Mứt dừa là trong những món mứt truyền thống rất gần gũi không thể thiếu trong bầu không khí ngày Tết. Vào hầu như ngày đầu năm mới mới, số đông mỗi gia đình người nào cũng bày biện đa số món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách sang bên thưởng thức. Thực tế, chúng ta hoàn toàn rất có thể tự làm cho món mứt dừa thơm và ngon ngay tận nơi chỉ với gần như nguyên liệu đơn giản và dễ dàng với vô số cách thức làm khác nhau. Trong bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ share đến bạn 5 phương pháp làm mứt dừa đơn giản, ngon miệng đón đầu năm 2022.
Bạn đang xem: Cách làm mứt dứa xay
Xem nhanh
Cách làm cho mứt dừa non sữa tươi
Nguyễn kim xin được chia sẻ cho các bạn một bí quyết làm mứt dừa non ngon nhất cơ mà vô cùng đơn giản:
Nguyên liệu chuẩn bị
1 kilogam cùi dừa (không thừa già hoặc vượt non). 500g đường trắng. 50ml sữa tươi (không mặt đường hoặc tất cả đường tùy thích). 1 trái chanh, 2 ống vani.Cách thực hiện
Xem thêm: Review Phim Taxi, Em Tên Gì ? : Angela Phương Trinh Tỏa Sáng Hơn Trường Giang
Bước 1: Đem cùi dừa vứt hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành những sợi mỏng.
Bước 2: chuẩn bị một thau nước nhỏ, cố 1 trái chanh vào và dồn phần cùi dừa đã nạo vào ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ rồi rửa sạch sẽ lại cùng với 2 - 3 lần nước. Sau đó để dừa ráo nước.
Bước 3: đến dừa vào một thau lớn kèm cùng với 500g mặt đường rồi hòn đảo đều lên, để ướp trường đoản cú 4 - 6 tiếng cho đến khi tan hết đường. Trong quy trình ướp dừa, cứ mỗi khoảng 30 phút thì các bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để con đường ngấm đều.
Bước 4: cho dừa cùng nước con đường vào chảo cùng sên làm việc độ lửa vừa cho tới khi nước con đường sôi thì hạ lửa xuống, thường xuyên đảo hồ hết tay. Khi thấy nước đường bắt đầu cạn, bạn cho thêm 50ml sữa tươi vào và hòn đảo lên.
Bước 5: thường xuyên sên cho tới khi mặt đường cạn, bắt đầu cô kết lại thì tắt bếp. Chúng ta cũng có thể thêm vani cùng đảo cho đến khi kết tinh mặt đường ra hết, tua dừa thô hẳn.
Bước 6: Đổ dừa ra mâm nhằm nguội hoàn toàn thì đem bảo vệ kín.
Ngoài có tác dụng mứt thì dừa còn là một nguyên liệu đặc trưng trong những món chè dừa non , thạch dừa , kem dừa ,... đuối lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.
Cách có tác dụng mứt dừa non vị cà phê
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg cùi dừa. 400g con đường trắng. 100g sữa đặc. 30g bột cà phê . 1 muỗng coffe vani.Cách thực hiện
Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, cắt thành từng lát mỏng, tiếp đến rửa sạch mát 3 - 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.
Bước 2: chúng ta cho bột coffe và cùi dừa vào thau trộn đa số lên, ướp qua tối từ 10 - 12 giờ để cà phê thấm các vào dừa. Sau đó, bạn cho 400g con đường và sữa sệt vào hỗn hợp trộn đa số lên.
Bước 3: bạn cho hỗn hợp lên chảo sên sống lửa to, cho đến khi sôi lên thì vặn bé dại lửa lại. Cứ khoảng chừng 10 phút thì nên cần đảo hầu hết tay mang đến mứt dừa thấm vị hơn.
Bước 4: nếu khách hàng thấy nước cạn dần thì căn vặn lửa bé dại nhất và hòn đảo liên tục cho tới khi con đường kết tinh màu trắng bám quanh sợi mứt. Dịp này, các bạn cho vani vào, trộn hồ hết lên và tắt bếp.
