Nếu chúng ta đã quá thân quen với phần lớn món ngan, vịt dễ dàng như ngan luộc, vịt nướng, canh măng, … thì lý do bạn ko thử đổi hương vị với cách làm ngan cháy tỏi nhỉ?
Mỗi lần đến những nhà hàng, hay các quan thịt ngan làm thịt vịt, chắc hẳn ngan cháy tỏi là một món ăn uống không thể quăng quật lỡ. Màu sắc ruộm vàng, miếng thịt mượt đượm các gia vị kèm chút giòn thơm của tỏi sẽ khiến bạn cần thiết cưỡng lại.
Bạn đang xem: Cách làm cháy tỏi
Vậy thì hôm nay, hãy thuộc Thật Là Ngon mày mò và thực hiện món ngan cháy tỏi ngon nổi tiếng này ngay tận nhà nhé.
Save
In Công Thức
5 from 1 vote
Cách có tác dụng Ngan Cháy Tỏi
Không phải phải mong chờ để ra phía bên ngoài ăn nữa, chưa đến 5 bước dễ dàng dưới phía trên là chúng ta có thể thực hiện nay được món ngan cháy tỏi thơm ngon chuẩn vị rồi. Thuộc Thật Là Ngon hợp tác vào làm cho thôi nào!
Chuẩn bị40 phút
Nấu30 phút
Tổng thời gian1 giờ 10 phút
Keyword: ngan cháy tỏi
Khẩu phần: 4 người
Calories: 614kcal
Nguyên Liệu
Món chính ngan cháy tỏi1 con ngan (khoảng 1.5 kg)4 củ tỏi1 củ gừng
Gia vị ướp ngan1/2 tbsp tiêu xay1/2 muỗng nhỏ canh ớt bột ko cay1 muống nêm canh rượu trắng
Rau ăn kèm1 bó mùi tàu1 bó rau húng1 bó rau ngổ2-3 trái dưa chuột
Nguyên liệu pha nước chấm2 muỗng canh nước lọc1 muống nêm canh nước chanhtương ớt
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chia các vật liệu ra làm cho hai nhóm.
Thực hiện nay sơ chế tỏi cùng với nước muối, dầu ăn và giấm ăn.
Thịt ngan rửa sạch rồi dùng rượu trắng cùng gừng tươi thường xuyên làm sạch đổ thịt ngan không hề mùi.
Bước 2: Ướp giết ngan
Ướp thịt ngan theo thứ tự với những gia vị và để trong tối thiểu 30 phút.
Bước 3: chiên tỏi với ngan
Chiên tỏi mang lại vàng ươm vớt ra nhằm nguội.
Cho ngan vào cừu giòn
Bước 4: pha nước nóng chấm
Dùng các nguyên liệu đã sơ chế ở cách 1 để làm nước chấm theo tỉ lệ hướng dẫn.
Bước 5: trình diễn và thưởng thức
Cho thịt ra đĩa sau đó rắc tỏi cùng hành khô lên. Có thể ăn cùng những món khác ví như măng muối, bún và những loại rau nạp năng lượng kèm.
Nutrition
Calories: 614kcal
chúng ta thử chưa?Đăng ảnh lên
dienmay.edu.vn hoặc tag #dienmay.edu.vn nhé!
Cách có tác dụng ngan cháy tỏi chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mình thường chuẩn bị đầy đủ các vật liệu và sơ chế đều thứ dễ dàng và đơn giản trước rồi mới bắt tay cho sơ chế ngan. Các bạn có thể làm theo thứ tự như mình, hoặc sơ chế ngan trước, rồi trong những lúc ướp ngan thì chuẩn bị các nguyên liệu khác cũng rất được nhé.Đâu tiên, bạn tách vỏ 4 tỏi rồi băm bé dại khoảng 6 - 7 tép tỏi và để riêng ra một chén bát con.
Số tỏi sót lại bạn bổ thành từng lát mỏng mảnh đều nhau, tiếp nối ngâm vào bát nước trộn lẫn sẵn muối hạt, dầu nạp năng lượng và dấm ăn. Đây là bí mật để duy trì màu đến tỏi, góp tỏi không trở nên thâm và tạo thêm độ ngậy kia nha các bạn.
Ngâm khoảng tầm 15 phút là bạn có thể vớt ra để ráo nước. Phần tỏi này sẽ đem chiên đề xuất bạn phải để nó thật thô nhé.
Hành khô chúng ta bỏ vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập nhỏ.
Tương trường đoản cú thì gừng bạn cũng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn và để vào chén con.
Các một số loại rau thơm thì các bạn nhặt sạch, cọ với nước lọc rồi dìm với nước muối khoảng tầm 15 phút, tiếp đến bạn vớt ra để cho ráo nước. Chúng ta không đề xuất ngâm quá lâu trong nước muối vày lá rau hoàn toàn có thể sẽ bị thâm nám nha.
