Không tất cả máy có tác dụng kem? Không vụ việc gì. Chỉ cần làm theo các hướng dẫn về cách làm kem tươi trên nhà tiếp sau đây bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm kem đạt chuẩn. Không đóng góp đá, không xẩy ra cứng, thơm với mịn đó là những gì mà bài hướng dẫn dưới đây sẽ mang về cho kem sản phẩm của bạn.
Bạn đang xem: Cách làm kem tuoi tu whipping cream
Đừng lo giả dụ bạn không tồn tại whipping cream, công thức thứ hai trong bài này không yêu mong whipping cream hay máy làm kemvà bạn sẽ có thể làm phần đa món kem ngon độc nhất vô nhị từ trước đến thời điểm này trong sự thoải mái và dễ chịu tại nhà của mình.
Lưu ý: trước lúc làm, bạn nên lau các dụng cụ bằng nước sạch, chanh hoặc giấm, tráng qua nước ấm xong để khô trường đoản cú nhiên. Không sử dụng hộp nhựa vì chưng nó dính dầu mỡ nhiều và khó tẩy rửa.
Máy có tác dụng kem tươi ghê doanh: trường đoản cú động, tiết kiệm chi phí điện | 1 - 3 vòi
Cách chọn và sử dụng nguyên liệu làm kem tươi
CÁCH 1: LÀM KEM TƯƠI TỪ WHIPPING CREAM
1. Đun lạnh sữa cùng whipping cream
Làm rét mướt chảo kim loại dung tích 1,25L trong phòng đá. Mang đến sữa với whipping cream vào nồi. Nạo phân tử vani bỏ vào chảo. Thêm vani vào. Đun sôi. Để trong 5 phút mang đến hơi nguội. Quăng quật đậu vani.
2. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường
Dùng máy tiến công trứng tấn công bông lòng đỏ và mặt đường trong bát cho tới khi đặc cùng nhạt màu, đồng thời có mặt vệt ruy băng lúc nhấc máy tấn công trứng lên. Điều này giữ không khí vào hỗn hợp, khiến cho kem có kết cấu nhẹ. Đánh bông tất cả hổn hợp kem.
3. Thổi nấu sữa trứng
Đổ hỗn hợp vào một cái chảo sạch. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục bằng thìa gỗ bao gồm lưỡi phẳng, trong đôi mươi phút hoặc cho tới khi sữa trứng phủ lên mặt sau của thìa và để lại vết khi chúng ta dùng ngón tay lướt qua.
4. Đặt sang 1 bên để làm mát
Chuyển hỗn hợp vào chén bát cách nhiệt vừa. Sử dụng màng bọc thực phẩm quấn kín mặt phẳng của kem. Đặt phía bên ngoài trong 30 phút để gia công mát. Đặt vào tủ lạnh 2 giờ để gia công lạnh.
5. Làm cho đông kem
Đổ sữa trứng vào khay đựng đã được thiết kế lạnh trước đó. Đậy bởi giấy tệ bạc và để trong phòng đá khoảng 6 tiếng hoặc cho đến khi sát đông cứng. Sử dụng thìa sắt kẽm kim loại để chia nhỏ kem. đưa kem qua một tô lớn.
6. Đánh tan láo lếu hợp
Dùng máy tiến công trứng, hoặc bạn có thể làm kem tươi sử dụng máy xay sinh tố. Đánh/trộn vào 3 phút hoặc cho đến khi bột mịn cùng nhạt màu. Điều này đã phá vỡ các tinh thể đá và khiến cho kem có kết cấu mịn. Tiếp đến cho kem lại vào khay đựng. Đậy bằng giấy bội nghĩa và để ướp lạnh trong 4 giờ hoặc cho tới khi cứng lại.
Vậy là bạn đã sở hữu thể tự làm cho kem tươi trường đoản cú whipping cream cùng với những bí quyết để kem gồm kết cấu mịn, không lo bị đóng đá.
CÁCH 2: CÁCH LÀM KEM TƯƠI KHÔNG CẦN WHIPPING CREAM
Không y hệt như một số cách làm nấu ăn uống khác sử dụng whipping cream, bí quyết này được thiết kế bằng sữa nguyên hóa học béo. Whipping cream không phải là một trong thành phần mong kỳ, dẫu vậy cũng không phải là máy bạn luôn luôn có phía trong gầm tủ đựng thức ăn của mình. Bởi vì đó, công thức dưới đây để giúp đỡ bạn giải quyết vấn đề trên.
Thành phần
2 cốc sữa béo½ ly đường cát1 muỗng canh tinh chiết vani hoặc 1 hạt vani, bóc tách và nạoHướng dẫn
Đánh bông sữa bự và con đường với nhau trong nồi.
Đun bé dại lửa cho tới khi đường tan hết. Nếu sử dụng hạt vani, các bạn sẽ phải thêm chúng ngay bây giờ.
