CÁCH LÀM MỨT HẠNH NGON

BẬT MÍ CÁCH LÀM MỨT QUẤT NGON KHÔNG BỊ ĐẮNG DỄ KHÔNG NGỜ

Mứt quất là trong những loại mứt thơm ngon thiết yếu thiếu trong những ngày Tết. Miếng mứt tắc vàng ươm vị hơi chua chua ngọt ngọt không những là một món mứt đầu năm ngon lôi kéo mà còn rất có thể chữa ho giữa những ngày đầu năm mới se lạnh. Bạn đã có tác dụng mứt quất rất nhiều lần nhưng luôn luôn bị đắng cuống lưỡi? nếu như bạn không biết cách làm, hãy tham khảo nội dung bài viết dưới phía trên của PassionLink nhằm được chia sẻ bí quyết làm mứt quất không biến thành đắng, ngon như quanh đó hàng bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mứt hạnh ngon

Nguyên liệu có tác dụng mứt quất

– 1 kg trái quất

– 800 gram đường cat trắng

– 8 gram vôi ăn trầu nhiều loại trắng

– 5 gram phèn chua

– Muối

Dụng cụ

– chén lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, rổ, thau, …

– Nồi hoặc chảo lớn

– Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín bảo vệ mứt

Bí quyết lựa chọn tắc ngon

Bí quyết để có được món mứt tắc ngon đó là công đoạn lựa chọn quả tắc. Lúc mua tắc bạn nên chọn những quả lớn đều, gần như quả đang già. Để gồm màu mứt tắc đẹp, tốt nhất có thể bạn nên chọn lựa những quả mứt gồm màu đá quý đậm, vỏ hồ hết màu không bị nám.

Cách làm cho mứt quất

Bước 1: chuẩn bị nước vôi

Bí quyết làm món mứt quất tắc vừa thơm vừa ngon là phải tất cả nước vôi trong nhằm ngâm quất. Đầu tiên, các bạn hòa vôi vào nước xong để voi tan và lắng lại. Tiếp đến, bạn chỉ rước phần nước vôi vào phía trên, còn lớp cặn bỏ đi.

Bước 2: làm cho sạch tắc

Quả tắc khi mua về , bạn nên rửa sạch tiếp nối ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng trong thời gian 20 phút rồi bạn rửa lại cùng với nước sạch 1 lần nữa, tiếp đó đổ ra rổ mang lại ráo nước.

Bước 3: Sơ chế tắc

Quất sau khi được sơ chế sạch các bạn dùng dao có mũi nhọm kế tiếp khứa cạnh quả tắc thành 4 hoặc 5 đường trên quả tắc để tạo ra hình cánh hoa, chú ý không để rất nhiều miếng tắc đứt ra khỏi ở hai đầu. Kế bên ra, tùy trái to nhỏ dại mà điều chỉnh cho tương xứng không buộc phải khứa nhỏ quá tắc sẽ ảnh hưởng nát, nếu như quả to có thể khứa 6 múi, quả nhỏ dại có thể khứa 4 múi.

Sau đó, các bạn dùng tay ấn nhẹ từng trái trái quất xuống để cho ra bớt đi phần nước chua cùng hạt mặt trọng rơi ra ngoài. Vấn đề bỏ không còn hạt để giúp đỡ cho món quất ngon hơn, thơm hơn cực kỳ nhiều.

Bước 4: dìm quất vào nước vôi trong

Bạn hãy đổ số quất vừa sơ chế vào nước vôi trong chúng ta đã sẵn sàng từ bước thứ nhất và ngâm trong nửa ngày rồi vớt ra xả cùng với nước lạnh thật sạch nhiều lần để sạch mùi nồng của vôi.. Tại sao phải ngâm vào trong nước vôi bởi nó giúp mang lại quất khi làm cho mứt cứng lại không biến thành nát, nạp năng lượng sẽ ngon hơn.

