Quá chua, tắc không thấm hầu hết vị ngọt tốt mứt gồm vị đắng là hầu hết lỗi mà đa số người thường chạm chán khi chế biến mứt tắc. Tất cả những điều đó đều sẽ được khắc phục với bí quyết làm mứt tắc đơn giản dễ dàng dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm mứt tắc dẻo
Bên cạnh mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt, mứt túng đao…, mứt tắc là món ngon luôn luôn phải có trong ngày Tết. Biện pháp làm mứt tắc không đề xuất vôi không quá phức tạp, chỉ việc bạn sẵn sàng một số một số loại nguyên liệu quan trọng và thực hiện 4 cách là chúng ta cũng có thể thu được kết quả ưng ý. Chắc chắn, sự xuất hiện của món mứt tắc dẻo thơm, ngọt thanh sẽ khiến cho không khí ngày đầu năm thêm rộn ràng hơn.
Nội Dung bài Viết
2 gợi ý làm mứt tắc đối chọi giảnChuẩn bị nguyên liệu làm mứt tắc
30 trái tắc10g muối xay50g muối bột hạt150g đường cát70g mặt đường phèn25g mật ongHướng dẫn có tác dụng mứt tắc đối kháng giản
Sơ chế tắc
Đầu tiên, bạn cho tắc vào ngâm trong một lít nước có pha thêm 10g muối. Bạn ngâm trong khoảng khoảng 20-30 phút rồi vớt tắc ra rổ đến ráo nước.
Tiếp đó, bạn dùng dao khía quả tắc thành 5-6 múi bằng nhau, làm lần lượt mang lại hết số tắc chuẩn bị. Các bạn bóp nhẹ cho ra hết nước và hạt tắc mặt trong, lưu giữ ý, đề nghị giữ lại phần nước cốt tắc sử dụng cho cách sau.
Lúc này, bạn hòa 50g muối bột vào trong chén lớn có tầm khoảng 500g nước rồi mang lại tắc vào ngâm trong khoảng khoảng 10 tiếng. Sau khoảng thời hạn này, các bạn vớt tắc ra ngoài, cọ thật sạch, bóp nhẹ đợt nữa để vứt bỏ những hạt còn sót mặt trong.
Sau đó, các bạn cho bắc vào trong nồi bắc lên phòng bếp luộc trong khoảng khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào ngay bát nước đá. Lúc vớt tắc ra ngoài, bạn bóp vơi lại một lần tiếp nữa cho hết nước và hạt bên trong. Khi vận dụng cách có tác dụng mứt tắc không biến thành đắng, bạn phải chú trọng công đoạn sơ chế tắc.
Ướp đường
Tiếp đến, bạn triển khai ướp tắc với 150g đường. Các bạn xếp một lớp tắc vào bát lớn rồi nêm thêm lên trên một lớp đường, làm lần lượt mang đến hết số tắc đã chuẩn chỉnh bị. Bí quyết làm mứt tắc dẻo, ngọt thanh nhưng không phải ai ai cũng biết là phải ướp tắc cùng với đường trong tầm khoảng 5 tiếng.
Sên tắc
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, bạn chắt không còn phần nước con đường trong chén bát ướp tắc vào trong chảo rồi bỏ thêm 70g mặt đường phèn. Lưu lại ý, trong bước này của biện pháp làm mứt tắc, bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ, cần sử dụng thìa đảo đều trong vòng khoảng 1-2 phút, đến tắc vào sên trong vòng khoảng 40-45 phút.
Xem thêm: Danh Sách Ứng Dụng Xem Phim Chiếu Rạp Miễn Phí, Chất Lượng Cao Cho Android, Ios
Khi sên nước trong chảo ngay sát cạn, bạn đổ thêm 25-35g nước cốt tắc (ở cách 1) và 25g mật ong vào sên cho tới khi nước trong chảo cạn hẳn.
Sấy tắc
Cuối cùng, chúng ta xếp tắc ra khay cùng sấy ở 60 độ C trong vòng khoảng nửa tiếng là dứt cách làm mứt tắc solo giản.
Cách tuyển lựa nguyên liệu, bảo quản mứt tắc
Để có món mứt tắc ngon, chúng ta nên lựa chọn phần lớn quả tắc đều, to cùng đã già. Bạn cũng hãy chọn quả tắc tất cả màu đá quý đậm để thành phẩm có màu sắc bắt mắt.
Sau khi sấy tắc xong, các bạn đợi mứt nguội hẳn rồi bỏ vô trong lọ thủy tinh, bít kín, bảo quản trong phòng mát tủ lạnh.
Nếu không có lò nướng tiến hành bước sấy, bạn có thể xếp tắc lên giá đựng phơi dưới nắng. Mặc dù nhiên, bạn nên lót dưới giá một cái đĩa nhằm đựng nước con đường chảy xuống.
Công dụng bất ngờ của mứt tắc mà không nhiều người biết đến
Tắc là các loại trái cây chứa được nhiều chất dinh dưỡng như vitaminA, vitaminC, vi-ta-min B1, vi-ta-min B2… cũng chính vì vậy, tắc nói phổ biến và mứt tắc nói riêng được xem như là bài thuốc có ích trong việc giải độc bởi rượu, dung dịch lá.
Bên cạnh đó, theo Đông y, tắc còn có công dụng thanh nhiệt, tiêu thực, trừ đờm nên rất tốt cho hệ tiêu hóa với hệ hô hấp. Bởi thế, mứt tắc là món ăn rất có lợi dành cho hầu hết ai bị ho, nhức họng…
Với giải pháp làm mứt tắc không trở nên đắng đơn giản và dễ dàng trên, bạn đã có thể thu về đĩa mứt thơm ngon, vấp ngã dưỡng chăm sóc sức khỏe của bản thân mình và fan thân. Bạn cũng có thể đăng cam kết tham gia lớp học tập nấu ăn tại Hội Đầu phòng bếp Á Âu nhằm học thêm công thức thực hiện nhiều món mứt ngon khác ví như mứt dừa, mứt cà rốt, mứt túng thiếu đao, mứt dâu, mứt phân tử sen, mứt củ dền… để tô điểm hương vị ngày Tết.
Hãy điền tin tức vào form dưới để nhận thấy sự tư vấn miễn chi phí về khóa học tương xứng với chúng ta nhé.