Lấy sữa thoát ra khỏi bếp cùng để sữa nguội xuống nhiệt độ phòng.
Đổ tất cả hổn hợp vào khay đựng và bỏ vào ngăn đá tủ giá buốt trong 4 giờ. Đảm bảo rằng bạn khuấy tất cả hổn hợp mỗi giờ. Đây là tuyệt kỹ thứ 2 để kem không trở nên đông đá. Thành phẩm đã là mẻ kem mềm mại và mượt mà như khi có tác dụng với máy làm kem.
Lấy kem ra khỏi ngăn đá 10 phút trước lúc dùng.
Mẹo: Ăn kèm với vụn bánh quy, trái mọng hoặc trộn cùng với sô cô la.
CÁCH 3: HƯỚNG DẪN LÀM KEM TƯƠI BẰNG LÒNG TRẮNG TRỨNG
Nguyên liệu
2-3 lòng trắng trứng gàBơ, sữa, mật ong, vani, đườngCách làm
Tách riêng lòng trắng trứng, để tại trong bát, đặt khu vực khô thoáng. Tuyệt đối hoàn hảo không để dính lòng đỏ trứng bởi nó sẽ tác động đến thời gian bảo vệ kem tươi từ lòng trắng trứng.
Xem thêm: Review Phim Bay Trên Tổ Chim Cúc Cu ', Bay Trên Tổ Chim Cúc Cu (1975)
Đánh trứng với tốc độ thấp, cho đến khi trứng ban đầu có bọt bong bóng thì ngừng. Thời gian này, lòng trắng trứng ban đầu chuyển sang màu sáng rộng với những bong bóng khí lớn. Nếu khách hàng đánh trứng vận tốc nhanh ngay từ đầu thì kem sẽ không bông xốp.
Nghỉ khoảng chừng 30 giây rồi bắt đầu đánh trứng tiếp, gửi từ vận tốc thấp sang tốc độ trung bình, bọt bong bóng trắng trứng sẽ dần xuất hiện nhiều hơn, white color và size bọt sút dần.
Khi bọt trắng trứng những thì thêm bơ hoặc mật ong vào. Không thêm sản phẩm công nghệ gì khác đặc biệt là muối.
Sau đó, liên tục đánh trứng từ vận tốc trung bình quý phái vừa, tiến công được khoảng tầm 30 giây thì dừng và tăng lên tốc độ nhanh hơn.
Đánh cho đến khi lòng trắng trứng đã tiếp tục tăng 4 lần thể tích so với ban đầu, thêm mặt đường vào, cho từ từ, gửi từ rìa chén vào trong, tránh việc đổ vào phần trung tâm bởi vì sẽ khiến cho kem thiếu tính độ xốp.
Tiếp tục đánh trứng cho đến khi bọt trứng chuyển màu trắng sáng nhất, đánh cho đến khi bong bóng trắng trứng thướt tha nhưng không thật dẻo rớt mà vẫn đang còn kết cấu chặt. Rất có thể thêm vani tại vị trí này.
Lúc này có thể tắt sản phẩm đánh khoảng tầm 30 giây một lần để thử, nếu dịp giơ lên nhưng trứng ko rơi xuống thì đã đạt yêu cầu.
Để thành quả vào hộp, rất có thể dùng luôn hoặc nhằm vào ngăn mát tủ lạnh.
CÁCH 4: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KEM TỪ SỮA ĐẶC
Nguyên liệu
400gr đường10 quả trứng gà1 vỏ hộp sữa đặcHương vaniĐổ 1 lít nước và một hộp sữa đặc vào nồi đung nóng rồi bắc ra. Mang lòng đỏ trứng làm tan với đường, bỏ vô nồi sữa, đặt nồi lên bếp đun sôi nhỏ tuổi lửa, khuấy đều.
Lưu ý: chỉ lấy lòng đỏ trứng gà chứ không lấy lòng trắng. Vì chưng lòng trắng gồm vị tanh sẽ ảnh hưởng đến hương vị của kem tươi
Khi nồi sữa hơi sệt lại, bám ở cán muỗng thì bắc xuống, mang lại vani vào khuấy hồ hết lần nữa.Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây, để nguội.Cho tất cả hổn hợp vào máy tấn công kem đánh khoảng chừng 25 - trong vòng 30 phút cho kem bông lên. Bạn có thể áp dụng biện pháp làm kem tươi bằng tay ở quá trình này, dẫu vậy sẽ cần không ít thời gian nhằm kem được bông lên.Để kem sữa ngon với ngậy, bạn cũng có thể cho thêm 300ml kem tươi vào trộn cùng sau thời điểm kem được đánh bông (có thể bỏ qua bước này nếu như bạn không có đủ nguyên liệu)Cuối thuộc cho tất cả hổn hợp vào hộp, để vào phòng đá tủ lạnh nhằm hoàn vớ món kem sữa.
