Namagashi là một loại một trong những loại bánh Wagashi Nhật phiên bản được chế biến bằng tay từ mọi nguyên liệu đơn giản dễ dàng nhất, những cái bánh nghệ thuật đỉnh cao được thể hiện rõ ràng nhất trên xứ sở hoa Anh Đào. Bí quyết làm bánh Namagashi không quá khó tuy thế luôn đòi hỏi người thợ làm cho bánh sự khéo tay, chúng ta cùng xem cách làm dưới đây. Bạn đang xem: Cách làm bánh nhật bản
Từng chiếc bánh Namagashi nhỏ tuổi xinh đều được chế biến cực kỳ công phu qua những phương thức làm bánh thủ công. Mỗi mẫu bánh được xem như như một tác phẩm nghệ thuật và thẩm mỹ thể hiện sự sắc sảo và vô cùng khéo léo của tín đồ nghệ nhân có tác dụng bánh, mỗi dòng bánh nhỏ nhắn gần như được chăm sóc vô cùng cẩn thận và rõ nét. Namagashi là trong những chiếc bánh thuộc các loại Wagashi Nhật Bản.
Trộn đều những nguyên liệu để triển khai vỏ bánh
Cách làm cho bánh Namagashi cũng như cách làm bánh wagashi của Nhật, làm việc hai một số loại bánh này đều đòi hỏi sự kiên trì và tỉ mỉ khéo tay. Với những món bánh này trước hết chúng ta cần chuẩn bị phần bột nếp, đậu đỏ, con đường kính, vani, siro, hóa chất và bột năng để tạo độ sánh để hoàn thành được phần bánh. Bí quyết làm bánh Namagashi thường có hai công đoạn bao gồm các bước làm nhân bánh và vỏ bánh.
Nguyên liệu
200g Bột nếp300g Đậu đỏ40g Đường kínhNước trắng, vani, siro, phẩm màuBột năngCác cách thực hiện
Cách có tác dụng nhân bánhTrong công thức làm bánh Namagashi của người Nhật, đậu đỏ thường xuất xắc được sử dụng để làm nhân bánh. Đậu đỏ Nhật bản thường được sử dụng trong rất nhiều món bánh không giống nhau vì chúng tất cả những ích lợi cho mức độ khỏe. Bọn họ cùng thực hiện quá trình làm như sau:
Bước 1: Đậu đỏ cọ sạch, bỏ vô nồi nước tiến hành đun sôi cho đến khi chín nhừ thì đã cho ra tô nhằm ráo nước.
Bước 2: dùng máy xay bỏ phần đậu đỏ vào xay nhuyễn. Kế tiếp cho hỗn hợp vào nồi, nêm thêm đường, chút muối, vani cùng lượng siro trọn vẹn để rồi thổi nấu lên để các nguyên liệu ngấm dần vào đậu.
Xem thêm: Từ Điển Tiếng Việt " Thiện Cảm Là Gì, Nghĩa Của Từ Thiện Cảm
Bước 3: Đợi cho hỗn hợp nhân bánh nguội dần rồi nặn nhân thành phần lớn miếng nhỏ có size và số lượng cân xứng để làm cho bánh. Để sang 1 bên.
Từng cái bánh được làm thủ công bằng tay với đôi bàn tay khéo léo (Ảnh: Internet)
Cách làm vỏ bánh NamagashiPhần vỏ bánh Namagashi chúng ta thực hiện công việc làm tương tự như như tại phần bánh Mochi. Quá trình làm như sau:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột nếp với đường, muối hạt và nếm nếm thêm nước vẫn pha màu thực phẩm (nếu mong mỏi có màu), triển khai đảo đều cho đến khi thu được các thành phần hỗn hợp bột khô. Ở phần nhào bột không nên cho quá nhiều nước nhằm tránh bị nhão bột.
Bước 2: Cho tất cả hổn hợp bột vào lò vi sóng cho tới khi thấy phần bột chín là được.
Bước 3: Đợi mang lại bột bánh nguội bớt bọn họ sẽ tiến hành cắt thành từng phần bột nhỏ, tiếp đến nặn thành vỏ bánh với đông đảo hình bắt mắt.
