Các chuyên gia tư vấn tại ẩm thực điện trang bị luxury-inside.vn chia sẻ cách nấu nướng xôi cốm bằng nồi cơm trắng điện hy vọng để giúp đỡ ích cho các bạn trong quá trình thực hiện.
Bạn đang xem: Cách làm xôi cốm khô
Đang xem: giải pháp nấu xôi cốm bằng cốm khô
1. Nguyên liệu và chế độ làm xôi cốm bởi nồi cơm điện
– Cốm khô: 300gr.
– Đậu xanh ko vỏ: 100gr.
– Đường trắng: 50gr.
– hạt sen khô: 30gr.
– Cùi dừa.
– Bột nở.
– Nước mỡ gà (nếu không có mỡ gà chúng ta có thể thay thế bởi mỡ lợn hoặc dầu ăn).
– Dụng cụ: Nồi cơm điện, bát, đĩa, thìa, ….
2. Biện pháp nấu xôi cốm bởi nồi cơm điện đối chọi giản, cấp tốc chóng
Bước 1: Sơ chế đậu xanh, phân tử sen, cốm
– Cốm khô mang lại vào chén ngâm qua nước lạnh, khoảng chừng 2- 3 phút, sau đó rửa sạch bụi bẩn và vớt ra và để ráo nước.
Lưu ý: tránh việc ngâm cốm lâu, như vậy khi nấu nướng cốm đã nhão và dớt.
– Đậu xanh dìm với nước ấm từ 3 đến 4 giờ để đỗ xanh nở mềm trước lúc đồ, tiếp đến rửa sạch để ráo nước. Hoặc hoàn toàn có thể ngâm đỗ xanh qua đêm nhằm tiết kiệm thời gian sơ chế đậu xanh.
READ: giải pháp Nấu Thạch Dừa Thô Ngon tận nhà Với hạt É, Lá Dứa Đường Phèn
– phân tử sen mang lại vào chén bát ngâm nước khoảng 1 tiếng. (Nếu như nấu ăn với hạt sen tươi thì các bạn bỏ phần trung tâm sen đắng bên phía trong để tránh làm mất đi hương vị xôi cùng đem dìm với nước khoảng chừng 15 phút).
– Cùi dừa rửa không bẩn rồi nạo thành hồ hết sợi nhỏ.
Bước 2: nấu chín hạt sen, đậu xanh
– cho đậu xanh vẫn ngâm vào nồi nước đặt lên trên bếp đun sôi. (Lưu ý lượng nước cần sâm sấp mặt đậu xanh).
– khi nước sôi chúng ta vặn nhỏ dại lửa để ninh đậu xanh cho đến khi hạt đậu bở thì tắt bếp, tiếp nối đổ ra chén tô làm cho nguội rồi dùng muôi tán nhuyễn.
– mang đến hạt sen vào trong nồi, thêm nước và đặt lên bếp hâm nóng khoảng 15 phút, thêm 1 thìa coffe bột nở đun thêm 10-15 phút đến hạt sen thiệt nhừ, đổ phân tử sen ra rây (rá) rửa lại qua nước lạnh cùng để ráo. Vậy là chúng ta đã hoàn thành một phần nào của việc học cách thổi nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện.
Bước 3: chúng ta cho cốm vào nồi cơm điện tiếp đến cho nước vào ngập cốm tương tự như như khi các bạn nấu cơm. Nấu cho đến khi nồi bật cơ chế giữ nóng thì chúng ta dùng đũa xới cốm lên cho xốp kế tiếp cho hạt sen vào đảo đều và nhảy nồi ở chế độ nấu một lần tiếp nữa là được.
Xem thêm: Thứ, Ngày Trong Tiếng Anh Là Gì, Cách Viết Ngày Tháng Năm Trong Tiếng Anh 2022
READ: bật mý Cách nấu nướng Cháo Lòng miền bắc bộ Tại Nhà, biện pháp Nấu Cháo Lòng Miền Bắc chuẩn Hương Vị
Bước 4: Trang trí cùng thưởng thức
– Xới xôi ra đĩa, đổ lên trên là 1 chút đường trắng thuộc dừa nạo sợi (rắc thêm một chút ít vừng rang nếu có). ở đầu cuối là thêm một chút ít đậu xanh mịn, trộn đều tất cả với nhau rồi thưởng thức. Xôi ăn nóng hay ăn nguội phần đông ngon.
– Xôi cốm nên chín mềm, dẻo, thơm, không biến thành khô hay nhão cùng có greed color bắt mắt, đậu xanh phải bở cùng thơm, còn hạt sen thì đề xuất nở đều.
3. Những lưu ý để nấu nướng được xôi cốm ngon
– Đối với bí quyết nấu xôi cốm khô thì trong quy trình hấp chúng ta nên thường xuyên lau phần nắp của nồi hấp nhằm tránh tình trạng cốm bị dớt.
– Các bạn có thể tạo thêm mừi hương cho món ăn bằng phương pháp dùng lá dứa để mặt đáy nồi hoặc để lên mặt cốm.
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ dứt cách đun nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện, giúp đỡ bạn có cách thực hiện đúng chuẩn và nhanh chóng.
