Học hỏi cách đun nấu giò heo trả cầy vừa thơm vừa ngon theo chuẩn vị miền Bắc, miền nam bộ và miền Trung tiếp sau đây giúp bạn đổi vị cho bữa tiệc của mình. Chân giò ngấm đều gia vị trở buộc phải thơm ngon, kỳ lạ miệng. Bạn đang xem: Cách làm chân giò giả cầy
Giò heo nấu mang cầy là món ăn đặc sắc của nhà hàng siêu thị Việt Nam
Không chỉ với món ăn uống rất khét tiếng ở miền Bắc, chân giò mang cầy còn được đổi khác để cân xứng với khẩu vị của từng vùng miền. Cùng với 2 giải pháp nấu trả cầy theo vị miền Bắc, khu vực miền nam và miền trung bộ được nhà bếp Trưởng Á Âu hướng dẫn cụ thể dưới đây, các bạn sẽ dễ dàng thực hiện được ngay tại nhà bếp ăn của mình. Từng cách nấu sẽ sở hữu được gia vị khác nhau nhưng toàn bộ đều đem lại món giả cầy thơm ngon, hấp dẫn.
Mục Lục
Cách làm bếp giò heo mang cầy miền BắcCác bước thực hiệnCách nấu nướng giò heo giả cầy miền TrungCách thổi nấu giò heo giả cầy miền NamCách nấu ăn giò heo giả cầy miền Bắc
Nguyên liệu
3kg chân giò trước500g củ riềng100g củ nghệ60g mắm tôm200g cơm trắng mẻ200g đậu xanh20g hành tím1 muống nêm canh rượu trắngGia vị: bột ngọt, dầu ănRau ăn uống kèm: lá mơ, sả cây, riềng, hoa chuối, rau củ thơm, lá quế, ớt
Nguyên liệu thiết yếu của món trả cầy miền Bắc
Các bước thực hiện
Sơ chế giò heoChân giò rửa sạch cướp đi hun khói với buồn chán mía khô mang đến lớp da phía bên ngoài vàng đều, rửa không bẩn lại, bổ thành miếng vừa ăn, nhằm ráo.
Thui vàng phần da để vừa thơm vừa ngon và có vị đặc thù của món mang cầy
Sơ chế các nguyên liệu khácHành tím băm nhuyễn. Sả thái lát tròn mỏng.Riềng cọ sạch, giảm lát. Nghệ vứt vỏ, giảm lát. Cho cả 2 vào cối giã nhuyễn.Đậu xanh rửa sạch, hấp chín.Các nhiều loại rau ăn cùng nhặt kỹ, cọ sạch, để ráo.Ướp giò heoƯớp giò heo với nghệ, riềng giã nát, sả, hành tím, mắm tôm, cơm trắng mẻ, 1 muống nêm canh bột ngọt, 1 muống nêm canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu trong tầm 30 phút mang lại thấm gia vị.
Ướp giò heo với những loại gia vị
Nấu mang cầyBắc nồi lên bếp, cho vô 2 thìa canh ước ăn. Lúc dầu nóng, đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo đổ giò heo vào nồi, hòn đảo đều, thêm đậu xanh cùng đổ nước xâm xấp mặt thịt đun sôi. Sau đó hạ bé dại lửa đun cho đến khi giò heo chín mềm, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho cân xứng với mùi vị của mái ấm gia đình bạn, tắt bếp.
Đun cho đến khi thịt chín mềm, nước cạn lại 2/3 nồi
Trình bày với thưởng thứcGiả cầy sẽ ăn cùng với những loại rau thơm hoặc bún tươi.
