Cách Làm Xôi Cốm Từ Cốm Khô

• Thời gian sẵn sàng & chế biến: khoảng tầm 3 tiếng.

Bạn đang xem: Cách làm xôi cốm từ cốm khô

Cách nấu ăn xôi cốm ngon, đơn giản tại nhà.

Món xôi cốm thì rất có thể nấu bằng cốm tươi hoặc cốm khô. Tiếp sau đây mình sẽ hướng dẫn chúng ta thực hiện cách nấu xôi cốm ngon bởi cốm khô và đưa ra mọi ưu, yếu điểm của bí quyết nấu xôi cốm bởi cốm thô và phương pháp nấu xôi cốm bởi cốm tươi nhé!

1. Nguyên liệu:

- Cốm khô: 300gr

- Đậu xanh ko vỏ: 100gr

- Đường trắng: 50gr

- phân tử sen khô: 30gr

- Cùi dừa

- Bột nở.

- Nước mỡ kê (nếu không tồn tại mỡ gà bạn cũng có thể thay thế bằng mỡ lơn hoặc dầu ăn)

- Dụng cụ: nồi hấp hoặc nồi cơm trắng điện.

Cốm dùng để thực hiện bí quyết nấu xôi cốm ngon các bạn nên mua cốm của làng Vòng. Trường hòa hợp không tải được cốm ngơi nghỉ làng Vòng bạn có thể mua cốm ở siêu thi.

Giá vừa phải của 1kg cốm sẽ xê dịch từ 280.000 - 300.000 đồng.

Nguyên liệu nấu ăn xôi cốm ngon

2. Các bước nấu xôi cốm trên nhà.

Bước 1: Sơ chế đậu xanh, phân tử sen, cốm.

- Cốm khô cho vào chén bát ngâm qua nước lạnh, khoảng chừng 2- 3 phút, tiếp nối rửa sạch bụi bặm và vớt ra cùng để ráo nước.

Lưu ý: tránh việc ngâm cốm lâu, như thế khi nấu cốm sẽ nhão với dớt.- Đậu xanh dìm với nước ấm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ để đậu xanh nở mềm trước khi đồ, tiếp nối rửa sạch nhằm ráo nước. Hoặc có thể ngâm đậu xanh qua đêm nhằm tiết kiệm thời hạn sơ chế đậu xanh.

- hạt sen cho vào chén ngâm nước khoảng tầm 1 tiếng. (Nếu như thổi nấu với hạt sen tươi thì các bạn bỏ phần chổ chính giữa sen đắng phía bên trong để tránh làm mất hương vị xôi với đem ngâm với nước khoảng tầm 15 phút).

- Cùi dừa rửa sạch mát rồi nạo thành đa số sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu nấu xôi cốm

Bước 2: nấu ăn chín hạt sen, đậu xanh.

- cho đậu xanh sẽ ngâm vào trong nồi nước để lên bếp đun sôi. (Lưu ý lượng nước nên sâm sấp mặt đậu xanh).

- lúc nước sôi bạn vặn nhỏ tuổi lửa nhằm ninh đậu xanh cho đến lúc hạt đậu bở thì tắt bếp, tiếp đến đổ ra bát tô làm cho nguội rồi sử dụng muôi tán nhuyễn.

Xem thêm: Ngày Khai Bút Là Gì ? Ngày Khai Bút 2022, Khai Bút Đầu Năm Viết Gì

- mang đến hạt sen vào trong nồi, thêm nước và để lên bếp đun sôi khoảng 15 phút, thêm một thìa cafe bột nở đun thêm 10-15 phút mang lại hạt sen thiệt nhừ, đổ hạt sen ra rây (rá) rửa lại qua nước lạnh và để ráo.

Nấu chín đậu xanh, hạt sen

Bước 3: làm xôi cốm.

Trộn cốm với một chút nước mỡ con kê rồi mang đến cốm vào nồi hấp. Ở dưới chúng ta cho số lượng nước vừa phải, tránh nước sôi nổi lên trên cốm. Liên tục cho phân tử sen vào trộn gần như cùng các vật liệu trong nồi hấp cho đến khi ngửi thấy có thơm mùi hương cốm lan ra, nếm demo cốm giả dụ thấy dẻo, mượt là được.

Bạn đến cốm vào nồi cơm điện kế tiếp cho nước vào ngập cốm giống như như khi chúng ta nấu cơm. Nấu cho tới khi nồi bật cơ chế giữ nóng thì các bạn dùng đũa xới cốm lên đến xốp kế tiếp cho hạt sen vào đảo đều và bật nồi ở chính sách nấu một lần tiếp nữa là được.

Bước 4: Thưởng thức.

- Xới xôi ra đĩa, đổ lên trên là một trong những chút đường trắng thuộc dừa nạo gai (rắc thêm một ít vừng rang nếu như có). Cuối cùng là thêm một chút đậu xanh mịn, trộn đều toàn bộ với nhau rồi thưởng thức. Xôi nạp năng lượng nóng hay nạp năng lượng nguội đầy đủ ngon.

Món xôi cốm thơm ngon, mượt dẻo

Yêu cầu thành phẩm.

Xôi cốm nên chín mềm, dẻo, thơm, không biến thành khô hay nhão cùng có blue color bắt mắt, đậu xanh nên bở với thơm, còn hạt sen thì bắt buộc nở đều.

3. Tuyệt kỹ nấu xôi cốm ngon.

- Đối với phương pháp nấu xôi cốm thô thì trong quá trình hấp các bạn nên tiếp tục lau vị trí nắp của nồi hấp để tránh tình trạng cốm bị dớt.

- Các bạn có thể tạo thêm mùi thơm cho món ăn bằng phương pháp dùng lá dứa để mặt dưới nồi hoặc để lên mặt cốm.

Ngoài giải pháp nấu xôi cốm bởi cốm khô chúng ta có thể dùng cốm tươi nhằm nấu xôi. áp dụng cốm tươi, thời hạn đồ xôi sẽ nhanh hơn, cốm cấp tốc mềm với dẻo, mùi hương cốm vơi nhẹ, sắc đẹp xanh bắt mắt. Tuy vậy cốm tươi ngon lại chỉ gồm vào mùa với cốm chỉ và để được từ 1-3 ngày.

Với cốm khô chúng ta cũng có thể mua được ở tất cả từng mùa trong năm với thời gian bảo vệ lên đến 12 tháng. Nhưng cốm khô khi nấu thời hạn sẽ lâu hơn, hương thơm không thơm bằng và màu sắc không dễ nhìn bằng cốm tươi.

Chúc chúng ta thành công với các bước cho giải pháp nấu xôi cốm cơ phiên bản trên. Lưu giữ like, nội dung hoặc phản hồi để share thành quả lên mang đến mọi bạn cùng biết nhé!

Để xem thêm các bí quyết nấu ăn uống cho gia đình, các bạn xem trên Blog dienmay.edu.vn – Món ngon & Công thức nha, nơi share các kinh nghiệm và mẹo vặt nấu ăn uống ngon.