Dưa chuột các bạn cũng cọ sạch, ngâm trong nước muối và vớt ra để ráo.
Nhóm các gia vị ướp giết thịt ngan thì bạn chuẩn bị theo đúng tỉ lệ ở trong phần công thức cùng để ra một khay riêng.
Xem thêm: Cách Làm Bóng Bay Nghệ Thuật Đơn Giản Hay Nhất 12/, Hướng Dẫn Làm Bong Bóng Bay Nghệ Thuật
Save
Bước 2: Ướp giết mổ ngan
Bạn thực hiện âu khủng để đựng làm thịt ngan.
Bạn trộn đều các gia vị ướp ngan đã chuẩn bị ở cách 1 lên với nhau trước. Nếu mình muốn ăn ngọt hơn vậy thì có thể cho 1 muỗng canh mật ong vào nhé. Tiếp đến bạn mang lại số tỏi đã giã nát ở khay nguyên vật liệu món chính và hành khô đang dập nhỏ dại vào và trộn đều.
Bây giờ thì bạn đổ phần gia vị này vào âu giết thịt ngan với trộn số đông tay nhằm gia vị bao bọc hết những miếng thịt. Bạn để trong khoảng 30 - 40 phút để các gia vị ngấm mọi vào thịt với miếng giết trở phải mềm rộng nhé.
Bước 3: rán tỏi cùng ngan
Giờ thì bạn áp dụng chảo phòng dính cùng đổ thật những dầu để rán tỏi. Bạn yên chổ chính giữa là số dầu ăn uống này không chỉ có để chiên tỏi ngoài ra để rán cả giết mổ ngan nữa đó nhé.
Đầu tiên các bạn đun đến lúc dầu chín, tiếp nối cho nhỏ lửa xuống để dầu nguội dần và giữ được một ánh sáng nóng vừa cần nhất định. Bạn thực hiện tỏi vẫn để khô bỏ vào chảo chiên.
Những lát tỏi chín đang nổi lên trên, bây giờ bạn sử dụng thìa hoặc đũa hòn đảo nhẹ và đông đảo tay để tỏi được chín số đông và đầy đủ màu hơn.
Khi tỏi gửi sang màu đá quý nhạt là đến lúc họ phải vớt tức thì ra và để vào khay giấy thấm dầu rồi nha.
Bạn không nên chiên cho đến lúc tỏi quá vàng hoặc chuyển màu sắc cam. Vì sau khi vớt ra, tỏi vẫn tồn tại sức lạnh của dầu đề xuất sẽ tiếp tục chuyển màu, hoàn toàn có thể sẽ cháy và bị đắng khi ăn.
Tiếp đến, bạn liên tiếp để lửa ở tại mức vừa đến khi bạn chấm đầu đũa xuống chảo thấy bong bóng khí nổi lên thì xếp thịt ngan vào nha.
Bạn lưu ý là lượng dầu bắt buộc vừa đủ nhằm ngập miếng thịt ngan nhé.
Ngoài ra thì ví như chảo nhỏ, không để vừa hết số giết mổ ngan thì chúng ta nên chia ra có tác dụng 2 - 3 lần cừu thịt.
Trước mỗi lần chiên mới, bạn xem lại lượng dầu ăn, có thể là sẽ buộc phải đổ thêm 1 chút dầu lấn sâu vào chảo nữa.
Sau lúc đổ dầu lấn vào thì bạn nhớ lưu ý đến nhiệt độ của dầu ăn, chúng ta nên đợi cho đến khi lượng dầu trong chảo trở lại độ nóng như ban sơ thì mới cho tiếp thịt vào để chiên nhé.
Tips nhỏ dại quan trọng nữa là, với mỗi lượt chiên xong thì sẽ không còn tránh khỏi vấn đề có phần đa cặn hoặc vụn thịt nhỏ dại bị cháy hoặc váng thịt, bạn nhớ vớt bọn chúng ra để triển khai sạch dầu ăn cho từng lần chiên new nhé.
Chúng ta chú ý là rán đến lúc miếng thịt đưa sang đá quý ươm thì vớt ra bỏ vào khay đựng đựng giấy thấm dầu luôn luôn nhé.
Tưởng đơn giản mà hơi là kỳ công đúng không các bạn?. Tuy vậy bù lại chúng ta sẽ được kế quả rất tuyệt vời và hoàn hảo nhất đó!
Bước 4: pha nước nóng chấm
Bí kíp để món ngan cháy tỏi thêm phần lôi cuốn hơn chính là món nước mắm chấm ngon thần thánh nè.
Để pha nước chấm, bạn sẵn sàng một bát nhỏ rồi cho nước, nướt cốt chanh, mắm và mặt đường vào khuấy đều. Các bạn khuấy cho đến lúc đường tan hết rồi bỏ thêm tỏi đã băm nhỏ, ớt cắt/thái nhỏ tuổi vào bát.
