Cách có tác dụng khô gà hay ruốc gà khô xé cay là công thức siêu thị nhà hàng mới xuất hiện khoảng 3 năm quay lại đây. Mặc dù là món mới song độ thu hút của nó lại không còn kém cạnh so với các món thịt khô khác.
Bạn đang xem: Cách làm khô gà không cần lò nướng
Dưới đấy là công thức tiến hành món khô gà ngay tại nhà mà không bắt buộc tới lò nướng tinh vi được kênh cẩm nang đời sống mái ấm gia đình dienmay.edu.vn share một cách chi tiết nhất đến chúng ta đọc nhé!
Mục lục
Cách làm cho khô gà
Cách có tác dụng khô con gà cay tận nơi không nên lò nướng – cach lam kho ga
Nguyên liệu để làm khô gà
Thịt kê lườn: 1kgỚt: 10 gram ớt bột nhỏ + 200 gram ớt tươiGừng: 1 củ; tỏi: 1 củ; hành tây: 1 củSả: 5 củ sảNgũ vị hương: 1 góiGia vị: 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê muối + 10 gram bột nghệ + 1 thìa coffe tiêuMàu phân tử điều: 1 thìa cafeLá chanh: 10 gramNước mắm: 4 thìa cafe; rượu trắng: 100 ml
Những nguyên vật liệu chính để làm khô gà – biện pháp làm khô con gà xé cay
Cách có tác dụng khô gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Rửa sạch với nước lạnh sau đó đem rửa sạch sẽ với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau khi rửa con gà với rượu xong, cọ lại thêm một đợt tiếp nhữa với nước sạch rồi để ráo.
Làm sạch ức kê – biện pháp làm khô kê cay
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: giảm chân và tách bớt lớp bẹ lá già của sả. Tiếp đến, làm cho dập phần sả này rồi xếp vào nồi.
Tỏi tươi: tách bóc bỏ, rửa không bẩn rồi làm cho dập băm nhỏ. Hành tây mang đi rửa sạch, tách bóc vỏ tiếp nối bổ múi cau. Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng mang băm nhuyễn.
Chuẩn bị các loại nguyên vật liệu gia vị – cách làm khô con kê giòn cay
Tương trường đoản cú như các nguyên liệu khác, lá chanh mang đi rửa sạch rồi vẩy ráo nước. Phân tách lá chanh làm tía phần bằng nhau kế tiếp đem thái chỉ cùng để riêng rẽ từng phần. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ và chia thành hai phần.
Bước 2: có tác dụng chín làm thịt gà
Cho vào trong nồi vẫn xếp sả trước đó khoảng 2 lít nước rồi cho lên nấu sôi. Nước sôi, các bạn cho thứu tự các vật liệu gia vị bao hàm lá chanh xắt nhỏ + hành tây + muối bột vào nồi. Liên tiếp đun nước sôi thêm một lượt nữa.
Luộc chín thịt con kê – phương pháp làm khô gà cay xé sợi
Lần sôi nước này, chúng ta thả thịt con kê đã làm trước kia vào luộc cùng với lửa nhỏ liu riu cho tới khi kê chín. Thịt kê chín, vớt ra và để cho nguội từ nhiên.
Bước 3: tẩm liệm thịt gà
Thịt kê nguội, bạn dùng dao giảm thịt thành đều miếng vuôn vừa (không giảm vụn bé dại quá nhằm tránh bị nát). Giảm xong, sử dụng tay xé giết mổ thành mọi sợi nhỏ.
Xem thêm: Ngọt Miệng Với Cách Làm Rau Câu Bánh Flan Phô Mai, Rau Câu Bánh Flan Phô Mai
Sau lúc xé giết thịt xong, bỏ phần gà xé này vào vào một dòng nồi khô, sạch sẽ khác. Tự từ cho chỗ tiêu + tỏi + con đường + mắm + màu hạt điều + bột nghệ + ngũ vị hương + gừng + 100 gram ớt tươi + lá chanh xắt bé dại vào chung. Trộn hồ hết và đổ thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Hết thời hạn ướp làm thịt gà, các bạn cho phần nước vừa luộc gà trước khi vào làm sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và đun tính đến khi cạn nước.
Bước 4: có tác dụng khô con kê xé cay
Chuẩn bị một loại chảo kháng dính, tốt nhất có thể là cần sử dụng chảo sâu lòng. Có tác dụng nóng chảo tiếp đến từ tự trút thịt con kê vừa nấu ăn sang. Cấp tốc tay nêm thêm phần lá chanh thái sợi sót lại cùng cùng với phần ớt tươi, ớt bột và hòn đảo đều.
Sao thô thịt con gà trên ngon lửa nhỏ, né sao với lửa to còn nếu không dễ làm gà bị cháy vỏ nhưng thịt vẫn ướt. Khi thịt kê đã khô đều, không thể bốc hơi nước và nặng mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp, nhằm nguội.
Bảo quản con gà khô xé cay, chúng ta cũng có thể cho vào hũ hoặc túi nilon sau thời điểm gà sẽ nguội. Buộc kín miệng túi hoặc che chặt nắp lọ với để vào nơi khô ráo, nhoáng mát.
Thịt gà khô xé cay hoàn toàn có thể dùng để ăn kèm với tương đối nhiều món như cơm, bánh mì, xôi… hay thậm chí là nhậu lai rai. Bởi vậy, bạn đừng bỏ qua mất cách làm cho khô gà này trong thực đơn của chính mình để dành tặng các bạn nhé.
Chuyên mục những món ngón từ thịt gà trên kênh cẩm nang nội trợ nấu nạp năng lượng dienmay.edu.vn chúc các bạn thực hiện thành công món khô kê này nhé.
