Chắc chắn cách làm cho mứt cóc non dẻo, chua cay đủ vị trong công thức này sẽ giúp đỡ bạn làm thành công với mẻ mứt hết sức ngon để chiêu đãi cả nhà đấy. Thuộc Dạy làm cho Bánh Á Âu (DLBAAu) vào phòng bếp ngay nhé, vị bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu dễ dàng và đơn giản và tuân theo hướng dẫn rất dễ dưới đây là sẽ thành công xuất sắc ngay từ bỏ lần trổ tài đầu tiên. Bạn đang xem: Cách làm mứt cóc sấy khô
Mứt cóc hơi chua chua ngọt ngọt khiến thương lưu giữ (Ảnh: Internet)
Cóc không chỉ có là nhiều loại trái quen thuộc với những tín đồ ăn vặt cơ mà còn có thể chế trở thành món mứt ngon tất yêu chối từ. Giả dụ tết này bạn không biết nên làm món gì để thay đổi khẩu vị cho anh chị em hoặc bạn muốn thay đổi rất nhiều món mứt không còn xa lạ thì chớ ngại ngần vào nhà bếp với biện pháp làm mứt cóc non dẻo, chua cay đủ vị tức thì nhé. Mứt cóc sau thời điểm làm đã có mùi thơm nức mũi, vị sâu cay vô thuộc lạ mồm và cuốn hút khiến bạn không thể chối từ.
Mục Lục
Cách làm cho mứt cóc ngon, dễ dàng tại nhàMứt cóc sấy khôMứt cóc chua cayMứt cóc non không đề nghị vôiMứt ô mai cócMứt Cóc Dẻo Chua NgọtLưu ý trong bí quyết làm mứt cócGiá trị bồi bổ của trái cóc
Các nghiên cứu và phân tích khoa học đã chỉ ra, trong 100gr cóc tất cả chứa hàm lượng bổ dưỡng rất cao, gồm những: 0.88gr protein, 0.3mg sắt, 0.27gr chất béo, 80gr nước, 2.2gr hóa học xơ, 5.95gr đường, 67mg phốt pho, 36mg vi-ta-min C, 10gr carbohydrate, 250mg kali, 3mg natri. Nhờ vậy, trái cóc đưa về nhiều ích lợi cho sức khỏe của nhỏ người, ví dụ như sau:
Cân bởi lượng cholesterol trong cơ thểBảo vệ da khỏi những độc tố và chất ô nhiễm, chống ngừa thoái hóa sớmCải thiện lưu lại lượng máu, tăng tốc hệ thống miễn dịchChữa ho, khàn giọng, làm dịu cổ họngCải thiện thị lực, nước sắc từ lá cây cóc còn có tính năng điều trị nhức mắtLàm không bẩn ruột, giảm hội chứng khó tiêu và náo loạn tiêu hóa, phòng ngừa tình trạng táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu tráiTạo cảm hứng no, giúp bớt cân, hỗ trợ nhiều dưỡng chất quan trọng cho các công dụng của cơ thể
Ngoài ra, trong y học tập trái cóc còn được áp dụng để điều trị xuất huyết, tiêu chảy, bỏng, đục chất thủy tinh thể, lây lan trùng miệng, sốt, viêm mắt… cùng nhiều bệnh khác.
Trái cóc đem lại nhiều tiện ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Cách làm mứt cóc ngon, dễ dàng và đơn giản tại nhà
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm gọi Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mứt cóc sấy khô
Nguyên liệuCóc xanh: 1kgVôi: 100grĐường: 400grỚt khô: 15grGừng: 1 củ
Cách có tác dụng mứt cóc sấy khô
Gọt không bẩn vỏ cóc, thái lát vừa ăn. Cóc gọt vỏ xong cần được ngâm với nước muối bột pha loãng để sa thải nhựa, giúp thành phẩm đẹp nhất và bảo vệ được thọ hơn.
Cho vôi tôi vào nước lạnh, nhằm yên từ bỏ 15 – 20 phút để vôi tan ra, gạt mang phần nước trong bên trên và mang đến cóc vào ngâm từ là một – 2 giờ.
Chần sơ cóc trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra bỏ vô thau nước rét để giảm nhiệt độ, tránh mang đến cóc không biến thành chín với giữ có màu sắc, kết cấu như ban đầu.