Bước 5: Sau đó, các bạn đổ dừa ra mâm với để nguội rồi thì bỏ vào lọ cất đi bảo quản.
Tết này, ngoài sẵn sàng những món ăn uống ngon cho tất cả gia đình thì việc bảo quản để chúng không trở nên hỏng, mốc là điều nhiều chị em phụ nữ lo lắng. Giải pháp bảo quản thực phẩm ngày Tết không thể trở hổ thẹn với những bí mật sau của Nguyễn Kim. Xem ngay!
Cách làm cho mứt dừa truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg cùi dừa. 500g đường trắng. 1 ống vani.Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem cùi dừa mua về nạo ra, cạo dồn phần vỏ nâu phía bên ngoài và bổ thành sợi mỏng. Sau đó, chúng ta cho phần dừa vừa nạo dìm trong nước rét rồi chần sơ qua nước sôi trong một - 2 phút. Tiếp theo, bạn vớt dừa ra để ráo.
Bước 2: Bạn thực hiện ướp dừa với mặt đường theo phần trăm cứ 1kg dừa là 500g đường trong khoảng 1 - 2 tiếng. Cứ trong vòng 30 phút thì chúng ta nên hòn đảo một lần mang đến đường nhanh tan.
Bước 3: các bạn cho hỗn hợp dừa và mặt đường lên chảo sên cùng với lửa vừa, cho đến khi sôi thì vặn vẹo lửa nhỏ dại nhất. Trong quá trình này, các bạn cứ thường xuyên đảo hầu hết tay cho tới khi thấy con đường sánh lại thì bỏ ống vani vào.
Bước 4: Bạn tiếp tục đảo dừa đều tay cho tới khi thấy dừa bước đầu bám white thì tắt bếp, liên tiếp đảo thêm vài ba lần nữa.
Bước 5: Đổ dừa ra bát inox hoặc mâm nhôm phệ và hong thô mứt dừa. Sau khi mứt dừa khô trọn vẹn rồi thì các bạn chỉ cần bảo quản trong lọ thủy tinh, nhựa,... để sử dụng dần.
Cách làm mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
1kg dừa 500gr đường trắng Các nguyên vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), cà rốt (màu cam).Cách thực hiện
Về cơ bản, giải pháp làm mứt dừa ngũ sắc tựa như như công việc làm mứt dừa non truyền thống, chỉ khác nhau ở công đoạn pha màu cùng sên mứt.
Bước 1: Nạo cùi dừa và thái thành thớ mỏng tanh vừa ăn, rồi rửa sạch sẽ với nước, chần sơ sang một - 2 phút cùng để ráo.
Bước 2: ban đầu công đoạn tạo ra màu như sau:
Màu xanh: Rửa sạch lá dừa, cắt thành từng khúc và xay nhuyễn ra. Sau đó, các bạn lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước. Còn nếu cần sử dụng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa chảy với nước. Màu vàng: Cắt song chanh leo, đem phần ruột bên trong hòa cùng ½ bát nước sạch. Nếu bạn dùng củ nghệ thì cho vào máy xay và cầm cố lấy nước cốt. Màu tím: Rửa sạch mát lá cẩm, bỏ vào nồi nước đầy đun sôi ở lửa vừa mang đến đến bao giờ tinh hóa học màu tím của lá cẩm tổng hợp vào nước. Sau đó, chúng ta lọc rước phần nước tiếp tục đun cho tới khi cô quánh lại. Màu cam: Rửa sạch mát cà rốt, cắt bé dại và xay nhuyễn để lấy nước cốt. Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn cùng chắt lấy nước cốt.Bước 3: Đem phần tua dừa đã ráo trộn phần đa với con đường rồi phân chia 5 phần bởi nhau, cho từng phần vào các màu sẽ pha cùng trộn gần như lên, ngâm trong vòng 1 - 2 tiếng. Giữ ý: bạn nên chừa mỗi color lại một không nhiều nước nhằm tưới lên trong những khi sên mứt.
