Cách Làm Mứt Bí

CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO TRẮNG – GIÒN – NGON NGÀY TẾT

Bí xanh là một trong những thực phẩm lành cực tốt cho mức độ khoẻ. Đặc biệt mứt bí là một trong những loại mứt quan yếu thiếu trong số những ngày đầu năm mới se lạnh. Cùng PassionLink học phương pháp làm mứt túng bấn đao và mứt túng xanh ngon và đơn giản dễ dàng nào! chỉ việc với 7 bước đối chọi giản chúng ta cũng có thể làm được loại mứt bí này rồi đó

Cách lựa bí đao làm cho mứt ngon

Để bao gồm một mẻ mứt bí chuẩn chỉnh ngon, đầu tiên bạn cần chọn được hồ hết quả túng thiếu đao ngon, tươi xanh với vừa già, không quá non, cũng ko già quá. Hãy thuộc chọn túng đao theo những tiêu chuẩn sau nhé:

- Vỏ túng thiếu tươi xanh, còn lông xanh phía không tính vỏ.

Bạn đang xem: Cách làm mứt bí

- Trái túng bấn tròn, không héo hay kẹ phía đầu trái.

- cầm lên có cảm hứng chắc và nặng tay.

- Cuống bí còn nguyên, có thể hơi thô 1 chút.

- Ấn vơi ngón tay vào trái có cảm xúc cứng cùng không móp xuất xắc lún.

Nguyên liệu

 

- bí đao: 1,5kg (chọn quả già)

- 600 gr đường trắng, Muối: ¼ thìa cà phê

- 7 gr vôi bột

- 15 gr phèn chua

- 1 muỗng nhỏ canh nước hoa bưởi

- Nước: vừa đủ

Dụng cầm cố làm mứt

- chén lớn, nhỏ

- Dao, đĩa, thìa, rổ, …

- Nồi , chảo, chậu thường

- Lọ thuỷ tinh hoặc bình kín bảo vệ mứt

Cách làm

 

Bước 1: sẵn sàng nước vôi

Bạn mang lại vôi vào khuấy số đông với 1,5 lít nước rồi để lắng, gạn lấy phần nước vôi vào phía trên rồi cho viên phèn chua vào âu nước vôi trong. Phần nước vôi trong và phèn chua để giúp đỡ món mứt túng bấn đao của khách hàng được cứng hơn, gồm đồ giòn và không biến thành nát khi sên.

Bước 2: Sơ chế túng bấn đao

Bí đao gọt vỏ, sau khoản thời gian gọt quăng quật vỏ, thái túng làm các khúc 5cm tiếp nối bổ đôi từng khúc rồi khoét bỏ ruột. Sót lại phần cơm trắng bí, ta lại tiếp tục thái thái thanh dài khoảng tầm 5cm, dày 0,5-1cm hoặc tỉa thành những hình dáng mà mình thích hay theo khuôn. Sau đó, cọ qua nước lạnh những lần cho đến khi túng bấn đao sạch.

Xem thêm: Công Việc Của Chuyên Viên Kinh Doanh Là Gì ? Mô Tả Công Việc Và Mức Lương

Bước 3: Ngâm túng với nước vôi

Ngâm túng đao vào nước vôi trong 3 cho 4 tiếng làm sao để cho ngập phương diện bí. Bí quyết này góp khử chua và tạo nên miếng bí không bị nát lúc sên. Vớt bí ra rổ, xả qua nước lạnh những lần cho sạch rồi để ráo, sử dụng tăm xiên nhiều lần lên miếng túng thiếu để lúc sên nước mặt đường ngấm đều.

Bước 4: Giã mịn phèn chua rồi bỏ vào nồi lớn, đổ thêm 1,5l nước. Đun sôi trên lửa nóng. Lúc nước vừa sôi thì bạn cho túng thiếu đao vào nai lưng qua rồi vớt nhanh tay bỏ vô chậu nước rét mướt (có thêm đá càng tốt). Kế tiếp đổ túng ra đến ráo nước. Đem túng bấn hong khô tại đoạn thoáng non 1 đến 2 tiếng đồng hồ cho túng thiếu khô ráo cùng se mặt nhằm khi dìm đường túng bấn sẽ không trở nên ra những nước, khi sên sẽ cấp tốc hơn.

Bước 5: Cho túng bấn đao vào tô sạch mát rồi ướp túng với con đường theo tỉ lệ 1kg túng thiếu 600 gram mặt đường trắng, hòn đảo đều mang đến đường tan không còn rồi ướp bí khoảng chừng 6-8 giờ cho bí ngấm đường, miếng túng bấn sẽ vào lại thì cướp đi sên. Cứ 30 phút lại xóc 1 lần để túng thiếu ngấm đường.

Note: nếu không thích ngọt thì hoàn toàn có thể bớt lối đi một chút tuy thế lượng hàng không nên quá ít kẻo sẽ không tồn tại được một lớp con đường trắng mịn dính xung quanh miếng bí suôn sẻ sau khi làm xong.

Bước 6: Sên bí

- bạn chắt phần nước đường bỏ vào chảo rộng, bật nhà bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho túng bấn vào cùng. Dịu nhàng đảo đều và sên mứt túng ở lửa nhỏ tuổi vừa, vì thế miếng mứt sẽ sở hữu được độ trong.

- liên tiếp sên tính đến khi nước mặt đường keo lại, đảo thấy nặng trĩu tay thì để lửa nhỏ nhất với đảo liên tiếp để mứt thô ráo. Sên cho các miếng mứt bí có đường kết tinh bám dính trên mứt và xung quanh thành chảo thì chan nước hoa bòng vào cùng rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút mang đến nhiệt trong chảo giảm hẳn với miếng mứt khô lại là được.

Bước 7: Xếp các miếng mứt lên giá bán sắt rồi lấy phơi nắng khoảng tầm 1-2 tiếng mang đến mứt khô hoàn toàn, do vậy mứt sẽ không trở nên chảy nước. Nếu không tồn tại nắng chúng ta cũng có thể đem sấy trong lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 80 độ C, tới khi thấy miếng mứt khô khan thì rước ra. Bạn đổ mứt ra cho nguội rồi cho vô lọ thủy tinh trong hoặc túi nilong kín đáo để dành cho Tết. đừng quên phải bảo vệ mứt túng thiếu đao ở chỗ khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp kia nhé!

Yêu ước thành phẩm

- Mứt túng bấn đao đạt yêu ước khi từng miếng mứt túng bấn trắng tinh, thơm giòn bên phía ngoài và mềm mặt trong, vừa thơm vừa mát.

Nếu như ngại cài đặt mứt đầu năm mới ở phía bên ngoài vì băn khoăn lo lắng vấn đề bình an thực phẩm, sao các bạn không thử làm cho món mứt bí đao tại nhà? Từng miếng mứt túng trắng tinh, thơm lừng đã làm nhiều chủng loại cho khay mứt Tết trong năm này của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!