Trộn cóc cùng với đường, dìm từ 5 – 6 giờ. Thời gian này đề nghị cho cóc vào chống mát tủ lạnh.
Hết thời gian, mang cóc xếp lên khay cho ráo nước đường. Tiếp theo, cho cóc vào thiết bị sấy lạnh và thực hiện sấy cóc đến lúc mứt khô dẻo như mong muốn.
Gọt sạch sẽ vỏ cóc trước khi làm mứt (Ảnh: Internet)
Mứt cóc chua cay
Nguyên liệuCóc bao tử: 1kgĐường cat trắng: 400grVôi: 1 cụcGừng: 1 nhánh nhỏNước lạnhỚt bột: 1 muỗng
Cách có tác dụng mứt cóc chua cay
Cho vôi vào trong nước lạnh, nhằm 15 – 20 phút cho đến lúc vôi tan và lắng xuống. Lọc mang phần nước vôi trong mặt trên, đổ phần cặn đi.
Gừng cạo vứt vỏ, rửa sạch mát rồi thái thành từng sợi. Cóc quăng quật vỏ, dùng dao bóc tách thành từng miếng vừa miệng.
Ngâm phần cóc vừa có tác dụng vào chậu cất nước vôi tự trước, ngâm cóc khoảng tầm 5 – 6 giờ. Sau đó, vớt cóc ra rửa sạch sẽ với nước lạnh, để ráo.
Đổ cóc vào nồi sạch, đến đường vào sóc phần nhiều với cóc. Dìm cóc với mặt đường từ 5 – 6 tiếng. Tùy thuộc vào sở ưng ý mà bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường mang đến phù hợp.
Cho nồi hoặc chảo lòng dày lên bếp, vặn nhỏ tuổi lửa rồi đổ cóc vẫn ngâm con đường vào. Nêm thêm nhánh gừng để mứt có hương vị thơm ngon hơn, thêm bột ớt.
Đợi cóc sôi lên, sử dụng đũa gỗ béo để hòn đảo đều thế nào cho hỗn hợp không xẩy ra cháy đường. Đun đến khi thấy nước đường đưa sang màu vàng cánh gián với sệt lại thì tắt phòng bếp rồi để nguội trong tầm 2 tiếng.
Mứt cóc cay chua dẻo thơm (Ảnh: Internet)
Mứt cóc non không buộc phải vôi
Nguyên liệuCóc non: 1kgĐường: 1kgỚt bột: 10grMuối hạt: 50grNước: 1 lít
Cách có tác dụng mứt cóc không đề nghị vôi
Loại vứt cuống cùng hạt cóc, gọt vỏ, chẻ trái cóc ra làm cho 8 miếng (đường chẻ ôm gần kề vào múi cóc, dìu dịu đẩy từng múi ra thật khéo nhằm không làm gãy). Tiếp theo, thái cóc thành lát dày 2mm.
Hòa chảy nước với muối, mang đến cóc vào ngâm nửa tiếng rồi vớt ra, xả cùng với nước lạnh, nhằm ráo.
Trộn các cóc với đường và ớt bột. Ở bước này bạn có thể gia giảm lượng ớt với đường phụ thuộc vào khẩu vị của mình. Đợi đường tan, trộn cóc kỹ lại một đợt nữa.
Xem thêm: Phần Mềm Chơi Đàn Tranh Trên Iphone, Access Denied
Sên mứt cóc trong chảo lớn, đáy dày đến khi đường keo dán giấy lại thành gai thì gỡ tách mứt, xếp lên thành chảo. Đợi chảo nguội rồi tháo mứt ra là trả thành.
Không yêu cầu vôi vẫn có thể làm được mứt cóc ngon đúng điệu (Ảnh: Internet)
Mứt ô mai cóc
Nguyên liệuCóc: 2 kgĐường: 800grVỏ quýt: 50grGừng: 125grBột ớt khô: 5grMuối: một chútVôi: 1 cục
Cách làm mứt ô mai cóc
Ngâm vôi trong nước rét 15 phút, gạn lấy phần nước trong ở bên trên.
