(dienmay.edu.vn.vn) - công thức dưới đây để giúp bạn nấu nướng được món bánh canh xương heo vô cùng ngon với hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh xương
Thực đối kháng cơm chiều: Món bình dân mà gửi cơm
Thực đơn cơm chiều: Đổi vị ngày cuối tuần
Thực 1-1 cơm chiều: Món tiêu hóa mà dễ dàng làm
Xem thêm: Xem Bài Tarot Là Gì Và Những Điều Về Bói Tarot Có Thể Bạn Chưa Biết?
Bánh canh xương heoẢnh minh hoạ. Mối cung cấp ảnh: InternetNguyên liệu:Xương heo: 1,5 kgBột có tác dụng bánh canh (bột lọc, bột gạo hoặc bột mì): 500grCà rốt, sảỚt tươi (cắt lát): 1 quảHành lá, hành tím băm, tỏi băm, rau xanh mùi, rượu, gừngBột color dầu điều: 2 thìa cafeDầu ăn, nước mắm nam ngư và các gia vị phổ cập (hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu xay nhỏ)Cách làm:Làm không bẩn xương trước khi ninh xương khôn xiết quan trọng. Bước này sẽ giúp nước xương vào hơn, ít bọt bong bóng và vừa thơm vừa ngon hơn. Bạn nên lựa chọn xương tươi cùng ngon, rửa sạch bởi muối loãng rồi nai lưng xương qua nước sôi để khử mùi và chất không sạch để nồi nước sử dụng ngon với trong hơn.Bạn đề xuất luộc sơ xương rồi cho phần nước luộc đầu tiên đi vị nước này bị truyền nhiễm mùi hôi của xương sẽ làm cho nước dùng không được thơm ngon.Cho nước vào nồi, thêm 2 lát gừng, 2 cây sả, cho vào 1 thìa cafe tỏi và hành tím băm.Bật lửa to cùng cho toàn bộ xương heo thuộc hành tỏi băm, một chút rượu nấu ăn rồi đun sôi. Sau đó cho xương vào luộc 5 phút nhằm xương ra bong bóng và hết các vết máu dư thừa. Với biện pháp này, để giúp xương sạch, không còn mùi hôi.Vớt xương heo với rửa sạch, kế tiếp tiến hành ướp xương cùng hành tím, đường, muối với hạt tiêu.
Ngâm 500g gạo tẻ vào 5 giờ rồi vo sạch. đến gạo vào máy cùng xay với một ít nước.Cho gạo vào trong 1 túi vải cùng treo lên mang đến chảy nước chảy đến lúc ráo nước, thời hạn cho bước này ít nhất là 1 trong tiếng.Rồi dàn bột ra mâm hoặc khay cướp đi phơi khô. Sau thời điểm phơi khô bọn họ sẽ tất cả phần bột gạo.Cho bột vào một trong những tô lớn, đổ nhàn rỗi từng chút nước sôi vào và nhào bột đêu tay.Cho bột vào khuôn nặn ra nhằm thành gai rồi tẩm bột năng làm áo gai bánh để phòng dính. Hoặc lấy bột năng để tạo độ sánh rắc lên thớt, cho một phần nhỏ bột gạo vẫn nhào ra thớt, đặt lên trên thớt và lăn bột thủ công tạo thành sợi, độ dài ngắn là tùy ý của bạn.Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần bột là được.Phi thơm hành tím cùng dầu nạp năng lượng và 1 chút dầu điều, kế tiếp bỏ phần xương đã được ướp vào đun 1 lúc đến đậm vị.Thêm nước và củ cà rốt cắt miếng vào.Đun nước trên lửa vừa với không bít vung nồi, liên tục quan gần kề để nếu có bọt khí thì cần sử dụng muôi hớt ra.Xương heo đang chín mềm trong khoảng 1 tiếng. Nước sử dụng sẽ ngon cùng đậm đà nhất khi bạn cho gia vị vào tầm khoảng 10 phút trước lúc tắt bếp.Trong quá trình ninh xương, bạn đun sôi 1 nồi nước cần sử dụng khác để trần bột bánh.Cho bột bánh đã cắt thành từng miếng vào nồi, nấu trong tầm 30 phút để bánh mềm với đạt chuẩn chỉnh về độ dai.Khi bánh chín, vớt bánh vào thau nước lạnh cùng ngâm khoảng chừng 2 – 3 phút nhằm tránh tua bánh bị dính. Tiếp đến vớt ra rổ/bát sạch.Chuẩn bị xong phần bánh cũng chính là lúc phần nước cần sử dụng hoàn tất. Cho tới đây, các bạn cho sợi bột thanh lọc ra tô phụ thuộc vào khẩu phần từng thành viên.Chan nước sử dụng và xương ngập tua bánh.Cho tua bột lọc đang trần chín ra tô, thêm xương, cà rốt rồi múc nước hầm xương còn nóng chan lên. Rắc thêm hành, ngò, với chút tiêu cho thơm.
