Bánh bông lan cuộn kem là một trong món bánh cực kỳ quen thuộc đối với nhiều người. Chỉ đơn giản là bánh bông lan cuộn lại cùng với kem cơ mà lại là món ăn vô thuộc ngon miệng. Với cách làm 1-1 giản bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện nó ngay tại nhà. Cùng vào phòng bếp làm món bánh bông lan cuộn kem với bếp Của na nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan cuộn kem


Cách làm cho bánh bông lan cuộn kemCách làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi trái câyCách làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây

Nguyên liệu làm cho bánh bông lan cuộn kem

*

Phần cốt bánh:

Lòng đỏ trứng: 4 cáiĐường cát: 10gVanilla: 2gSữa tươi ko đường: 45gDầu ăn: 45gBột mì số 8: 80gLòng trắng trứng: 4 cáiĐường: 60gMuối: ¼ mcfNước cốt chanh: ½ mcf

Phần kem:

Whipping cream: 500gĐường xay: 50g

Cách làm bánh bông lan cuộn kem

Bước 1: Trộn phần cốt bánh

*

Đầu tiên bạn tách 4 dòng lòng đỏ ra một cái bát, tròng trắng ra một chiếc bát riêng. Với bánh bông lan cuộn này thì mình cần sử dụng phương pháp tách lòng nhé.Cho 10g con đường vào bát lòng đỏ khuấy rất nhiều cho chảy đường. Tiếp nối cho dầu, sữa với vani vào khuấy đều.Tiếp tục rây bột mì số 8 vào rồi trộn cùng, để ý là trộn vừa phần lớn thì dừng lại đừng khuấy quá lâu.Tiếp theo thì đi tiến công lòng trắng trứng. Mang lại ½ mcf nước cốt chanh cùng với ¼ mcf muối vào tròng trắng đánh cho tới khi thấy nổi những bọt bong bóng khí rồi đến đường vào tự từ. Đánh cho đến khi trứng bông mịn với chóp mượt là được.Sau đó bạn cho ⅓ lượng lòng trắng vào chén bát lòng đỏ trộn đều, rồi đến lòng đỏ ngược lại vào tròng trắng dùng phương pháp fold trộn phần nhiều bột.

Bước 2: mang đến bột vào khuôn

Lót giấy nướng bánh vào khuôn 27x27cm rồi mang lại bột vào khuôn, dàng đông đảo bột. Đập khuôn xuống mặt bàn để đều bóng khí được vỡ lẽ rồi rước bánh đi nướng.

Bước 3: Nướng bánh

*

Làm rét lò ở ánh nắng mặt trời 160 độ C trước 15 phút.Cho khay bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh nắng mặt trời 160 độ C trong 20 – 25 phút tùy vào ánh sáng lò trong phòng các bạn.

Bước 4: có tác dụng kem whipping

Cho whipping vào thau rồi để thau whipping lên thau đá, tiếp nối cho đường vào với đánh bông dẻo.

Bước 5: Cuộn bánh

Bánh sau thời điểm nướng xong thì bạn đem ra để cho nguội.Sau kia phết whipping cream vừa tiến công khi nảy lên gần như mặt bánh rồi quấn quanh tròn lại. Cuộn bánh lại bởi giấy nến rồi bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh khoảng tầm 1 tiếng.Sau khi để lạnh bánh sẽ lưu lại được mẫu thiết kế tròn rất đẹp mắt. Cắt bánh và hưởng thụ bánh bông lan cuộn ngay.

Cách có tác dụng bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây

*

Nguyên liệu làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây

Phần bánh bông lan:

Lòng đỏ trứng: 4 cáiĐường cát: 10gVanilla: 2gSữa tươi không đường: 45gDầu ăn: 45gBột mì số 8: 80gLòng trắng trứng: 4 cáiĐường: 60gMuối: ¼ mcfCream of tartar: ¼ mcf

Phần kem:

Whipping cream: 125mlĐường: 20gDâu: 100g (có thể cần sử dụng trái cây khác tùy sở thích)Kiwi: 1 trái

Cách làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi trái cây

Bước 1: làm cho cốt bánh bông lan

Lòng đỏ + đường, khuấy số đông cho tan, đến sữa + dầu + vani vào khuấy đều. Rây bột mì vào quậy cho đến khi số đông thì dừng lại không được quậy thừa lâu.Sau đó đi tấn công lòng trắng trứng với đường, muối và cream of tartar cho đến khi bông mịn tất cả chớp dẻo.Lấy ⅓ lượng lòng trắng bỏ vào lòng đỏ trộn đều, rồi cho lòng đỏ vào trái lại lòng trắng, dùng phương pháp fold để trộn bột mang đến đều.Sau khi phần lớn thì đến bột vào khay và đem nướng.

Xem thêm: Đầu Tư Tài Chính Là Gì ? Các Loại Hình Đầu Tư Phổ Biến Nhất 6 Hình Thức Đầu Tư Tài Chính Hiệu Quả (Làm Giàu)

Bước 2: Nướng bánh

Làm rét lò trước 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C khoảng chừng 20 – 25 phút tùy vào nhiệt độ lò nhà bạn.

Bước 3: Đánh kem whipping

Cho whipping vào thau đánh thuộc với mặt đường ở tốc độ vừa đến bông cứng. Kế tiếp hạ về tốc độ thấp rồi tiến công thêm vài ba vòng rồi tắt máy.Dâu và kiwi bạn đem đi cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Bước 4: Cuộn bánh

Bánh sau khoản thời gian để nguội thì cắt cho phần rìa vì chưng phần này thường sẽ tương đối khô có tác dụng gãy bánh lúc cuộn.Trét kem lên phương diện bánh tiếp đến xếp dâu tây với kiwi lên phần kem rồi quấn tròn bánh lại. Xiết bánh chặt tay rồi thắt chặt và cố định lại bằng giấy nến, cho vô ngăn mát khoảng 3 tiếng.Bánh sau khoản thời gian để lạnh lôi ra cắt bánh với thưởng thức.Bánh bảo vệ trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 2 – 3 ngày.

Bánh bông lan cuộn kem bao nhiêu calo?

*

Theo như nghiên cứu và phân tích thì vừa phải 100g bánh bông lan cuộn kem sẽ chứa khoảng 350kcal. Cùng với lượng calo cao vậy nên thì chúng ta cần để ý lượng khi dùng để tương xứng với nhu yếu ăn uống của mình.

Lưu ý biện pháp làm bánh bông lan cuộn kem

*

Khi trộn bột không nên trộn quá thọ vì như vậy sẽ làm bột bị dai và vỡ bọt bong bóng khí có tác dụng bánh dễ bị xẹp.Đảm bảo nướng bánh đầy đủ thời gian, nếu như bánh còn ướt là vì nhiệt độ không được nóng, không có tác dụng nóng lò trước lúc nướng.

Cách có tác dụng bánh bông lan cuộn kem vừa mượt xốp hòa cùng rất độ to của kem tươi làm cho một cảm giác ngon miệng. Với phương pháp làm trên thì chúng ta có thể trổ tài triển khai món bánh bông lan cuộn kem này đến gia đình. Chúc chúng ta làm thành công xuất sắc nếu có thắc mắc gì thì hãy để lại bình luận dưới Bếp sẽ ý kiến cho bạn.