Gọt vỏ cóc, rửa sạch rồi đến cóc vào nước vôi vào 5 giờ. Sau đó, rửa cóc cùng với nước nhiều lần mang lại sạch, nhằm ráo.
Ướp cóc cùng với đường khoảng chừng 5 giờ đến đường thấm gần như vào cóc.
Rim mứt cóc bên trên lửa nhỏ, vớt bọt, thỉnh thoảng hòn đảo đều tay. Đợi nước con đường kẹo lại thì cho gừng và vỏ quýt thái hại vào, thêm một chút muối, đảo nhẹ.
Mang mứt đi sấy ở 100 độ C trong 3 giờ hoặc phơi nắng nhằm mứt ráo lại là có thể thưởng thức.
Mứt ô mai cóc ngon không chống lại được (Ảnh: Internet)
Mứt Cóc Dẻo Chua Ngọt
Nguyên liệuCóc non gọt vỏ: 750grĐường: 350grVôi: 30grMuối: 20grChanh: 1 trái
Cách có tác dụng mứt cóc dẻo chua ngọt
Hoàn tan 10gr muối với cùng 1 tô nước, sử dụng tăm đâm vơi quanh từng trái cóc rồi cho vô tô nước muối bột ngâm 15 – trăng tròn phút.
Hòa vôi cùng với nước, đợi vôi lắng xuống, lọc mang phần nước trong. Tiếp theo, mang đến cóc vào nước vôi ngâm buổi tối thiểu 6 tiếng hoặc nhằm qua tối rồi cọ với nước cho thật sạch.
Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun nấu thật sôi, mang lại cóc vào nồi chần khoảng chừng 3 – 4 phút, vớt ra, cọ cóc với nước, nhằm ráo.
Ướp cóc cùng với đường, để qua một đêm mang lại đường tan hết với ngấm vào cóc.
Đổ cóc và mặt đường vào chảo, đung nóng rồi hạ nhỏ tuổi lửa, thỉnh thoảng hòn đảo nhẹ tay. Cố lấy nước cốt của trái chanh, cho vô chảo mứt sên cùng cho đến lúc cóc đưa sang màu hơi đỏ, nước đường tất cả màu quà cánh gián ưa nhìn thì tắt bếp. Lưu giữ ý: không sên quá lâu vày mứt sẽ sở hữu vị đắng.
Phơi nắng mứt hoặc mang đến mứt vào bếp nướng sấy ngơi nghỉ 100 độ C trong hai ngày sẽ thu được kết quả cuối cùng.
Sên mứt đến lúc cóc hơi chuyển sang red color và mặt đường kẹo lại (Ảnh: Internet)
Lưu ý trong phương pháp làm mứt cóc
Cách chọn cóc ngon
Muốn mứt ngon bạn phải ghi nhận cách chọn cóc. Bạn cũng có thể dùng cóc thường xuyên hoặc cóc bao tử để làm mứt mọi được dẫu vậy mứt dạ dày đỡ chua với giòn hơn cóc thường. Bạn hãy chọn những trái cóc có greed color đậm với không lấy trái chín xoàn vì mùi vị của cóc sẽ không ngon.
Ngâm và sên mứt cóc
Ngâm càng lâu cóc đã càng thấm đường và trở buộc phải dẻo, color cũng dễ nhìn hơn.
Chỉ sên mứt trên lửa nhỏ, đảo liên tục để bảo vệ không xảy ra tình trạng mứt bị cháy hoặc sít nồi.
Cách bảo vệ mứt cóc
Mứt cóc sau khi làm xong xuôi tốt độc nhất là bỏ vô lọ thủy tinh, đậy kín đáo nắp và đặt tại nơi nháng mát, thô ráo. Tránh để mứt xúc tiếp trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Phương pháp bảo vệ này cũng có thể áp dụng mang đến nhiều loại mứt khác.
Cho mứt cóc vào lọ để bảo vệ là tốt nhất có thể (Ảnh: Internet)
Trên đấy là những chia sẻ của DLBAAu về những cách làm mứt cóc với hương vị đa dạng, các bạn hãy lưu lại để vận dụng khi quan trọng nhé, độc nhất vô nhị là trong những năm Tết đang đến gần như vậy này. Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm ưng ý!
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.4 (11 bình chọn)
Cảm ơn đã bình chọn!
gmail.com
