Mứt chùm ruột với hương vị chua ngọt, ăn uống dai dai thuộc màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ cuốn hút những bé xíu nhà bạn đấy. Thuộc vào bếp thực hiện món mứt chùm ruột để tiếp khách thời điểm Tết nào.
Bạn đang xem: Cách làm mứt chùm ruột dẻo
Chùm ruột (hay còn gọi là tầm ruột) với mùi vị chua tuy nhiên khi được chế trở thành món mứt thì lại mang hương vị chua ngọt rất dễ ăn, ko ngán chút nào.
1Cách làm mứt chùm ruột muối hạt ớt
Chuẩn bị 60 phút Chế biến 75 phút dành riêng cho 4-5 người Nguyên liệu
Cách làm cho mứt chùm ruột ngào ớt cay
Bước 1 Sơ chế chùm ruột
bạn hãy lấy 1kg chùm ruột dìm vào thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, dìm trong 30 phút. Sau đó, cho thau chùm ruột vào ngăn đông tủ lạnh với để 5 tiếng.
Sau 5 tiếng, rước chùm ruột ra và xả đông tự nhiên, cầm khô nước.
Lưu ý:Bạn cầm chùm ruột cho hết nước nhưng cũng đừng quá mạnh mẽ tay sẽ làm cho nát trái chùm ruột nhé!
Sơ chế chùm ruột
Bước 2 Ướp đường
Chùm ruột sau khoản thời gian được rứa khô thì bỏ vô thau lớn, cho thêm tiếp 800g mặt đường cát, 50ml siro dâu vào. Trộn gần như và ủ từ 2 đến 3 tiếng mang đến đường thấm vào chùm ruột.
Ướp đường
Bước 3 Làm tất cả hổn hợp muối ớt
Bạn chỉ việc trộn 10g muối với 30g bột ớt vào chén nhỏ, trộn đều.
Mẹo hay:Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của chính mình nhé!
Làm hỗn hợp muối ớt
Bước 4 Sên mứt
cho phần chùm ruột cùng nước mặt đường vào chảo, sên cùng với lửa to. Đến lúc hỗn đúng theo hơi keo lại thì hạ lửa nhỏ, sên cho đến khi mứt thô lại như mong muốn thích.
Sên mứt
Bước 5 Sấy mứt
cho phần mứt chùm ruột sẽ sên vào khay nướng, rắc muối ớt phủ mọi lên trên. Sấy mứt vào 100 độ C vào 30 phút.
Sấy mứt
Bước 6Thành phẩm
Mứt chùm ruột ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn uống rất ham mê miệng. Thử trổ tài cho anh chị em cùng trải nghiệm nhé!
Mứt chùm ruột ngào ớt cay
2Cách có tác dụng mứt chùm ruột dẻo ngọt
Chuẩn bị 60 phút Chế biến 60 phút dành cho 4-5 fan Nguyên liệu
1kg chùm ruột
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chùm ruột download về rửa sạch, khi rửa dùng 2 tay bóp vừa tayđể chùm ruột ra chất chua rồi để ráo.
Bước 2Ướp đường
Ướp chùm ruột với 700g con đường vàng trong khoảng 30 phút - 1 giờ đến chùm ruột ngấm đường, thỉnh thoảng hòn đảo đều.
cho chảo lên nhà bếp rồi đổ chùm ruột vàođun sinh sống lửa trung bình,đảo đềuđể con đường tan hết.
Xem thêm: Giảm Chuyển Động Ảnh 3D Là Gì, Ảnh Chuyển Động 3D Trên Facebook Đúng Là Thất Bại
Lưu ý: thực hiện đường cat trắng cũng khá được tuy nhiên mặt đường vàng sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng có red color đẹp mắt, thoải mái và tự nhiên hơn.
Bước 3 Sên mứt
Khichùm ruột chuyển sang màu nâu, nước đường bước đầu rút cùng kẹo lại thìnhỏ lửa đun liu riucho đến khinước đường rút trọn vẹn và chùm ruột săn lại.
lúc chùm ruộtcạn nước và ráo, cómàu đỏ bắt mắtthìtắt bếp, nhằm nguội.
Bước 4 Thành phẩm
Chùm ruộtnguội trả toànthì những bạncho vào hũ thủy tinhbảo quản ngại để cần sử dụng dần nhé.
3Cách làm mứt chùm ruột ngào ớt cay
Chuẩn bị 3 giờ Chế biến 3 tiếng dành cho 5-6 người Nguyên liệu 1kg chùm ruột tươi 500g mặt đường 1 muỗng canh ớt bột Cách có tác dụng mứt chùm ruột ngào ớt cay
Bước 1 Sơ chế chùm ruột
Đầu tiên, bạn rửa sạch chùm ruột và nhặt bỏ cuống, kế tiếp ngâm trong nước muối pha loãng khoảng tầm 3 tiếng.
Sau 3 giờ đồng hồ thì chúng ta lấy khoảng tầm 20 trái chùm ruột đến lên thớt với lấy một tấm thớt không giống đè nhẹ lên, xoay số đông để chùm ruột tương đối mềm, nhằm mục tiêu chảy bớt nước chua ra ngoài.
Sơ chế chùm ruột
tiếp đến bạn rửa sạch chùm ruột cùng với nước sạch sẽ từ 2-3 lần rồi để ráo bớt. Tiếp đến bạn mang đến chùm ruột vàomột tấm khăn không bẩn và vắt sút nước.
Bước 2Ướp chùm ruột
các bạn cho vào thau chùm ruột 500g đường và để ướp trong vòng 2-3 giờ cho đến lúc đường tan, ngấm vào chùm ruột làm chùm ruột căng tròn lên.
Ướp chùm ruột
Bước 3Sên chùm ruột
bạn cho chùm ruột vào trong chảo sên sinh sống lửa vừa, khi con đường tan hết, mứt sôi lên thì chúng ta hạ lửa nhỏ. Kế tiếp bạn giã nhỏ dại gừng cả vỏ rồi cho vô sên chung, cùng với 1 muỗng canh ớt bột rồi đảo đều, tùy thuộc vào khẩu vị mà chúng ta cũng có thể điều chỉnh cho tương xứng nhé!
Sên chùm ruột
Đến khi chùm ruột bắt đầu chuyển sang red color cam, hơi kết lại thì bạn đảo nhẹ cho đến lúc đường khô lại, mứt có màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 4Thành phẩm
Chùm ruột nguội thì các bạn cho vào lọ thủy tinh trong đậy bí mật nắp và dùng dần. Khi trải nghiệm sẽ cảm giác được vị hơi chua chua của chùm ruột với cay cay của bột ớt, thêm mùi thơm của gừng càng khiến món ăn uống thêm hấp dẫn.
kết quả chùm ruột ngào ớt cay
4Bí quyết có tác dụng mứt chùm ruột không bị nát
tuyệt kỹ để làm mứt chùm ruột không trở nên nát là trước khi chế trở nên thì các bạn cho chùm ruột đã rửa không bẩn vào chống đá của tủ lạnh để đông cứng, rồi mang ra rã đông và chũm cạn nước.
tuyệt kỹ làm mứt chùm ruột không xẩy ra nát
Trong quy trình chà, thế nước thì các bạn cũng ko nên tiến hành quá to gan lớn mật tay, khiến chùm ruột bị nát. Bạn cũng có thể dùng tăm nhọn nhằm chọc nhẹ
trên là biện pháp làm mứt chùm ruột ngon cho anh chị dịp tết đến. Chúc những mẹ thực hiện thành công nhé!
