Dưới đó là cách làm chả lụa chay vàng thơm, giòn rụm, hoàn toàn không khiến ngán để các bạn có thêm món mới bổ sung vào thực đối chọi ăn chay. Vị to thơm đậm đà của phần nhân kết hợp với lớp bánh tráng giòn rụm bên phía ngoài sẽ đoạt được vị giác của bạn. Bạn đang xem: Cách làm chả giò chay đơn giản
Cách làm chả giò chay đơn giản dễ dàng từ nguyên liệu rau củ
Món chả giò chay đạt yêu cầu trước hết bắt buộc còn giữ được độ giòn, bao gồm màu vàng hấp dẫn. Phần nhân đậm đà, các vật liệu hoà quấn vào nhau. Đây là món ăn uống đã quá không còn xa lạ với họ nhưng để triển khai sao để đạt mùi vị thơm ngon yên cầu người chế biến phải có bí quyết riêng. Cách làm chả lụa chay bằng đậu xanh thuộc với một vài nguyên liệu khác như bắp, cà rốt, khoai môn… để giúp bạn tất cả thêm nhiều bí quyết hay để hoàn chỉnh hương vị cho món ăn.
Mục Lục
Cách làm chả lụa chay thập cẩmCác cách thực hiệnCách làm chả giò chay khoai langCách làm chả giò khoai mônCách làm giò lụa rau củCách làm chả lụa chay thập cẩm
Nguyên liệu làm chả lụa chay
200g khoai môn200g củ sắn150g cà rốt100g đỗ xanh cà vỏ1 trái bắp Mỹ50g nấm mèo đông cô30g mộc nhĩ mèo100g hành boa rô2 miếng đậu hũ trắng50g mè trắng1 muỗng canh hành tím phi1 muỗng canh tỏi phi1 muỗng canh hành boa rô phiBánh tráng pía đậu xanh gói chả giò1 muỗng canh bột năng1 trái ớt hiểm bămGia vị: dầu mè, tiêu, hạt nêm chay, muối, đường, dầu ăn, giấm
Các cách thực hiện
Sơ chế chế nguyên liệuNấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, cọ sạch, cắt sợi nhuyễn.
Củ sắn, cà rốt, khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ nhuyễn.
Bắp tách hạt hấp chín.
Đậu xanh ngâm nở, rửa sạch, hấp chín.
Cắt nhuyễn các loại nguyên liệu
Trộn nhânBóp nhuyễn tàu hũ white vào tô tiếp đến cho mộc nhĩ đông cô, nấm mèo mèo vào, trộn phần đa lên. Thường xuyên cho cà rốt, củ sắn, khoai môn vào, trộn đều. Các bạn nêm gia vị có ½ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe đường, hành boa rô phi, tỏi phi, hành phi, mè rang, 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, trộn hồ hết lên. Cuối cùng, đến bắp với đậu xanh vào trộn các lên.
Trộn phần đa các nguyên liệu và gia vị để chế tác thành các thành phần hỗn hợp nhân
Gói chả giòPha bột năng với với ½ chén bát nước, khuấy đa số cho bột tan.
Trải 2 miếng bánh tráng lên thớt, cần sử dụng cọ quét nước bột năng lên trên để tạo nên độ dính. Tiếp theo cho một lượng nhân hoàn toản vào giữa, gấp phần bìa bánh tráng làm sao để cho ôm gần kề nhân, kế tiếp gấp phần bánh tráng dư ra ở 2 bên vào và cuốn tròn lại. Xem xét ở phần mép, bạn quét thêm 1 lớp bột năng để tạo độ sánh để cuốn chặt hơn.
Cuộn chặt phần nhân vào giữa bánh tráng
Cứ vắt gói mang đến hết số vật liệu đã chuẩn chỉnh bị.
Chiên chả giòBắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng khoảng tầm 80 độ, bạn thả chả giò vào chiên cho đến khi quà đều các mặt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
Chiên chả giò chín quà đều
Cách pha nước chấm chả lụa chay
Cho 15g con đường cùng với 50ml nước, 15g giấm, 15g nước tương (có thể sửa chữa bằng nước mắm nam ngư chay), khuấy hầu hết lên. Kế tiếp cho vào trong 1 ớt tiêu, ớt hiểm băm.
Trình bày với thưởng thức
Chả giò chay rất có thể sử dụng như một món nạp năng lượng nhẹ, món khai vị. Không tính ra, chúng ta có thể ăn kèm cùng với bún như món chính.
Bạn có thể ăn bún với chả giò chay như 1 món chính
Một số xem xét khi tiến hành chả giò chay
Nếu không ăn mặn theo tôn giáo, chúng ta cũng có thể bỏ qua hành tím với tỏi phi.Nên mang đến bắp với đậu xanh vào ở đầu cuối khi trộn nhân để tránh bị nát.Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ rét của dầu. Để đũa bếp vào chảo dầu và thấy sôi lên thì có nghĩa là đã cho chả lụa vào cừu được.Để chả lụa giòn lâu hơn, chúng ta cũng có thể chiên làm cho 2 lần. Lần 1, các bạn chiên mang đến vàng sơ qua. Lúc ăn, chúng ta cho vào trong chảo dầu cừu lại lần 2 cho thật vàng giòn cùng thưởng thức.Nên chiên chả lụa trong chảo ngập dầu, trên mức lửa vừa.Cuốn lượng nhân vừa phải, không cho quá nhiều vì lúc cuốn và rán sẽ dễ bị bể.Xem thêm: Phần Mềm Movie Maker Win 7, Win 8, Cách Tải Và Cài Đặt Windows Movie Maker
Cách làm giò lụa chay khoai lang
Nguyên liệu: 500g khoai lang, 200g nấm mèo, bánh tráng gói chả giò, gia vị: tiêu, bột ngọt, gia vị hạt nêm chay.
