Thạch trà xanh ngọt mátlà món yêu thích của khá nhiều người. Chỉ việc khoảng 15 phút làm việc và khoảng 30 phút chờ thạch đông lại là chúng ta đã có 1 phần thạch trà xanh để hưởng thụ ngay rồi. Thực hiện thạch trà xanh như một loại topping mang lại trà trái cây, trà sữa, matcha ice blended, matcha latte cũng rất ngon, thử xem sao nhé. Trà chính Sơn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thạch trà xanh cùng trà xanh sữa ngon tuyệt, xem cụ thể ngay bên dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm thạch matcha
Mục lục
Chọn vật liệu làm thạch trà xanh
Cách làm thạch trà xanh
Cách làm cho thạch trà xanh sữa
Chọn nguyên vật liệu làm thạch trà xanh
Nguyên liệu làm thạch trà xanh đích thực rất đối kháng giản, nhưng để có được thành phẩm ngon, trong đẹp, đậm vị trà, thì chúng ta cần chú ý ở cách chọn nguyên vật liệu một chút.
Chọn loại bột thạch
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại bột thạch, chúng đều hoàn toàn có thể sử dụng của món thạch trà xanh và được phân nhiều loại như sau.
Bột gelatin: có bắt đầu từ rong hải dương hoặc collagen vào xương và da cồn vật, năng lực đông sệt tốt, sản xuất kết cấu thạch mềm, dẻo nhưng vẫn đang còn độ đàn hồi tuyệt nhất định, được sử dụng rất thịnh hành làm thạch rau câu, mochi giọt nước... Hình như gelatin còn được cô quánh thành lá, mỗi lá gồm trọng lượng khoảng chừng 2g, rất dễ định lượng khi sử dụng.
Bột agar: có xuất phát từ tảo đỏ, năng lực đông đặc, kết dính hết sức cao, sinh sản kết cấu thạch giòn dai, thường được sử dụng làm những món thạch những lớp, phối kết hợp nhiều hương thơm vị.
Bột konnyaku: có nguồn gốc từ cây konjac, tài năng đông đặc vừa phải, chế tác kết cấu thạch dẻo, dai, mềm, hay sử dụng làm thạch topping cho vô trà sữa.
Chọn bột trà xanh (matcha)
Bột trà xanh chuẩn vị sẽ sở hữu được mùi thanh thanh tự nhiên, không tồn tại thêm mùi ngọt giỏi mùi hoa nhài. Nếu như khách hàng chưa quen sẽ thấy mùi hương matcha hơi tương tự mùi rong biển. Nên lựa chọn loại bột trà xanh nguyên chất bao gồm độ mịn cao, không vón cục, màu xanh da trời non, lúc thử có vị chát nhẹ, giữ lại hậu ngọt sinh hoạt cuống họng.
Đặt tải bột trà xanh làm thạch, pha chế.
Lưu ý về con đường và nước có tác dụng thạch
Đường làm thạch nên chọn lựa đường kính trắng, không cần sử dụng đường nâu, con đường hoa mai, con đường thốt nốt nhằm tránh làm chuyển đổi màu xanh của thạch. Nước có tác dụng thạch nên thực hiện nước tinh khiết, hoặc nước vẫn lọc hâm sôi để nguội, không cần sử dụng nước lắp thêm trực tiếp dễ bám mùi hóa chất ảnh hưởng đến hương vị.
Cách có tác dụng thạch trà xanh
Định lượng nguyên liệu
5g bột thạch rau củ câu (chọn bột gelatin, bột agar, bột konnyaku tùy ý. Một số loại bột gelatin trên thị trường được call là bột jelly trên bao bì)
100g 2 lần bán kính trắng
600ml nước lọc
50ml nước nóng
5g bột matcha nguyên hóa học Fuji Matcha Hè - thành phầm của Trà chủ yếu Sơn có nguồn gốc từ đông đảo lá trà thu hoạch trong thời điểm tháng 5, tháng 6 với màu sắc và hương vị đậm đà.
