Cách làm mứt cà rốt truyền thống dùng nước vôi trong, phèn chua để chế tạo ra độ cứng, giòn của món mứt thành phẩm. Dựa vào đó, mứt không biến thành nát trong quy trình sên với thời hạn khá lâu. Tuy nhiên, các bạn vẫn rất có thể làm mứt củ cà rốt dẻo ngon cơ mà không yêu cầu dùng mang lại nước vôi tốt phèn chua phức tạp. Hãy mang lại với bài viết sau của Webnauan.vn để "học lỏm túng bấn kíp" làm cho mứt ngon ngày Tết dễ dàng và đơn giản mà khôn xiết đỉnh này nhé!


1. Gợi ý làm mứt Tết cà rốt khô, giòn ngon truyền thống2. Cách làm mứt củ cà rốt dẻo thơm ửng hồng rất đẹp mắt3. Phương pháp làm mứt cà rốt không đề xuất nước vôi trong cùng phèn chua4. Bí quyết làm mứt dẻo cà rốt sợi tẩm con đường độc đáo, mớ lạ và độc đáo ngày đầu năm mới yêu thương5. Giải pháp làm mứt Tết củ cà rốt viên hồ lô khiến vạn trẻ nhỏ đều mê5.2. Phương pháp làm mứt cà rốt dạng viên vị cam mật ong xuất sắc cho sức khỏe6. Giải đáp một vài vấn đề thường gặp gỡ khi có tác dụng mứt cà rốt ngày Tết

1. Gợi ý làm mứt Tết củ cà rốt khô, giòn ngon truyền thống

1.1. Nguyên liệu

Cách làm mứt cà rốt truyền thống lịch sử cũng thực hiện vôi trong, hoặc phèn chua, để sơ chế nguyên vật liệu rau củ bao gồm thêm độ cứng cần thiết khi sên thành mứt. Trước khi tiến hành món ngon cổ truyền này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm:

1,2 kilogam cà rốt700 gram đường3 bát nước vôi trong5 ống vani 1.2. Phương pháp sơ chế cà rốt và ướp đường làm mứt củ cà rốt cắt đầu, cắt rễ rồi gọt vỏ thật sạch.Cắt cà rốt thành miếng, dạng sợi hoặc vuông vừa ăn tùy theo sở thích. Hoặc, ao ước mứt cà rốt bắt mắt hơn thì bạn có thể tỉa hoa lá nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi

*
Cách làm mứt cà rốt tỉa bông hoa đẹp mắt. Ảnh: InternetNgâm cà rốt vừa thái vào thau nước vôi trong. Khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ sau, vớt củ cà rốt ra xả lại nước sạch mát rồi chuyển qua rổ.Bắc nồi nước sôi, cho toàn thể cà rốt vào chần sơ qua. Canh 2 – 3 phút sau, ngâm cà rốt vào thau nước rét mướt (nước đá càng tốt) cho dĩ nhiên lại, xong để ráo nước.Cà rốt thô nước thì rước ướp đường. Cách làm mứt củ cà rốt ngon đề xuất ướp đường nguyên liệu rau củ khoảng tầm 2 – 3 tiếng.
*
Ướp củ cà rốt với đường khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm ngọt. Ảnh: internet 1.3. Phương pháp sên mứt củ cà rốt Bắc chảo, bật phòng bếp đun nóng.Chắt phần nước đường ướp củ cà rốt ra riêng, đổ vào chảo đun sôi trước. Biện pháp làm mứt cà rốt truyền thống đun nước đường cho đến lúc hơi quánh lại rồi mới cho củ cà rốt vào, hòn đảo thật đều.Sên mứt cùng với vani mang đến khi nhận biết đường kết tinh trắng xung quanh miếng cà rốt dẻo, thô là xong.Tắt bếp, đảo đũa vài cái cho mứt không biến thành cháy. Đến lúc mứt nguội, rất có thể thưởng thức ngay hoặc bỏ vô hũ bí mật bảo quản.
*
Sên mứt cà rốt đến lúc kết tinh mặt đường khô, giòn, dẻo lại là được.

