Tết này, bạn đã biết cách làm mứt hạt sen chưa? trong số 1001 loại mứt đã oanh tạc khắp địa điểm trong từng ngày Tết, mứt phân tử sen ngọt lịm lòng, mềm với thơm cũng là 1 trong những gợi ý cực kỳ hay ho đấy. Thuộc với cách làm làm đối chọi giản, nhà bếp trưởng cũng chia sẻ thêm với các bạn một vài bí quyết hay góp mứt ngon rộng và bảo quản được lâu hơn.
Bạn đang xem: Cách làm mứt sen tươi
Nguyên liệu làm mứt phân tử sen
500gram phân tử senĐường trắngTinh dầu hoa bưởi.Thực hiện cách làm mứt hạt sen tươi
Cách bóc vỏ phân tử sen trắng tươi
Đối với phân tử sen tươi vẫn tồn tại vỏ thì việc làm đầu tiên là đề xuất phải bóc tách vỏ. Bạn tách lớp đỏ màu xanh da trời đen bên phía ngoài trước (dùng dao gồm mũi nhọn để tách bóc dễ hơn), tiếp nối lột tiếp lớp vỏ lụa mỏng white color ra.
Bóc vỏ xong, bạn bóc tim sen. Để bóc tim sen nhưng mà không làm vỡ tung đôi hạt, bạn dùng tăm xiên qua lỗ nhỏ ở giữa hạt, đẩy tim sen thoát khỏi hạt là được.
Cuối cùng, chúng ta ngâm ngay hạt sen vào nước có pha một chút phèn chua. Phèn chua này để giúp cho phân tử sen được trắng hơn, giòn hơn mà lại không độc hại.
LƯU Ý:
+ Nếu bạn oder hạt sen tươi đã bóc sẵn vỏ thì bỏ lỡ bước này.
+ Đối với phân tử sen tươi đã bóc tách vỏ nhưng mà không sử dụng hết, các bạn đem phơi khô rồi bảo vệ trong vỏ hộp kín. Hạn sử dụng rất có thể lên cho 6 – 8 tháng. Nếu làm cho mứt hạt sen, chúng ta cũng hoàn toàn hoàn toàn có thể sử dụng một số loại hạt sen được bảo quản theo giải pháp này.
Ngâm cùng hầm hạt sen nhanh chín, không trở nên sượng
Thời gian dìm lý tưởng đến 500gram trở lên về tối thiểu là từ bỏ 6 tiếng. Vì thế bạn cứ ngâm trong đêm, đến hôm sau chế biến là được nha.
Xem thêm: Theo Đuổi Ước Mơ Là Gì - Làm Thế Nào Để Đạt Được Ước Mơ
Đổ nước ước chừng xêm xêm mặt hạt sen. Để hầm phân tử sen nhanh chín và không bị sượng, có 2 mẹo như sau đến bạn.
+ Đợi cho nước thật sôi các bạn mới cho hạt sen vào.
+ lúc nước sôi trở lại, chúng ta châm thêm một chút ít nước với thả thêm vài cục đá lạnh vào nữa. Phương pháp làm này sẽ giúp đỡ cho phân tử sen cấp tốc mềm hơn và chín đều, không trở nên sượng.
Ninh hạt mang đến mềm hoàn thành thì bạn đổ phân tử sen ra rổ, đợi cho ráo nước rồi đưa sang cách tiếp theo.
Sao mứt
Trộn 500gram con đường vào phân tử sen, ngào đều, bọc plastic và bảo quản qua tối trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho phân tử sen ngào mặt đường ra chảo và bắt đầu sên mứt. Lúc bắt đầu sao bạn sẽ thấy nước ra tương đối nhiều. Mặc dù nhiên, sên càng lâu thì con đường càng kết tinh lại thành từng hạt trắng. Thời gian nước ban đầu cạn, bạn cho 2 – 4 giọt tinh dầu bưởi vào sẽ rất thơm và thường xuyên sên đầy đủ tay mang lại mứt hạt sen thật khô là được rồi đấy.
Làm mứt hạt sen cũng tương tự các các loại mứt khác phần đa như thế, sên mứt cho đến khi thô tuy dễ cơ mà lại mất nhiều thời gian đề xuất bạn chuyên cần kiên nhẫn một chút ít nhé!
Mẹo bảo quản mứt đầu năm ngon, lâu hư ai cũng nên biết
Đối với những loại mứt khô như mứt dừa hay mứt phân tử sen, chúng ta cho mứt vào hộp thủy tinh rồi trải lên kia một lớp mặt đường trắng mỏng. Đường có tác dụng hút ẩm rất tốt, không khiến cho mứt bị độ ẩm hay bị rã nước. Làm theo cách này thì bạn cũng có thể ăn được mứt trong vòng vài tháng.
Bên cạnh cách có tác dụng mứt hạt sen ngon thì bảo quản như rứa nào cũng đặc biệt quan trọng không kém. Mứt ngon, cuộc truyện trò thêm “hăng”. Tết này không nhất thiết phải lăn tăn chuyện mua ở chỗ nào nữa rồi do đã biết ngay bí quyết làm. Hoặc chúng ta có nghĩ đến sự việc sẽ sale món mứt ngon ơi là ngon này? Nếu lạc quan vào tay nghề của bản thân thì đừng lừng chừng nha.