Bước 5: è tắc qua nước sôi

Chuẩn bị nồi to, trộn nước và phèn chua giã bé dại vào đun, đợi nước sôi 5 phút thì các bạn cho quả tắc vào và tắt nhà bếp và đậy vung trong khoảng 5 phút, sau đó vớt cấp tốc và cọ lại với nước sạch một lần nữa để cho mứt giữ được độ giòn dai sau khi làm mứt xong. Nghĩa là các bạn phải ngâm, xả tổng cộng 2 lần với 2 loại nước không giống nhau, nước vôi trong và nước phèn chua nhé.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Promo Nghĩa Là Gì, Nghĩa Của Từ Promo, Dịch Nghĩa Của Từ Promo

Bước 6: dìm tắc với đường cát

Tiếp theo chúng ta ướp tắc với con đường và mật ong theo lượng đã chuẩn bị trong nồi to trộn góp thêm phần nước quất xay ở trên sẽ được vứt hạt. Họ theo đồ vật tự cho một lớp tắc là 1 trong những lớp con đường cát, cứ làm như vậy đến khi kết thúc tắc, cục bộ đường thì thôi. Để bao gồm cách làm cho mứt trái cây ngon, ướp trong thời hạn 30-60 phút khi con đường tan, rã thành nước thì gửi lên nhà bếp sên. Trong quá trình ngâm tắc chúng ta nên khuấy dịu tay mang đến tắc lẫn với con đường và thấm đường cát hồ hết ở từng trái tắc.

Bước 7: Sao mứt tắc

- lúc đầu mới để chảo tắc ngâm đường lên phòng bếp chúng mình bật bếp vừa đề nghị cho mặt đường tan hết cho tới lúc thấy sôi bùng nhiều bong bóng thì điều chỉnh bé dại lửa nhỏ nhỏ chỉ xem thấy khủng hoảng bong bóng nổi li ti phía mặt dưới nồi là được. Căn vặn bếp nhỏ để đường mèo keo trở về và không xẩy ra khét.

- tuyệt kỹ cách làm cho mứt trái cây ngon chính là khi xào bạn không nên dùng đũa hòn đảo sẽ tạo nên mứt tắc bị nát, bạn chỉ sử dụng tay nuốm nồi nghiêng qua nghiêng lại, điều đó giúp chan nước đường chảy phần đông trên mặt quất. Đun nồi quất tính đến khi nước mặt đường cạn, phần nhiều quả quất được chuyển thành màu vàng óng ả thì hoàn toàn có thể tắt bếp.

Bước 8: Phơi hoặc sấy khô

- Đây là khâu cuối của món mứt tắc cho nên vì vậy rất là đặc biệt quan trọng giúp món mứt giữ lại được lâu và có dáng vẻ đẹp. Bạn gắp từng miếng mứt ra giá, xếp thành từng lớp, dưới giá được đặt khay thủy tinh để hứng nước mặt đường chảy xuống từ phần lớn miếng mứt quất.

- để ý khi xếp từng miếng mứt tắc, chúng ta cẩn thận chỉnh sửa miếng mứt tắc xòe hình như thể cánh hoa cho đẹp mắt sau đó với phơi khoảng tầm 2-3 lần nắng nóng là mứt khô cả hoặc sấy mứt trong lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh nắng mặt trời 100 độ C.

Có thể sử dụng màng bọc thực phẩm gói ghém từng miếng mứt cho bắt mắt và bảo quản được lâu cùng lúc rất thanh lịch lúc dọn nạp năng lượng không lo sợ ruồi nhặng bu vào làm mất đi vệ sinh.

Yêu cầu thành phẩm:

- Mứt tắc đang làm xong xuôi có màu sắc vàng ươm, kết tinh đường màu trắng phía không tính và dính đều color tươi như trái tắc chín ban đầu, thơm hương tự nhiên và thoải mái vốn gồm của trái tắc tươi.

- Vị ngọt nhẹ phối kết hợp cùng vị chua và mứt giòn giòn, dẻo dai lúc gặm thử 1 miếng tất cả vị tương đối the của tinh chất dầu từ vỏ, dẻo, có vị hơi chua nhẹ , vị ngọt vừa cần của đường

Với những bước dễ dàng và đơn giản trên trong bí quyết làm mứt tắc ngon không đắng trong thời gian ngày Tết mà bạn có thể thực hiện tại ở nhà. đầu năm mới này thử trổ tài vào phòng bếp làm test món mứt này cho bạn bè và người thân trong gia đình cùng hưởng thụ nhé! Chúc các bạn thành công!