2. Biện pháp làm mứt củ cà rốt dẻo thơm ửng hồng đẹp nhất mắt

2.1. Vật liệu 1 kg cà rốt (sơ chế tương tự công thức trên)1 thìa cafe vôi bột (ngâm sẵn vào thau cùng với 2 lít nước, gạn mang phần nước vôi trong nổi bên trên)1 thìa cà phê phèn chua (ngâm sẵn với cùng một lít nước)500 gram con đường trắng1/2 muỗng nhỏ canh vani 2.2. Công việc làm mứt dẻo cà rốt các bạn cũng sơ chế, ngâm cà rốt với nước vôi trong tương tự cách làm cho mứt củ cà rốt ở trên. Sau đó, đun nước phèn chua, cho cà rốt vào chần sơ. Khoảng tầm 1 phút sau là vớt củ cà rốt ra, ngóng ráo nước thì ướp đường.Bí quyết có tác dụng mứt cà rốt dẻo: chúng ta rải củ cà rốt với con đường theo từng lớp với nhau. Cứ trên một tấm cà rốt mỏng dính là rải lớp đường, rồi đến cà rốt, mang đến đường cho tới khi hết. Bạn ngâm đường cho tan hết và cà rốt tiết ra nước thì cho cục bộ vào chảo, chuẩn bị sên. Nếu muốn mứt dẻo ngon bao gồm vị thanh hơn, chúng ta có thể vắt nước cốt 1 trái chanh vào ướp phổ biến nhé. Đảm bảo thành phẩm đang vô cùng rất dị đấy.
*
Các quy trình ngâm cà rốt với vôi trong, chần phèn chua, ướp đường.Cách có tác dụng mứt củ cà rốt này sên phổ biến cà rốt với nước đường, đến lúc sôi lên thì các bạn chỉnh lửa nhỏ lại. Đồng thời, dùng đũa khuấy hỗn hợp thật đều.Khi sên mứt với mặt đường dẻo quyện lại cùng với nhau, chúng ta cho vani vào, đảo kế tiếp khi tương đối khô lại vừa nạp năng lượng là xong. Món mứt cà rốt này sên dẻo lại là được rồi, không yêu cầu sên đến lúc đường kết tinh khô trả toàn.
*
Các quy trình sên mứt cà rốt dẻo thơm.

3. Giải pháp làm mứt củ cà rốt không bắt buộc nước vôi trong cùng phèn chua

Trong các công thức chế tao mứt cà rốt truyền thống cuội nguồn đã lí giải ở trên, nước vôi trong với phèn chua là nhì thành phần quan trọng ở khâu sơ chế nguyên vật liệu rau củ bao gồm độ cứng, săn chắc lại. Ở Việt Nam, đấy là 2 loại nguyên liệu được cỗ Y tế cho phép sử dụng trong chế biến, cung cấp thực phẩm. Nạm nên, chúng ta đừng sợ hãi chúng có gây ra hại không nhé. Rộng nữa, khi làm cho mứt, sau khi sơ chế với 2 thành phần này, quy trình tiếp theo là xả nguyên vật liệu lại bởi nước không bẩn nên bạn có thể yên tâm.

Nếu không có nước vôi trong hay phèn chua để sơ chế rau củ có tác dụng mứt cũng ko sao. Bạn có thể chỉ dùng 1 trong hai nguyên tố này. Hoặc, nếu không tồn tại cả 2, chúng ta cũng có thể ngâm rau xanh củ, củ cà rốt với nước muối hạt loãng, chần sơ qua để sa thải mùi hăng là được. Phương pháp làm mứt đu đầy đủ không dùng nước vôi tuyệt phèn chua ngâm cần chú ý chỉnh lửa vừa, hoặc bé dại ở công đoạn sên mứt. Bởi, cà rốt rất giản đơn bị mềm cùng nhũn ra nếu nấu nướng ở ánh nắng mặt trời cao. Tốt nhất nên chỉnh lửa nhỏ nhỏ để giải pháp làm mứt cà rốt dẻo, ngon chứ không trở nên nát, cháy khét.

