giá bằng kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa sử dụng lực xay nhẹ trộn nước trong mận ra bớt.Phần nước còn lại trong nồi sau khoản thời gian sên hoàn thành chính là đê mê rô mận.Cạo bỏ vỏ gừng, giã dập, hòa cùng với nước lọc, thế lấy nước cốt, để riêng phần bã. Phết phần nhiều nước gừng lên mận.Trộn đều buồn bực gừng cùng với 500ml tê mê rô mận, thường xuyên sên bởi chảo cho keo lại. Rắc buồn chán gừng vẫn sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng nóng yếu hoặc 2 – 3 nắng nóng to, những lần từ 6 tiếng trở lên. Khi hết nắng, tạm chấm dứt phơi thì lấy cất tại phần thoáng mát, thô ráo.Khi mận se lại là đang đạt, sau thời điểm để nguội là tất cả thể bảo vệ trong hũ thủy tinh cần sử dụng dần.Xem thêm: Từ Nguyên Đán Có Nghĩa Là Gì ? Nguồn Gốc Và Ý Nghĩa Của Ngày Tết Nguyên Đán
Thành phẩm:
Ô mai mận chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, dẻo dẻo dẻo dai đang là món ăn vặt cực đỉnh cho tất cả nhà. Kế bên ra, sau khi sên mận, bạn đã và đang có đắm say rô mận, nêm ít đá viên vào là gồm ngay loại nước giải khát rất tuyệt, vừa ngọt nhạt vừa sảng khoái.
3. Tuyệt kỹ làm ô mai mận dẻo ngon
Cách chọn mận ngon
Lưu ý lúc thực hiện
Không ngâm mận quá 24 tiếng do sẽ tạo cho mận lên mùi hương men.Khía trên quả mận trước khi ướp đường sẽ giúp mận thấm ngon hơn. Tuy vậy khía càng sâu mận càng dễ nát.Ngâm mận trong nước vôi trong để giúp đỡ mận cứng với trong hơn.Sên mận cùng lúc với nước mặt đường sẽ dễ làm cho mận bị nát. Cho nên, bạn có thể sên nước đường trước cho đến lúc sánh keo thì mới có thể cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng đảo cho mận ngấm, nhưng lại không đảo tiếp tục và dạn dĩ tay thừa sẽ có tác dụng mận bị nát.Nước đường sau khoản thời gian sên có thể dùng làm si rô mận, uống cùng với đá viên, là thức uống giải khát ngày hè lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, cần dùng lưới đậy chắn để tránh côn trùng, đặt ở nơi sạch sẽ tránh bụi bặm để mận được ngon và đảm đảm bảo sinh.Nếu không có điều khiếu nại phơi nắng, có thể dùng lò sấy. Nếu như không phơi, sấy, vẫn có thể thưởng thức luôn, tuy nhiên ô mai ko được dẻo dai cùng ngon.Sau khi phơi, sấy, nên bảo vệ ô mai mận trong hộp kín đáo có thể sử dụng trong 1 tháng.Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách có tác dụng ô mai mận cực dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, ăn cực thích. Để mua được nguyên vật liệu ngon nhất tiến hành món này, bạn hãy ghé ngay siêu thị nhà hàng WinMart hoặc mua hàng qua áp dụng dienmay.edu.vn nhé!
