Miến xào cua là món nạp năng lượng ngon, đầy đủ dinh dưỡng và lại vô thuộc dễ làm, rất thích hợp để các bạn đổi gió mang đến bữa cơm gia đình hằng ngày. Đọc ngay nội dung bài viết sau để tìm hiểu được bí quyết làm miến xào cua tua miến dẻo và không bị dính nhé.
Bạn đang xem: Cách làm miến xào cua ngon
Miến xào cua bao gồm màu sắc dễ nhìn từ các loại rau củ cùng red color tươi của cua. Tua miến dẻo mềm, được phủ hầu như lớp sốt xào trơn mượt. Kết hợp cùng sự giòn ngon tơi bắt đầu từ các loại rau củ củ và thịt cua, chắn chắn chắc anh chị em sẽ đề xuất gật gù khen ngon. Chỉ cần 40 phút, bạn đã sở hữu ngay một món ngon cho anh chị rồi, cùng triển khai ngay nhé!
Nguyên liệu
1 con cua sống khoảng chừng 500g
300g làm thịt cua chín đã tách vỏ
100g nấm hương (có thể cần sử dụng nấm khô)
2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá
Hành tím băm, tỏi băm
Cách làm cho miến xào cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách có tác dụng miến xào cua ngon, sợi miến dai và không biến thành dính
Sau khi gạn lọc cua sở hữu về các bạn tách bóc mai, làm cho sạch cùng rửa với nước. Sau đó, các bạn cắt cua thành từng phần vừa ăn.
Các loại rau củ bạn cắt sợi đầy đủ tay cho vừa ăn, còn hành lá thì cắt khúc. Miến thô thì bạn ngâm cùng với nước lạnh cho mềm đi rồi kéo tơi các sợi miến nhằm khi xào không bị dính. Nếu như khách hàng dùng nấm thô thì cũng ngâm với nước lạnh cho mềm đi rồi cắt chỉ nhé.
Bước 2: có tác dụng nước sốt xào
Bạn phi thơm 1 nửa hành tỏi băm cùng với dầu ăn. Khi hành tỏi thật thơm, bạn cho nấm hương thơm vào xào đều, nêm thêm dầu hào, đường, muối cùng nước tương thế nào cho hơi đậm vị. Bạn thêm một chén nước và nấu đến lúc nước sốt sôi lên thì đổ ra một chén bát để riêng.
Bước 3: Xào miến
Bạn thêm dầu và bỏ phần hành tỏi băm còn lại vào chảo. Sau khi hành tỏi xoàn thơm, các bạn cho cua sống đã sẵn sàng vào xào cho đến khi chín. Thời gian xào, chúng ta cũng có thể cho thêm vài thìa nước sốt để tránh mang đến cua bị khét, và bịt nắp để cua cấp tốc chín hơn chúng ta nha.
Khi cua vẫn chín, chúng ta cho phần miến khô đang ngâm vào xào chung. Thêm vài muỗng nước nóng rưới lên mặt miến rồi chúng ta dùng 2 tay hòn đảo thật nhanh để sốt có thể được trộn số đông hơn.
Sau khi sốt đã làm được trộn khá đều, bạn cho phần nấm mèo mèo vào xào phổ biến với miến. Lại thêm 1 phần nước sốt rồi liên tiếp đảo hồ hết tay. Khi trộn nước sốt vào theo từng phần bé dại và trộn mọi tay vì vậy thì sốt sẽ tiến hành phủ đều, miến ngấm vị hơn mà lại sẽ không bị dính cùng nhau đấy.
Khi bạn thấy miến đã sắp tới chín, cho tổng thể rau củ sót lại và giết thịt cua chín đã tách vỏ vào xào thông thường và rưới tất cả nước sốt vào chảo. Sử dụng hai tay trộn gần như đến lúc miến ráo, tơi, nước nóng thấm không còn vào những thành phần thì tắt bếp.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Tham khảo: Tổng đúng theo 14 phương pháp làm miến xào vừa thơm vừa ngon
Thành phẩm
Dọn miến da rĩa và trang trí với phần cua vẫn xào có red color tươi vô cùng bắt mắt. Món miến xào cua có đầy đủ dinh dưỡng và lại rất dễ ăn uống và ngon miệng. Chúng ta nên trải nghiệm khi nóng cùng rất nước tương ớt cay nhé.