3.1. Nguyên vật liệu Cà rốt: 1 kgĐường trắng: 500 gram (có thể tăng hoặc sút tùy khẩu vị)Chiết xuất vani dạng lỏng: vài ba giọtMuối hột: Nhúm nhỏ
*
Chuẩn bị cà rốt, đường, vani có tác dụng mứt. Ảnh: mạng internet 3.2. Phương pháp sơ chế củ cà rốt không dùng nước vôi các bạn sơ chế, cắt mỏng cà rốt dạng sợi tựa như các bí quyết mứt cà rốt ở trên.Bắc nồi, cho muối và nước vào, khuấy đều. Đợi tất cả hổn hợp nước muối hạt loãng sôi thì bạn cho toàn thể cà rốt vẫn sơ chế vào chần sơ. Khoảng tầm 20 giây sau là vớt củ cà rốt ra được rồi.

Xem thêm: Tổng Hợp Hình Ảnh Cá Betta Đẹp Ngất Ngây, Lạc Lối Về, Tổng Hợp Hình Ảnh Cá Chọi Đẹp Nhất

*
Cách có tác dụng mứt cà rốt chần vật liệu rau củ với nước muối đun sôi để loại bỏ mùi hăng. Ảnh: InternetChuyển cà rốt qua dìm trong thau nước lạnh khoảng 5 phút. Đợi cà rốt nguội, chuyển hẳn sang rổ nhằm ráo hoàn toàn quốc ngâm. Đây là tuyệt kỹ cách có tác dụng mứt đu đủ không yêu cầu nước vôi trong ngâm mà vẫn đạt độ dẻo, giòn thành phẩm. 3.3. Phương pháp sên mứt đu đủ dẻo giòn không đề nghị nước vôi trong với phèn chua Thực hiện quy trình ướp củ cà rốt với con đường (1 tiếng). Sau đó, chắt phần nước con đường ngâm này ra chảo, bắc lên nhà bếp đun sôi.Đợi nước đường hơi đặc lại new cho đu đầy đủ vào sên cùng với vani.
*
Cách làm cho mứt cà rốt sên cho đến khi mặt đường kết tinh.Liên tục đảo đều lếu láo hợp, sử dụng đũa gỡ các miếng mứt tách nhau, cho đến khi đường hoàn toàn khô ráo, kết tinh lại là xong. Trong quy trình đảo mứt, chúng ta nhớ chỉnh lửa nhỏ tuổi thôi nhé.Sau lúc tắt bếp, vẫn hòn đảo đều nhằm mứt không xẩy ra cháy. Phương pháp làm mứt đu đầy đủ nguội hoàn toàn mới bỏ vô hũ che nắp kín bảo quản dùng dần.

4. Giải pháp làm mứt dẻo củ cà rốt sợi tẩm mặt đường độc đáo, mới mẻ và lạ mắt ngày tết yêu thương

Cách làm cho mứt cà rốt sợi tẩm đường ( Carrot jam ) này là bí quyết topping thương yêu tại nhiều nước châu Âu. Với vị ngọt nhẹ dàng, bạn có thể làm mứt hình dạng này nhằm quết ăn lẫn bánh mì, sanwich cho bữa sớm đầy hóa học lượng. Để tăng mùi vị và tính năng tốt cho sức khỏe của món mứt củ cà rốt này, bạn sẵn sàng thêm các nguyên liệu mớ lạ và độc đáo như sau nhé.

4.1. Nguyên liệu 1 kg cà rốt đã sơ chế, cắt chỉ hoặc miếng mỏng tanh (ngâm nước muối hạt pha loãng, để ráo nước)Nước cốt 3 trái chanh vừaNước nghiền 1 trái cam lớn850 gram đường2 thanh quế3 lá nguyệt quế tươi
*
Cà rốt thái dạng gai mỏng, nhiều năm sơ chế sẵn. Ảnh: internet 4.2. Phía dẫn giải pháp làm mứt cà rốt sợi dẻo tẩm đường Bước 1: Cà rốt sau khi thái tua hoặc miếng tùy sở thích, trộn với các nguyên liệu còn lại, ướp qua đêm.Bước 2: Bắc nồi, đến 900 ml nước lọc vào, đun sôi. Sau đó, mang đến hỗn hợp củ cà rốt ướp đường và các nguyên liệu vào nồi, khuấy đầy đủ đến khi con đường tan không còn thì tăng ánh sáng lên khoảng tầm 104 độ C. Cách làm mứt củ cà rốt này nấu khoảng 40 – 50 phút thì múc thử sợi cà rốt đã dẻo lại vừa ý không thì tắt bếp.Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội lại hoàn toàn thì múc tổng thể vào các hũ thủy tinh đậy nắp kín, bảo quản ở nơi có không khí thô thoáng. Mỗi lúc muốn áp dụng thì các bạn lấy ra, quét ăn uống chung cùng với bánh mì để làm điểm trung khu sáng cực ngon.
*
Cách có tác dụng mứt cà rốt sợi tẩm đường mới mẻ cho ngày tết thêm vui. Ảnh: mạng internet

