Nguồn nơi bắt đầu của bánh táo bị cắn dở (Apple Pie)
Người ta bao gồm câu "as American as táo bị cắn dở pie" - muốn nói đến một nét văn hóa đặc trưng của nước Mỹ.Thực ra bánh apple được fan Anh, Hà Lan, Thụy Điển chuyển vào Mỹ khoảng tầm thế kỷ 17-18 lúc Mỹ còn là một thuộc địa của Anh. Dần dần bánh táo đã dần trở thành một hình tượng ẩm thực trong văn hóa Mỹ.
Bạn đang xem: Cách làm bánh tart táo
Bánh apple ở Anh thời kỳ đầu không có đường vì chưng đường khôn xiết đắt. Thế vào đó, hoa trái ngọt, như quả sung, đã nhận thêm vào.Mãi cho tới thế kỷ 15, những người thợ làm bánh Hà Lan đã biến hóa chiếc bánh táo không tồn tại lớp vỏ thành một số loại bánh ngọt mẫu mã lưới mà chúng ta thường thấy ngày nay.Người nướng bánh hoàn toàn có thể dùng táo tươi hoặc táo khuyết đóng hộp. Các vật liệu khác của bánh bao hàm muối, bơ, quế, đặc biệt là đường.
Tiêu chuẩn cho một Bánh tart táo khuyết (Apple Pie) ngon
Tiêu chuẩn chỉnh của bánh apple có khôn cùng nhiều. Nhưng đặc trưng nhất là phần lớp vỏ với phần nhân đáp ứng nhu cầu tiêu chuẩn sau:
Lớp vỏ giòn, xốp, flaky (tức là chế tác thành những lớp như bánh tart). đề xuất bánh táo khuyết Pie bao gồm lớp vỏ khá tương tự với bánh tart chỉ là form size to hơn nhưng thôi. Bánh tart không trở nên cứng, không bị khô, đầy đủ ẩm, không giống kiểu bánh bích quy nhiều bột.Phần nhân táo bị cắn dở chua ngọt vừa phải, không quá sống nhưng không quá mềm nhũn, bao gồm phần nước sốt sệt sệt dẫu vậy không vô số nước.
Cách làmbánh hãng apple nướng truyền thống lịch sử (Apple Pie)
Bước 1: Trộn các thành phần hỗn hợp bộtĐầu tiên, bạn thêm 140g bột mì, 10g đường, 1g muối vào tô, trộn đều.
Sau đó cắt 100g bơ giá buốt thành các miếng vuông nhỏ.Trộn phần lớn bơ với bột.
Lưu ý:
- rất có thể sử dụng dao hoặc miếng cắt bột để tán nhỏ bơ, góp bơ hòa quấn với bột.
- Nênlàm nhanh tay nhằm tránh có tác dụng bơ bị tan chảy.
Cho 30g nước đá lạnh vào phần bột bơ đã tán nhuyễn, trộn đến khi bột sinh sản thành 1 khối thì quấn màng bọc thực phẩm, nhằm trong chống mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Lưu ý: Để vỏ bánh gồm độ xốp, có những lớp tách bóc như tart, bạn cần phải trộn bột nhanh ở cách này. Phương pháp làm bánh táo apple đạt chuẩn là bạn cần phải làm sao lúc trộn ngừng bơ không trở nên chảy ra, vì thế bơ cùng nước rất cần phải giữ rét khi bỏ vào trộn.
Bước 3: Sơ chế táoĐể tiến hành làm nhân táo, trước hết bạn phải sơ chế táo.Táo rửa sạch, gọt vỏ và giảm thành những miếng mỏng manh cỡ khoảng 5-6mm.
Xem thêm: Svg Là File Svg Là Gì ? Cách Mở Và Chuyển Đổi File Svg Sang Tại Sao Nên Dùng Svg
Cho phần táo khuyết đã cắt từng miếng vào nồi hoặc vào chảo. Cung ứng nồi 15g đường, 1g bột quế với 15g mật ong.
Đun bé dại lửa khoảng chừng 8-12 phút cho khi táo khuyết mềm nhưng không bị nhũn và có màu caramel (lưu ý trong khi sên nhân không yêu cầu cho nước và luôn giữ làm việc lửa nhỏ).
Bước này bạn không cần phải trộn, nhằm yên táo trong số đó đậy vung ủ nguyên thêm khoảng 30 phút nữa để táo bị cắn dở thấm đẫm vị nhé!
Lấy bột trong tủ giá buốt ra, cán bột mỏng dính rồi giảm theo 2 lần bán kính khuôn, phần bột thừa sẽ giữ lại để lát trang trí cùng bề mặt bánh.
Dùng tay miết bột nhằm bột dàn đều, nên miết cả bột theo thành khuôn. Sau đó, cần sử dụng nĩa xăm vơi lên phương diện bánh.
Phần bột thừa thái thành sợi.
Xếp phần nhân hãng apple đã sên lên cùng bề mặt bánh.
Dùng phần bột đã cắt chỉ xếp lên xung quanh bánh, đan vào giống hệt như hình là giải pháp làm bánh táo nướng chuẩn chỉnh truyền thống nhất.
Đánh chảy 1 lòng đỏ trứng gà, phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh.
Nướng bánh sinh sống 190 độ trong 15 phút.
Với cách làmbánh táo này sẽ cho mình thành phẩm là một trong chiếc bánh kích cỡ 14cm, và bánhtáo nướng lên sẽ sở hữu được lớp vỏ giòn xốp, không trở nên cứng, đế bánh không biến thành ẩm. Phần nhân bánh chín tới, hơi mềm với dai chứ không xẩy ra nhũn. Bánhtáo là 1 trong những món bánh không có cầu kì, dễ có tác dụng và mùi vị lại khôn cùng thơm ngon. Các bạn hãy làm thử và khoe thành quả đó với Bee nhé!
