Hương thơm dịu nhẹ của rất nhiều hạt cốm xanh mướt cùng với vị bùi bùi, nóng giãy của xôi khiến cho món xôi cốm dẻo thơm, hấp dẫn. Bài viết hôm nay, chyên mục món xôi ngon sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm xôi cốm dừa cùng xôi cốm dẹp đối chọi giản nhưng cạnh tranh lòng chống lại nhé!


1 bí quyết làm xôi cốm dừa1.2 biện pháp làm xôi cốm dừa phân tử sen2 bí quyết làm xôi cốm dẹp2.2 phương pháp làm xôi cốm dẹp đậu xanh
Để món xôi cốm dẻo bùi đúng chuẩn, bạn cần chọn nhiều loại cốm có greed color nhẹ, tương đối ngả vàng, không nên chọn lựa cốm có màu xanh lá cây đậm. Cốm buộc phải làm từ đa số hạt lúa nếp, mỏng mảnh nhưng dẻo và chắc. Khi mua, chúng ta nên cắn thử ví như cốm tương đối dai, bùi, bám mùi thơm non của lúa non thì sẽ là cốm ngon.

Bạn đang xem: Cách làm xôi cốm

Cách làm xôi cốm dừa

Xôi cốm dừa là món ăn rất được mến mộ trong ngày thu ở Hà thành. Vị cốm dẻo bùi, thơm ngát tỏa khắp trong ngày thu nhẹ nhàng thật hay vời đúng không nào!

*
*

Xôi cốm dừa dẻo thơm, ngọt bùi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm xôi cốm dừa

500g cốm xanh180g đỗ xanh không vỏ150g hạt sen120g dừa sợiMè trắng rang100g con đường trắng100ml dầu vừng

Cách có tác dụng xôi cốm dừa phân tử sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTrước tiên, cốm lúc mua vềm các bạn đem trộn với 1 muỗng dầu vừng rồi hòn đảo đều.Ngâm dừa nạo cùng với 50g đường.Hạt sen rửa sạch, để ráo.Đậu xang dìm với nước khoảng tầm 3 tiếng cho nở mềm.Bước 2: Xào dừa

Dừa sau thời điểm ngâm với đường thì chúng ta cho lên chảo xào đến khi dừa ngấm, xanh ngắt mà không bị cháy.

Bước 3: nấu nướng hạt sen

Tiếp đến, bạn cho hạt sen vào nồi nấu nướng với lượng nước đường, vặn vẹo lửa nhỏ. Khi phân tử sen vừa chín tới, chúng ta tắt nhà bếp cho ra rổ, không để hạt bị vỡ nát.

Xem thêm: Top 5 Phần Mềm Lập Dự Toán, Top 5 Phần Mềm Dự Toán Xây Dựng Miễn Phí

Bước 4: làm bếp xôi

Khi đậu dìm mềm, các bạn cho đậu vào xửng hấp cùng với muối với đường, trộn đều rồi hấp đếm lúc đậu chín. Trong quy trình hấp, chúng ta giở nắp và đảo đều để đậu chín đều, tơi. Sau đó, cho đậu vào cối xay nhuyễn.

Bước 5: Trộn xôi cùng với cốm

Cho nồi nước lên bếp, đổ cốm lên vỉ, hấp với ít đường. Đảo đầy đủ tay đến khi hạt cốm căng mọng nước, dậy hương thơm thơm cùng dẻo là được. Tiếp theo, chúng ta cho đỗ xanh xay nhuyễn, dừa xào, phân tử sen với cốm vào và một thau, rồi trộn đa số lên. Cuối cùng, rắc mè trắng rang lên ở trên là được.