Cách làm thịt lợn giả bò khô không thực sự khó, là món ăn uống vặt khôn cùng được yêu dấu vì túi tiền rẻ rộng so cùng với thịt bò khô khôn cùng nhiều.
Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm thịt lợn khô
Bếp 360 biết là chuẩn bị mang đến Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn làm cho một vài ba món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu mang lại bạn cách làm thô heo cháy tỏi xuất xắc thịt lợn thô theo phong cách bò khô. Thực ra giải pháp làm thịt lợn giả bò khô gần như giống như thô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, bọn họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng bao gồm thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể gắng thế bằng muối/bột canh nếu ưa thích hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)Chuẩn bị
Thịt cắt thành các miếng dọc thớ, dày chừng 1,5cm. Thịt nếu cắt quá mỏng xấy nhanh nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy lâu nhưng ngoài cứng nhưng trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ ngoài, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở chén khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào chén bát thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng đến thấm hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ gồm 2 giải pháp làm thô heo, bạn bao gồm thể theo dõi phương pháp làm ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống thô heo cháy tỏi, bạn có thể tham khảo bí quyết làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.
Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô xé sợi
Cách làm này giống với cách làm ruốc nè, nhớ hồi bé mẹ vẫn tốt làm
Cho 1 chút nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng với kích thước miếng thịt, đến thịt vào chảo với đậy vung. Đun to lửa mang đến đến lúc nước sôi, mở vung và lật thịt mang đến miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, mang lại miếng khác vào làm cho tương tự (nếu cạn nước thì cho thêm 1 chút nước vào). Bọn họ không đề nghị đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên nước thịt trong chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi lớn thì khi làm dứt miếng thịt dai cùng chắc hơn, gồm thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt cho thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị mang lại vừa ăn. Đun cho nước cạn, quy trình này tùy chỉnh ngọn lửa đến phù hợp, vừa đun vừa đảo để né cháy chảo.Nước cạn thì chúng ta sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay mang đến đên lúc thịt khô theo ý muốn của bản thân là được. Vậy là đã dứt xong món thịt heo thô rồi.Xem thêm: Những Bộ Phim Hay Nhất Của Thái Lan Hay Nhất 2022 Để Bạn Đổi Gió Cuối Tuần
Cách làm cho khô heo nguyên miếng với lò nướng
Cách này áp dụng cho nhà gồm lò nướng nhé
Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở khay, đặt vỉ nướng tất cả khe rộng ở trên. Việc này góp giữ mang đến gia vị hay nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn khay.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng gồm khe rộng thì thì thịt được sấy khô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên khay thì thịt sẽ bị ra nước, ko đều với mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến khi thịt thô theo ý muốn là được.Sấy bằng lò nướng bọn họ cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh cho phù hợp, nếu thịt cháy quá nhanh thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…
Làm thô heo cháy tỏi
Cháy tỏi làm rất đơn giản, tỏi bóc vỏ, thái dọc theo tép tỏi và cho vào dầu đang lạnh để rán cho vàng. Lúc thấy mùi hương thơm với tỏi hơi xoàn thì tắt bếp để tỏi không bị cháy, khi ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để cho ráo dầu.
Trộn đều thịt lợn khô với cháy tỏi đến thịt thấm hương thơm tỏi phi.Bảo quản thì họ đợi nguội sẽ cho vào trong hộp kín (chất liệu thủy tinh càng tốt). Để nơi thông thoáng hoặc để trong tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn thì cần bỏ ngăn đá, lúc ăn cần sấy lại.
Chúc những bạn thành công xuất sắc với 2 biện pháp làm thịt lợn giả trườn khô này để nhâm nhi nhé.