Các cách thực hiện
Bước 1
Trộn đa số đường và bột thạch trong một cái bát. Đổ 600ml nước vào nồi đun cho đến lúc sôi nhẹ.
Xem thêm: Boost Post Là Gì ? Những Lưu Ý Khi Tạo Quảng Cáo Trên Facebook
Bước 2
Khi nước sôi đổ hỗn hợp đường - bột thạch vào khuấy hầu như cho tan hết. Giữ phòng bếp ở lửa nhỏ.
Bước 3
Hòa chảy matcha với 50ml nước nóng cho đến khi tan hết. Đổ phần matcha này vào nồi, khuấy rất nhiều và tắt bếp.
Bước 4
Đợi khoảng 2 phút cho phần thạch nguội bớt. Lọc nước thạch qua rây để thải trừ các xơ trà xanh còn sót lại.
Bước 5
Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn to, hoặc những khuôn sinh sản hình tùy thích. Giữ ý: vị nước thạch còn nóng nên tốt nhất có thể bạn sử dụng khuôn thủy tinh, hoặc nhựa chịu đựng nhiệt. Để thạch nguội bớt khoảng chừng 15 phút và cho vào ngăn non tủ lạnh lẽo trong khoảng 30 phút - 1 tiếng để thạch đông hẳn.
Bước 6
Lấy thạch trà xanh thoát khỏi khuôn, giảm miếng nhỏ tuổi tùy theo nhu cầu và thưởng thức. Thạch sẽ có màu xanh da trời nhạt, tất cả độ trong, vị ngọt dịu và đậm vị trà. Hãy nhâm nhi món thạch này cùng kem, sữa chua, trà sữa, hoặc ăn uống không đã và đang rất ngon rồi.
Cách làm thạch trà xanh sữa
Thạch trà xanh sữa sẽ mang mùi vị giống với cùng 1 ly matcha latte, hòa quyện thân vị chát dịu với vị ngọt dịu vô cùng hấp dẫn. Biện pháp làm thạch trà xanh sữa nhanh nhất có thể là sử dụng bột trà xanh Fuji Matcha Latte - loại bột có sẵn bột trà xanh nguyên hóa học với bột sữa thơm ngon.
Chuẩn bi nguyên liệu
5g bột thạch rau câu
50g bột trà xanh Fuji Matcha Latte (khoảng 10 thìa)
600ml nước nóng
Các cách thực hiện
Bước 1
Hòa chảy bột trà xanh Fuji Matcha Latte cùng với 600ml nước nóng rồi cho vô nồi đung nóng nhẹ.
Bước 2
Đổ bột thạch vào nồi, khuấy phần nhiều cho tung hết cùng tắt nhà bếp ngay.
Bước 3
Để các thành phần hỗn hợp thạch nguội bớt trong tầm 5 phút tiếp đến đổ vào khuôn. Chúng ta cũng có thể dùng khuôn nhỏ dại tạo hình, khay đá, hoặc bỏ vào hộp thủy tinh to.
Bước 4
Đợi thạch nguội sút trong 5 phút nữa, cho vào ngăn đuối tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng nhằm thạch đông lại.
Bước 5
Lẩy thạch thoát ra khỏi khuôn, giảm thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có greed color nhạt, vị ngọt nhẹ và ngậy, tương xứng để thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ dùng uống.
Vậy là Trà chủ yếu Sơn đang hướng dẫn bạn 2 cách có tác dụng thạch trà xanh rất nhanh lẹ và nhân thể lợi. Đây là một món rất dễ làm, tất cả thể bảo quản được 3-4 ngày trong tủ giá buốt và phối kết hợp được với khá nhiều đồ uống, đồ vật tráng miệng. Chính vì thế hãy bắt tay thực hiện ngay cùng với hai công thức trên nhé. Chúc chúng ta thành công!