5. Phương pháp làm mứt Tết củ cà rốt viên hồ lô khiến cho vạn trẻ em đều mê

5.1. Nguyên vật liệu 600 gram cà rốt200 gram con đường trắng1 muống nêm canh siro vị cam100 gram cơm dừa thô nạo tua rải bên trên thau1 muỗng nhỏ canh mật ong nguyên chất1 trái cam ngon 5.2. Cách làm mứt củ cà rốt dạng viên vị cam mật ong xuất sắc cho sức mạnh 5.2.1. Giải pháp sên mứt củ cà rốt cam mật ong cà rốt sơ chế giống như các cách làm hướng dẫn trên, rồi thái sợi. Cam thì bỏ vỏ, cắt thành miếng thật nhỏ, trộn cùng với cà rốt, cùng với siro, mật ong, đường, đảo đều.Chắt phần nước mặt đường ướp củ cà rốt đã tan ra chảo, bật bếp, sên mang đến sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại. Đồng thời, sử dụng đũa đảo thật đều.Đến khi tất cả hổn hợp nước con đường sệt lại, thì đổ toàn bộ cà rốt, vỏ cam vào, liên tục đảo đều.
*
Các quy trình ngâm cà rốt với vỏ cam, mật ong, siro, đường và sên thành mứt.Đến khi nước cạn hết, mứt dẻo đặc lại thì tắt bếp. 5.2.2. Biện pháp làm mứt củ cà rốt dạng viên hồ lô bỏ phần mứt củ cà rốt cam hơi ấm vào thau cơm trắng dừa, lăn qua lăn lại cho bám cơm dừa. Mứt khô thì cần sử dụng tay đeo găng vo thành viên tròn dạng hồ nước lô như ảnh.Cho những viên mứt củ cà rốt hồ lô vào hũ gồm nắp, che kín, để nơi thông thoáng để bảo vệ tốt nhất. Phương pháp làm mứt củ cà rốt vị cam, mật ong ngọt dịu này còn có độ dẻo, dai rất hấp dẫn. Đảm bảo trẻ em sẽ rất thích món mứt ngon và ưa nhìn như viên kẹo ấy.
*
Món mứt củ cà rốt dạng viên hồ nước lô trông tựa như các viên kẹo ngọt nhẹ đầy cuốn hút trong đôi mắt trẻ thơ.

6. Giải đáp một số trong những vấn đề thường gặp gỡ khi làm cho mứt củ cà rốt ngày Tết

6.1. Tỷ lệ giữa củ cà rốt và con đường tiêu chuẩn khi làm cho mứt

Thông thường, cách làm mứt nói phổ biến đều dùng tỷ lệ rau củ với đường là 2 : 1. Phương pháp làm mứt cà rốt cũng vậy, nếu như bạn dùng 1 kilogam cà rốt thì cần dùng 500 gram đường trắng. Bởi, với tỷ lệ này, lúc sên mứt, mặt đường sẽ dễ và cấp tốc kết tinh lại hơn. Nếu bạn mới triển khai món mứt đầu năm mới này lần đầu, yêu cầu dùng tỷ lệ đường từ 500 gram – 600 gram. Còn nếu đang thuần thục rồi thì hoàn toàn có thể giảm đường xuống còn 400 gram nếu còn muốn ăn mứt không nhiều ngọt hơn. Điều đặc biệt là bạn phải kiên nhẫn, sâu sắc nhé.