Subscribe: Acast | Amazon | Anchor | apple Podcasts | Google Play | Google Podcasts | Spotify | Stitcher
Giò dăm bông là món ăn thường trông thấy trong các dịp nghỉ lễ tết hay đám cưới hỏi vị sự thuận tiện và hương vị thơm ngon của nó. Hôm nay, hay thuộc xem qua bí quyết làm giò dăm bông giết heo cho ngày tết sắp tới cùng dienmay.edu.vn nhằm tiếp đãi người thân trong gia đình cũng như bạn bè nhé.
Bạn đang xem: Cách làm dăm bông heo
Nguyên liệu
Thịt thăn: 500 grDa lợn: 500 grGiò sống: 500 grTiêu đen: đôi mươi grHành: 5 láRễ nò rí: 5 gHành tím: 8 củTỏi: 10 tépẤp xanh: 2 ốngNước mắm: 2 thìa cà phêBột ngọt: 2 muỗng canhĐường: 2 thìa canhBột năng: 1 muỗng canhCách làm
Sơ chế nguyên liệu
Da lợn sau khi mua về rửa thật sạch với nước muối hạt và có tác dụng sạch phần lông còn sót lại trên da.
Thịt thăn rửa sạch cùng ngâm với nước muối bột loãng trong khoảng 5 phút và rửa không bẩn lại đợt tiếp nhữa với nước. Cắt thịt thành phần nhiều khối vuông gồm độ dài khoảng chừng 1 – 1,5cm.
Tỏi và hành tím lột vỏ đi rửa sạch, hành lá cùng ngò rí cắt lất phần gốc và cọ sạch.
Đập dập và xay nhuyễn 5 nơi bắt đầu hành,5 rễ ngò rí, 5 tép tỏi, 5 củ hành tím kế tiếp băm nhuyễn hỗn hợp.
Luộc domain authority lợn
Chúng ta triển khai bắc 1 nồi nước lên nhà bếp và bỏ vô 3 củ hành tím, nước bước đầu nóng thì cho da lợn vào luộc cùng với lửa vừa khoảng 20 phút cho tới khi da mềm thì vớt ra nhằm ráo nước.
Ướp giết với gia vị
Cho vào tô thịt phần hành ngò đang băm nhuyễn, 1 muỗng cafe muối hồng, 2 ống ấp xanh với một muỗng coffe tiêu rang sau đó trộn các lên và để cho thịt thắm gia vị trong tầm 30 phút.
Thái domain authority lợn
Thái da lợn thành phần đa miếng mỏng mảnh có độ dày khoảng tầm 0,3 – 0,5cm và chiều dài khoảng tầm 5cm và bỏ vào chậu. Lưu lại ý bọn họ không buộc phải cắt domain authority lợn quá mỏng.
Xem thêm: On The Job Là Gì Và Cấu Trúc On The Job Training Trong Tiếng Anh
Trộn thịt lợn với giò sống
Cho cục bộ phần thịt đã thắm gia vị vào trộn phổ biến với domain authority lợn, thường xuyên cho vào 500gr giò sống, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng coffe nước mắm loại ngon, 1 muống nêm canh bột năng, 2 muỗng cafe bột ngọt (nếu không ăn uống được bột ngọt chúng ta cũng có thể giảm 1 muỗng cà phê) và 1 muỗng nhỏ canh tiêu đen đã rang. Tiếp đến dùng tay trộn cùng nhồi phần nhiều hỗn hợp.
Ép dăm bông
Làm sạch khuôn 1 kg và khuôn 500gr, xiên cây ngang lỗ, đến miếng tròn tất cả lỗ đặt phía bên dưới đáy, liên tục cho lá chuối quấn quanh khuôn và cho dăm bông vào khuôn. Cần sử dụng tay nén chặt lại tiếp tục cho 1 lá chuối lên trên mặt phủ kín đáo lại. Dùng miếng lót của khuôn còn lại bỏ lên trên trên cùng nén chặt dăm bông lại.
Bắc xửng hấp lên phòng bếp và trộn nước vào dưới xửng, nước nóng đến khuôn chứa dăm bông vào nồi hấp với lửa nhỏ. Hấp được khoảng 30 phút thì siết chặt khung khung 1kg lại và tiếp tục hấp. Khuôn 1kg vẫn hấp trong 1 tiếng cùng khuôn 500gr vẫn hấp vào 40 phút. Tiếp đến lấy ra nhằm nguội và cho vào tủ lạnh khoảng chừng 5 – 6 tiếng.
Sau khi sẽ đủ thời hạn cho vào tủ lạnh, lấy khuôn ra, gỡ cây sắt bên dưới ra và cần sử dụng tay vặn trên nén không còn mức nhằm dăm bông được đảy ra ngoài.
Dinh dưỡng
Ăn nhiều giăm bông (khô hoặc tươi) không tốt cho sức khỏe vì để giữ thịt heo được màu đỏ thì tín đồ ta vứt chấtkali nitrat(được ghi trên các thành phầm với ký hiệu E252, cùng phân tử hóa chất là KNO3, còn gọi là diêm tiêu), chất này ví như quá hàm lượng 2g/kg đang có nguy hại trực tiếp dẫn mang lại ung thư.
Cách bảo quản
Bạn bọc bí mật thịt lại và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng tầm 5 – 7 ngày, trong phòng đông rất có thể lên mang lại 2 -3 tháng.Khi nạp năng lượng bạn rã đông 2 -3 tiếng trước khi sử dụng.Trên đấy là cách làm cho giò dăm bông giết thịt lợn đơn giản và dễ dàng và nhân tiện lợi, dễ làm trong đợt Tết để tiếp đãi bạn thân cũng như bạn bè. Hy vọng sẽ giúp đỡ tăng thêm món ăn ngon trong bữa cơm mái ấm gia đình của các bạn.