Post navigation
Previous: Cách chuyển khoản Vào Tài Khoản kinh doanh chứng khoán Vps, chuyển khoản Vào tài khoản Chứng Khoán
Next: đứng top 4 phương pháp Nấu Canh Măng khô Chay cùng với Măng Khô cực Ngon mang đến Thực Đơn Ngày Mùng 1
Cốm là thức quà dân gian đặc trưng của ngày thu Hà Nội. Thường mùa thu là mùa cốm non ngon nhất bởi vì đó là lúc thu hoạch đều hạt lúa nếp chiếc hoa vàng để làm cốm. Mặc dù nhiên, ngày nay người ta đã làm cốm sấy khô để có thể dùng xung quanh năm. Không chỉ có mỗi mùa thu là tất cả cốm, cốm khô được dùng quanh năm giao hàng người tiêu dùng.
Cốm sấy khô
Cốm khô được thiết kế từ lúa nếp dòng hoa xoàn non nhưng mà hạt lúa sẽ cứng và chắc thêm hạt lúa để gia công cốm tươi. Cốm sấy khô cũng có những công đoạn làm cốm tương tự như cốm tươi. Bao hàm rang cốm, giã cốm, sàng, sảy cốm cho sạch sẽ vỏ chấu, loại bỏ hạt cốm lép. Kế bên ra, cốm khô còn bắt buộc thêm cách sấy khô và hút chân không nhằm tránh bị độ ẩm mốc.
Cốm sấy thô sau khi xong các công được được đóng góp gói, hút chân không sẽ thực hiện trong 6 tháng. Cũng chính vì vậy cốm khô hay được đóng góp gói làm quà tặng gửi đi vị trí xa hoặc dùng dần. Cốm khô có thể làm được không ít món như chả cốm, trà cốm, xôi cốm, cốm xào, kem cốm… Cốm sấy khô cần được bảo quản kín, ở địa điểm thoáng mát, tránh vị trí có độ ẩm cao.
Cách làm xôi cốm bởi cốm sấy khô
Nguyên liệu nấu bếp xôi cốm bao hàm cốm thô 300g, đậu xanh gọt vỏ 100g, đường trắng 50g, phân tử sen 30g, cùi dừa tươi, bột nở, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cốm khô mang lại vào chén con nước lạnh ngâm khoảng 2-3 phút rồi cọ sạch vết mờ do bụi bẩn, vớt ra nhằm ráo. Chú ý không được dìm cốm thừa lâu, khi nấu nướng cốm sẽ bị nhão. Đậu xanh ngâm qua đêm hoặc ngâm trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng nhằm nở đều. Tiếp nối rửa sạch, để ráo. Hạt sen dìm nước khoảng 1 tiếng, dồn phần tâm sen bên trong để vứt bỏ vị đắng. Cùi dừa nạo thành gai nhỏ.
Bước 2: chế biến nguyên liệu
Cho đậu xanh vào nồi, đổ 1 lạng nước cân xứng và đun sôi. Khi nồi đậu sôi thì căn vặn lửa nhỏ để ninh đậu xanh cho tới khi thật chín thì tắt bếp. Kế tiếp nghiền đậu xanh thật nhuyễn.
Cho phân tử sen vào nồi, them một lượng nước ngập mặt phân tử sen rồi nấu khoảng chừng 15p. Cho một thìa bột nở vào nồi hạt sen với nấu them 10-15p. Khi hạt sen mượt thì vớt ra và rửa qua nước lạnh xong để ráo.
Trộn hầu hết cốm cùng ít dầu ăn rồi cho cốm vào xửng hấp chin. Cho lượng nước vừa yêu cầu tránh để nước sôi dấy lên cốm sẽ có tác dụng cốm bị nhão. Tiếp tục cho phân tử sen trộn đều, thổi nấu thêm khoảng thời gian đến lúc cốm thơm, ăn uống thử cốm dẻo, mượt là được.
Bước 3: Thành phẩm
Xôi cốm mềm, dẻo, thơm không biến thành khô tốt nhão, có greed color của cốm, bùi bùi của đậu xanh. Múc xôi ra đĩa, cho thêm cùng một chút ít đường trắng thuộc dừa nạo cùng vừng rang lên trên. Cuối cùng, cho một ít đậu xanh đang nghiền nhuyễn vào. Trộn đều toàn bộ lại cùng với nhau và thưởng thức.
Bí quyết nấu bếp xôi cốm ngon
Khi nấu để ý độ cháy của lửa, yêu cầu cho nước vào nồi đun nấu sôi trước, cho khi ánh sáng sôi tăng lên mới mang đến xửng vào nhằm hấp. Nhiệt độ cao quá sẽ làm cho xôi bị cháy hoặc tốt quá sẽ có tác dụng xôi bị nhão.
Đổ từng ít một lượng cốm vào nồi thay do đổ hết tất cả. Làm như vậy cốm được rải đều, không xẩy ra chèn nhau thừa gây túng bấn hơi. DÙng đũa chế tạo ra vài lỗ bé dại xung xung quanh phần cốm khiến cho hơi nước từ dưới được tràn đều.
Lượng nước đổ nên làm chiếm 1/3 diện tích nồi. Để cốm có greed color và nhẵn thì mang đến dầu lấn vào đảo hầu như cho xôi chim new đổ ra. Như vậy để giúp đỡ cốm luôn luôn bóng mịn. Để xôi không xẩy ra ngấy và giữ mùi nặng thơm, hoàn toàn có thể dùng lá nếp, lá dứa nhằm lót dưới nồi hoặc cùng bề mặt xôi lúc hấp.
Món xôi cốm ăn lúc nóng hay cơ hội nguội đầy đủ ngon. Món ăn cân xứng với toàn bộ mọi bạn trong gia đình. Hương cốm thoang thoảng, vị bùi bùi của đậu xanh thuộc hạt sen rước lại cảm giác khó quên.
