Bánh mousse là loại bánh nạp năng lượng một lần sẽ nhớ mãi bởi vì lớp kem thơm béo, xốp mịn, vừa ăn vào là tan ngay lập tức trong miệng. Thuộc dienmay.edu.vn tò mò ngay 3 cách làm cho bánh mousse sang trọng trọng, đẹp mắt lại vô cùng lôi kéo này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse không cần whipping cream


1. Giải đáp: Bánh mousse là gì?

Mousse trong giờ Pháp tức là bọt. Cái tên này hoàn toàn cân xứng với hưởng thụ mà loại bánh bắt mắt này mang lại cho thực khách: lớp kem mát lạnh lẽo tan ngay lập tức trong miệng lúc vừa cắn, đồng nhất như bong bóng biển, vừa ngọt ngào, vừa mềm mịn, bông xốp.

*
Bánh mousse làm cho hương vị quyến rũ, khiến người đang từng hưởng thụ 1 lần vẫn nhớ mãi không quên

2. Cách làm bánh mousse socola sữa chua không bắt buộc lò nướng

*
Bánh mousse chocolate sữa chua mượt ngon

Nguyên liệu làm bánh mousse socola sữa chua:

Bánh oreo xay vụn: 40gBơ nhạt: 20gĐường cát trắng: 25gGelatin: 7gSocola đen (65%): 35gSữa chua ko đường: 90gSữa tươi không đường: 25gWhipping cream (kem tươi): 100gBột ca cao
*
Nguyên liệu có tác dụng bánh mousse socola sữa chua

Cách làm cho bánh mousse socola sữa chua

Ngâm gelatin cùng với 10ml nước.Trộn mọi bánh oreo với bơ nhạt, cho vào khuôn, nén chặt xuống, dàn phẳng, nhằm tủ lạnh lẽo 30 phút.Cho gelatin, đường, socola đen, đun cách thủy đến khi tất cả hổn hợp tan đều, socola sôi vơi thì nhấc xuống.Trút sữa chua và sữa tươi không con đường vào tất cả hổn hợp socola, khuấy đều.Cho whipping cream ra âu sạch, sử dụng máy đánh trứng đánh cho tới khi kem bông lên đạt 50% thì mang đến socola vào kem, khuấy đều.Cho các thành phần hỗn hợp kem socola vào khuôn tất cả lớp lòng oreo, nhằm tủ giá 3 – 4 giờ.Lấy bánh thoát ra khỏi khuôn, rắc bột ca cao lên trên mặt là hoàn tất.

Video khuyên bảo thực hiện:

3. Bí quyết làm bánh mousse trà xanh

*
Bánh mousse trà xanh

Nguyên liệu làm bánh mousse trà xanh

Bột trà xanh: 5gĐường: 40gLá gelatin: 2 lá (4g)Lòng đỏ trứng con gà to (khoảng 18 – 20g): 1 lòng đỏSữa tươi không con đường (hơi ấm): 100mlTinh bột bắp: 3 – 4gWhipping cream (kem tươi) lạnh gồm độ lớn 30 – 40%: 200ml

Cách làm bánh mousse trà xanh

*
Công đoạn rót kem vào hũNgâm lá gelatin trong nước.Cho lòng đỏ, 30g mặt đường vào nồi, đánh hồ hết cho tan đường.Rây thêm tinh bột bắp với bột trà xanh vào, trộn đều.Cho nhàn hạ sữa tươi không đường vào, vừa cho đủ khuấy đều.Đặt nồi lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy tiếp tục tới khi các thành phần hỗn hợp sệt.Vắt kiệt nước lá gelatin, đến gelatin vào tất cả hổn hợp vừa đun, khuấy cho gelatin tung hết.Lọc tất cả hổn hợp qua rây, bỏ vào tô.Dùng màng bọc thực phẩm đậy áp lên mặt kem, giúp kem không tạo thành màng, để nguội.Để 1 loại âu cùng que tấn công kem vào chống đá tủ giá 15 phút.Cho 120ml kem tươi vào âu, tấn công kem bông lên. để ý đánh theo chiều ngang thay vì đánh vòng tròn.Khi kem vẫn sệt, bông tuy nhiên chưa tạo ra chóp cứng thì cho kem trà xanh vẫn nguội hoàn toàn vào.Trộn đông đảo hai một số loại kem theo kiểu hất từ bên dưới lên, ko quấy đảo.Khi tất cả hổn hợp đã hòa quyện, cho vào những hũ nhỏ tuổi khoảng 100ml, để trong chống mát tủ rét trong 2 giờ cho đông lại.Cho phần kem tươi lạnh còn lại và 10g mặt đường vào âu, đánh bông cứng, cho vô túi bắt kem.Bóp phần kem vừa làm lên trên mặt phẳng của mousse trà xanh vẫn đông lại là trả tất.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Không Cần Bột Nở Mà Vẫn Thành Công