Bước 4: Cho từng hỗn hợp dừa đang ngâm qua màu sắc lên chảo, ban đầu sên với lửa vừa cho tới khi cạn khô bớt nước thì căn vặn lửa bé dại lại. Sau đó, các bạn tưới lên bề mặt mứt dừa phần nước màu còn sót lại để color lên rõ rệt hơn.
Bước 5: Khi thấy mặt đường đã ban đầu bám vào dừa thì chúng ta tắt phòng bếp và vẫn liên tục đảo đều tay. Sau đó, bạn đem mứt dừa phơi khô hoàn toàn rồi mới bảo quản trong lọ, hũ hoặc túi zip ở nơi thoáng mát.
Cách có tác dụng mứt dừa hoa cúc
Nguyên liệu chuẩn bị
500g cơm trắng dừa non. 300g con đường trắng. ⅔ trái chanh. 1 hạt bỏ ra tử.Cách thực hiện
Bước 1: chúng ta đem phần cơm dừa bóc tách ra khỏi vỏ, rửa sạch sẽ với nước với để ráo. Sau đó, các bạn cắt cơm trắng dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích thước khoảng 7x5cm, không nên quá lớn hoặc nhỏ sẽ nặng nề tạo hình.
Bước 2: cho ⅓ quả chanh vào nước và ngâm dừa trong các số ấy khoảng 30 phút. Tiếp theo, chúng ta dùng dao giảm cạnh dừa có form size 7cm thành hồ hết lát mỏng, để ý khi cắt chừa lại khoảng chừng 1cm cuống dừa.
Bước 3: Tiếp tục dìm dừa vào nước với ⅓ trái chanh trong 30 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để một số loại sạch dầu dừa .
Bước 4: Đem hạt chi tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, lấy nước màu với lọc cho chỗ xác hạt bởi rây.
Bước 5: Chia dừa ra làm cho 2 phần: một phần ướp cùng với 150g đường, phần còn lại ướp cùng với 150g con đường và phần nước color vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả 2 lên, ướp trong tầm 5 - 6 giờ hoặc để qua đêm.
Bước 6: Bạn lấy sên mứt dừa với lửa to, cho đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ dại và thường xuyên sên cho đến khi đường kết dính lại thì tắt bếp (khoảng đôi mươi phút).
Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân thời gian dừa còn âm nóng thì chúng ta dùng tay uốn các khía mỏng tanh thành hình cánh hoa. Sau đó, các bạn đem ra phơi nắng và nóng hong khô mứt là tất cả ngay thành phẩm.
Cách bảo vệ mứt dừa và để được lâu
Bên cạnh phương pháp làm mứt dừa thì chúng ta cũng nên chăm chú đến khâu bảo vệ đúng cách, giúp giữ lại mứt dừa tươi ngon lâu hơn.
sau khi sên kết thúc thì mang lại mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox để phơi khô. Chúng ta nên đợi khô hoàn toàn mới cho vào hộp tàng trữ thì mới bảo quản được lâu. quá trình phơi khô khoảng chừng 1 - 2 giờ và phải để mâm mứt dừa lên nơi cao ráo, tránh những vết bụi bẩn, côn trùng. các bạn nên lưu trữ mứt dừa trong túi nilon, túi zip, lọ chất thủy tinh hoặc hũ nhựa và buộc phải lót một lớp mặt đường ở đáy để hút ẩm. Khi lấy mứt ra sử dụng thì chúng ta nên gấp rút đậy nắp lại ngay để tránh bị gió có tác dụng mứt ẩm, dễ dàng hư hỏng.Phía trên là 5 cách có tác dụng mứt dừa đối chọi giản, đa dạng mẫu mã mang lại mùi vị thơm ngon không còn xa lạ ngày Tết. Hãy gấp rút vào nhà bếp trổ tài “masterchef” và thuộc gia đình, người thân trải nghiệm thành phẩm của chính mình nhé!