Đừng quên hưởng thụ các loại rau ăn uống kèm đặc trưng của món đưa cầy
Cách đun nấu giò heo đưa cầy miền Trung
Nguyên liệu
1 chiếc chân giò7 cây sả50g riềng50g hành tím50g tỏi1 trái ớt sừng2 hoa đại hồi1 thanh quế nhỏ1 muỗng cà phê bột nghệ1 muỗng coffe bột cà ri1 muỗng coffe bột ngũ vị hương1 muỗng cà phê ớt bột1 muỗng nhỏ canh mắm tôm2 muỗng nhỏ canh rượu trắng50g con đường phèn1 lít nước dừaGia vị: tiêu, nước mắm, bột ngọt
Các bước thực hiện
Chân giò sau khoản thời gian mua về, rửa sạch, thui kim cương lớp da bên ngoài, rửa sạch mát lại, chặt miếng vừa ăn. Sả cọ sạch, 3 cây đập dập, giảm khúc, 4 cây sót lại băm nhuyễn. Riềng rửa không bẩn băm nhuyễn. Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Ớt sừng cắt lát.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Ảnh Mờ Mặt Trong Ảnh Bằng Picsart Cực Nhanh, Đơn Giản
Ướp giò heo cùng với một muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cafe bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng coffe ớt bột, 25g hành tím băm, 25g tỏi băm, sả băm, riềng băm, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều toàn bộ lên đến giò ngấm gia vị, nhằm ướp trong thời gian khoảng 60 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu nóng, mang lại số hành tím, tỏi băm còn lại, ớt sừng, hoa đại hồi, quế, sả làm cho dập vào phi thơm. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ giò heo đang ướp các gia vị vào cùng với 50g mặt đường phèn, đảo đều xếp thịt săn lại, đổ nước dừa tươi vào đun sôi. Tiếp đến hạ bé dại lửa, đun vào 60 phút cho tới khi nước trong nồi cạn lại còn khoảng tầm 2/3. Lúc đun được 30 phút, bạn nêm vào trong nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe hạt nêm hoặc theo khẩu vị của mình. Đun liên tục thêm 30 phút nữa là kết thúc món ăn.
Giò heo nấu trả cầy kiểu miền trung bộ có mùi vị nhẹ nhàng của ngũ vị hương. Ảnh: Internet
Cách nấu bếp giò heo đưa cầy miền Nam
Nguyên liệu:
1 chân giò heo7 cây sả150g tương hột1 trái ớt hiểm10g bột cà ri1 muỗng canh tỏi băm1 lít nước dừa20ml nước cốt dừaGia vị: muối, đường, bột ngọt
Các cách thực hiện:
Thui đến lớp da phía bên ngoài giò heo vàng, cạo bỏ lớp cháy, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, nhằm ráo. 2 sả đập dập, cắt khúc. 5 cây còn sót lại băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhỏ.
Ướp giò heo cùng với sả băm, sả đập dập, 3 muỗng cafe đường, 2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 100g tương hột, bột cà ri. Trộn đều toàn bộ lên, để ướp trong 60 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ tỏi vào phi thơm. Tiếp theo sau cho chân giò đã ướp trước đó vào xào săn lại. Tiếp nối đổ nước dừa vào đun sôi rồi hạ nhỏ dại lửa đun liu riu trong vòng 60 phút là giò heo chín mềm. Trong quy trình đun, chúng ta nhớ liên tục vớt bọt.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng đến 50g tương hột, 1 muỗng canh đường, 20ml nước cốt dừa, khuấy các cho hỗn hợp sôi và tan gia vị. Cuối cùng, bạn cho vào 1 ít sả băm với ớt hiểm băm, trộn số đông tắt bếp.
Giò heo đưa cầy sẽ được ăn tầm thường với cơm, bún, bánh mỳ và đừng quên chấm với hỗn hợp tương và nước cốt dừa ở trên nhé!
Gia vị sệt trưng làm ra hương vị của món giò heo giả cầy miền nam bộ là tương hột. Ảnh: Internet
Với cách nấu bếp giò heo trả cầy miền Bắc, miền Trung, miền nam được giải đáp ở trên, bạn có thể đổi vị với làm phong phú và đa dạng hơn mang lại thực solo của mình. Nếu còn muốn học thêm giải pháp nấu những món ăn đặc thù của từng vùng miền, chúng ta cũng có thể điền vào form bên dưới để được bốn vấn chi tiết hơn nhé!
Tiếp theo, mời các bạn tham khảo nội dung bài viết cách làm bánh xèo tại website của shop chúng tôi ngay nhé.