Đổi món mớ lạ và độc đáo với miến xào cua hải dương ngon như ko kể hàng, làm thịt cua thơm ngọt, gai miến mềm kết phù hợp với các loại gia vị rau củ vô cùng ngon lại té dưỡng.
Nguyên liệu làm cho miến xào cua
- Cua biển: 1kg
- Miến dong: 500g
- Hành tây: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt chuông
- nấm mèo hương
- mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, mùi ta
- Hành tím, tỏi khô
- rau xanh răm 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, phân tử tiêu, nước mắm, bột ngọt
Một số nguyên vật liệu cơ bản để làm cho món miến xào cua
Sơ chế nguyên liệu
- Miến dong ngâm nước nóng trong đôi mươi phút rồi vớt ra, rửa lại cùng với nước lạnh, giảm đoạn 10cm vừa ăn. Không cắt ngắn thừa kẻo khi xào bị nát. Trộn miến với cùng một thìa nhỏ dầu ăn để khi xào miến không xẩy ra dính cùng với nhau.
Cho nước ấm vào dìm miến
- Nấm mùi hương ngâm nước 15 phút mang lại mềm, dùng tay bóp dịu rồi cọ sạch, thái làm cho đôi.
Xem thêm: Khái Niệm Túi Nilon Là Gì - Túi Ni Lông Được Làm Từ Nhựa Gì
- mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, bóp muối hạt rửa không bẩn rồi thái sợi.
Sơ chế mộc nhĩ hương với mộc nhĩ
- Hành tây gọt vỏ thái múi nhỏ.
- cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Ớt chuông cắt vứt cuống và hạt bên trong, rửa sạch thái thành từng miếng dài nhỏ.
Sơ chế hành tây cùng ớt chuông
- Hành tím, tỏi khô tách bóc vỏ làm cho dập để ra bát.
- Hành, mùi, rau củ răm rửa sạch mát thái đoạn.
- Cua biển cả chọn cua nắm nặng, vững chắc tay. Rửa không bẩn rồi cho vào hấp chín. Tách bóc lấy phần giết thịt cua để ra bát. Khi bóc cố rứa không làm vụn giết thịt cua, gỡ miếng càng khổng lồ càng tốt.
Cua hải dương hấp chín tách lấy phần thịt
Cách làm cho miến xào cua
- bước 1: bỏ thịt cua vào ướp gia vị với cùng một thìa cafe muối, 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt. Ướp trong đôi mươi phút. Ướp cua xong, bê chảo lên bếp, mang lại 2 thìa con dầu lấn sâu vào đun lạnh rồi đổ một phần hai hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Cho cua vào xào qua mang lại ngấm gia vị rồi múc ra chén bát to. Không xào kỹ sẽ làm cho thịt cua bị ngót, mất nước nạp năng lượng khô.
Cho thịt rẽ vào xào với hành tỏi phi thơm
- bước 2: cho một thìa bé dầu lấn vào chảo, làm cho nóng rồi đổ hành tỏi còn sót lại vào phi thơm, đến lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa coffe bột ngọt đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô để riêng.
Lưu ý:
Không buộc phải cho hương liệu gia vị đậm quá, khi xào cùng với cua ăn sẽ ảnh hưởng mặn.
Rau củ chỉ xào qua, không xào chín kỹ.
- bước 3. Rửa sạch sẽ chảo, cho một thìa nhỏ dầu lấn sâu vào xào chín miến, thêm 1 thìa canh nước vào xào nhằm miến nở đều. Sau đó cho giết thịt cua, các thành phần hỗn hợp rau củ vào xào chung. Dùng đũa đảo tơi, trộn đa số lên để hương liệu gia vị ở giết cua với rau củ, miến ngấm phần nhiều với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau xanh răm lên trên.
Cho miến vào xào cùng với cua và những loại rau củ
Miến xào cua đã xong, gắp ra bát tô thưởng thức
Miến xào cua thơm ngon hấp dẫn, làm thịt cua ngọt mềm kết hợp với miến và các loại rau quả ngon "hết nấc".