LƯU Ý vào THÀNH PHẨM ĐỂ CÓ MẺ KEM TƯƠI ĐẠT CHUẨN
1. Làm nuốm nào để chúng ta có thể làm kem tự có tác dụng kem tươi và không bị đông đá?
Để bảo đảm an toàn kem tươi trường đoản cú làm tại nhà của bạn sẽ ra kết quả chuẩn, hãy áp dụng kem béo. Nếu kem được làm với xác suất chất khủng sữa phải chăng hơn, nó có tác dụng bị đóng góp băng.
Một mẹo khác là thêm rượu vodka. Nếu như khách hàng đang làm cho kem tươi cho những người lớn, hãy thêm 1—2 muống nêm canh rượu vodka vào tất cả hổn hợp kem. Nó sẽ không tác động đến hương vị, nhưng lại nó sẽ lưu lại cho kem mềm và không tồn tại tinh thể đá.
2. Tôi nên bảo vệ kem tự làm như vậy nào?
Cho kem vào trong hộp kín với 1 miếng quấn nhựa hoặc giấy sáp ép trực tiếp lên mặt phẳng rồi cho kem vào tủ đông. Điều này sẽ chống không cho các tinh thể băng hình thành.
3. Làm cố gắng nào để bạn làm cho kem tự làm cho dày hơn?
Kem đặc hơn thường tương quan đến việc thêm trứng, lòng đỏ trứng hoặc bột ngô làm chất ổn định hoặc hóa học làm đặc. "Cơ sở" của kem về cơ bạn dạng là một nhiều loại sữa trứng đã nấu chín, khi được thiết kế lạnh cực kỳ kỹ, sẽ đổi mới một một số loại kem mềm, nhưng chắn chắn hơn.
4. Làm vậy nào để chúng ta cũng có thể làm kem mà không có máy làm cho kem?
Không có máy có tác dụng kem, không tồn tại vấn đề! Để làm cho kem nhưng mà không yêu cầu máy làm cho kem, hãy đổ tất cả hổn hợp kem vào một hộp đựng nông (thủy tinh hoặc kim loại là giỏi nhất) mà bạn đã bỏ vào ngăn đá trước đó để có được màu đẹp mắt và được gia công lạnh. Bảo quản ở phần lạnh tốt nhất của tủ đông cho đến khi ngay sát cứng lại nhưng lại vẫn đầy đủ mềm để khuấy. Trong bố giờ tiếp theo, kiểm tra kem sau mỗi 30 phút và khuấy hoặc trộn sử dụng máy trộn di động để giữ mang đến kem được thông thoáng và mịn. Hãy đọc những cái máy trộn thế tay tốt nhất thế giới (đã được công nhận) TẠI ĐÂY nhé.
Tuy nhiên, nếu bạn đang ấp ủ 1 siêu thị kinh doanh kem tươi đầy roi thì rất có thể nghĩ ngay đến những chiếc máy làm kem tươi thông minh.
Máy làm cho kem tươi mini 1 vòi bao gồm là mở màn tốt nhất giành cho bạn. Đơn giản, bạn chỉ việc cho nguyên vật liệu làm kem vào máy có tác dụng kem. Ngóng trong 15 phút là bạn đã sở hữu thể chế tạo gần 100 que kem tươi thơm mịn, hấp dẫn.
Với nguyên liệu làm cho kem tươiMEC3, các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể quên đi những công thức ước kì như: thêm một muỗng vani, thêm 2 trứng, thêm 1 lít sữa, thêm trái cây,… (và tốn góp phần lớn ngân sách chi tiêu cho những nguyên liệu này). Nguyên vật liệu làm kem MEC3 là nguyên liệu làm kem tươi chuẩn nhất được cho phép bạn không buộc phải mất thêm bất kì túi tiền nào đến hương liệu đi kèm. Những thứ sẽ được tập đoàn MEC3 nghiên cứu để cho ra công thức tuyệt đối hoàn hảo cho món kem tươi của bạn. Tất cả, chỉ cần choMEC3 vào cùng 3 lít nước, và sau đó, đợi thu lợi nhuận khủng từ hồ hết mẻ kem hoàn hảo được chế tạo từ Italia – MEC3
Quay lại cùng với máy có tác dụng kem tươi 1 vòi, với mức chi phí tốt, cùng rất nhiều tính năng nổi tiếng nhất trên thị phần như:
Làm kem từ độngLàm đông kem đến điều kiện hoàn hảoThời gian cung ứng kem tươi cực kỳ nhanh chóngCho phép fan dùng kiểm soát độ cứng mượt của kemBảo quản ngại kem qua đêmVà đặc trưng là chế độ tự làm cho sạch đồ vật giúp máy luôn luôn trong tình trạng lau chùi và vệ sinh an toàn,…Đây sẽ là những ưu thế nổi trội giúp cửa ngõ hàng của người tiêu dùng dễ dàng đối đầu và cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường. Xem ngay cái máy làm kem tươi giành riêng cho bạn: Máy làm kem tươi mini 1 vòi