Các cách thực hiện
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái sợi nhuyễn. Khoai lang vứt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Cho 10g tiêu, 10g bột ngọt, 15g hạt nêm agi ngon chay vào khoai lang, trộn hồ hết lên. Giàn trải phần khoai lang này ra mâm rồi với ra phơi nắng khoảng 30 phút hoặc có thể sấy ở tầm mức nhiệt 60 độ C trong thời gian 30 phút. Phơi nắng là giải pháp giúp nhân không bị ướt, khi chiên chả giò sẽ giòn hơn. Sau khoản thời gian đã phơi chấm dứt khoai lang, các bạn trộn phổ biến nấm mèo vào.
Cho nhân vào giữa bánh tráng, gấp 2 cạnh bên lại với cuộn chặt. Cố định và thắt chặt phần cuối bởi nước. Cứ thế tạo nên hết số nguyên liệu đã chuẩn chỉnh bị. Bê chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho chả giò vào cừu cho chín tiến thưởng đều các mặt.
Chả giò khoai lang thơm bùi, giòn rụm hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm chả lụa khoai môn
Nguyên liệu: 500g khoai môn, 400g khoai tây, 200g củ cà rốt, bánh tráng cuốn chả giò, gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt vứt vỏ, bào tua nhuyễn, băm nhỏ. Khoai môn rửa sạch, bào gai nhuyễn. Khoai tây cắt lát, hấp chín, để nguội, bóp nát mịn.
Cho cà rốt vào phần khoai tây vẫn bóp nát, khoai môn nêm gia vị gồm một muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, trộn đều toàn bộ lên để nguyên liệu thấm gia vị.
Cho nhân vào bên giữa miếng bánh tráng cùng cuộn chặt lại, cứ thế khiến cho hết nguyên liệu. Bắc nồi dầu lên bếp, khi khi dầu nóng lên cho giò lụa vào rán vàng các là dứt món ăn.
Chả giò khoai môn chay dẻo thơm. Ảnh: Internet
Cách làm giò lụa rau củ
Nguyên liệu: 50g đậu xanh, 300g cà rốt, 300g su hào, 10g nấm mèo mèo, 50g bún tàu, 150g hành boa rô, 350g đậu phụ chiên, 1 muỗng canh bột mì pha với 2 muỗng canh nước, bánh tráng pía gói chả giò, gia vị: muối, đường, gia vị hạt nêm chay, tiêu.
Các bước thực hiện
Ngâm đỗ xanh với nước ấm khoảng chừng 3h, rửa sạch, hấp trong 15 phút đến chín mềm. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi chỉ nhuyễn, tiếp nối cho vào ½ muỗng coffe muối, trộn đều, để ướp 30 phút, cố kỉnh ráo. Su hào bỏ vỏ, cọ sạch, giảm sợi, cho vô ½ muỗng coffe muối, trộn đều, để ướp vào 30 phút, cố kỉnh ráo. Nấm mèo mèo ngâm nước trong 15 phút, rửa sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm nước lạnh 15 phút, rửa sạch, nhằm ráo, giảm nhỏ. Hành boa rô cọ sạch, giảm nhỏ. Đậu hũ cắt nhỏ.
Cho vớ cả nguyên liệu ở trên gồm cà rốt, nấm mèo, su hào, đậu xanh, đậu hũ, bún tàu, hành boa rô vào âu lớn. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng coffe hạt nêm chay, ½ muỗng coffe tiêu, trộn đều toàn bộ lên cho vật liệu thấm gia vị.
Cho nhân vào giữa bánh tráng, cuốn chặt lại, cố định và thắt chặt phần mép cuối bởi hỗn phù hợp bột mì pha nước. Cứ thế khiến cho hết nguyên liệu.
Bắc chảo lên bếp, cho giò lụa vào chiên trong khoảng 13 – 15 phút bên trên mức lửa vừa đủ là đã chín đều. Lưu ý không bắt buộc chiên quá lâu sẽ khiến cho rau củ bị mất nước.
Chả giò rau củ thanh ngọt trường đoản cú nhiên. Ảnh: Internet
Với 4 cách làm chả lụa chay đậu hũ cùng các nguyên vật liệu khác bên trên đây, các bạn sẽ thực hiện dễ dãi tại nhà. Mùi vị thơm ngon, bồi dưỡng của món ăn sẽ khiến cho bạn hài lòng. Chúc bạn thành công.
Nếu hy vọng học cách nấu nướng món chay ngon để hưởng thụ hoặc gớm doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tứ vấn chi tiết hơn nhé!