Video gợi ý thực hiện:

4. Giải pháp làm bánh mousse xoài chanh leo

*
Bánh mousse xoài chanh leo

Nguyên liệu làm bánh mousse xoài chanh leo

Phần cốt bánh:

Bột bắp: 10gBột mì đa dụng: 30gDầu ăn uống hoặc bơ chảy: 10gĐường: 35gSữa tươi không đường: 20gTinh hóa học vani: ¼ thìa cà phêTrứng gà: 2 quảMuốiNước chanh: ½ muỗng cà phê
*
Nguyên liệu có tác dụng bánh

Phần kem:

Đường: 60gGelatin: 3 lá (6g)Nước chanh leo trộn từ 2 trái chanh leo: 75mlWhipping cream giá buốt (kem tươi): 200mlXoài chín xay: 200g

Phần mặt bánh:

Đường: đôi mươi – 25gGelatin: 3 lá (6g)Nước chanh leo trộn từ quả chanh leo: 100mlXoài xay: 50mlLá bội nghĩa hà

Cách có tác dụng bánh mousse xoài chanh leo

Làm cốt bánh:

*
Công đoạn bóc tách lòng đỏ cùng lòng trắng trứngLót giấy nến dưới đáy khuôn và xung quanh thành khuôn.Tách riêng rẽ lòng trắng cùng lòng đỏ trứng.Trộn những bột mì với bột bắp.Cho 1 ít muối vào lòng trắng rồi cần sử dụng máy đánh trứng đánh mang lại nổi bọt.Cho nước chanh cốt vào để bánh bông xuất sắc và bất biến hơn, liên tiếp đánh.Khi lòng trắng sẽ bông xốp, mang đến từ từ con đường vào đánh cho đến lúc bông cứng.Cho lòng đỏ vào tiến công tiếp ở cơ chế thấp nhất cho hòa quyện.Chia các thành phần hỗn hợp bột có tác dụng 3 phần, rây từng phần vào các thành phần hỗn hợp trứng, trộn đông đảo từ dưới lên.Trộn những sữa tươi ko đường, dầu ăn, vani vào tô.Múc 1 ít tất cả hổn hợp trứng vào tô, trộn đều rồi đổ ngược lại vào sơn trứng.Tiếp tục trộn đều theo phong cách hất ngược từ dưới lên.Khi các thành phần hỗn hợp đã nhất quán thì đổ vào khuôn.Mở lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 150 độ C trong 5 phút để triển khai nóng lò.Nướng bánh ở ánh sáng 150 – 160 độ C trong 30 – 35 phút.Khi bánh chín thì để nguội rồi rước bánh ra khỏi khuôn, giảm đôi bánh theo hướng ngang.

Video giải đáp thực hiện:

Làm phần kem:

Ngâm gelatin vào nước chanh leo mang lại nở mềm.Cho xoài xay, đường vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều.Cho luôn nước chanh leo vào nồi, khuấy gần như cho gelatin tan, tắt bếp, để nguội.Cho âu cùng que tiến công kem vào chống đá tủ lạnh lẽo 15 phút.Cho kem tươi vào âu, đánh mang đến bông mềm.Cho nước xoài đã nguội vào kem tươi, trộn gần như nhẹ tay nhằm kem không xẩy ra xẹp.Trộn mang đến khi tất cả hổn hợp hòa quyện.Bọc màng bọc thực phẩm dưới mặt đáy khuôn để kem không bị chảy ra.Để lớp bánh bông lan trước tiên vào, mang đến ½ lượng kem lên trên, dàn mang lại kem đều, mịn.Để lớp bánh bông lan tiếp theo lên, cho hết phần kem còn sót lại vào, dàn đều.Để tủ rét mướt 6 – 8 tiếng mang đến kem đông hoàn toàn.

Làm phương diện bánh:

*
Công đoạn làm cho thạch bi trang tríNgâm gelatin trong nước lạnh cho nở mềm.Pha nước chanh leo, xoài xay và đường, cho vô nồi.Đun cho đến lúc âm nóng thì gắng nước lá gelatin rồi bỏ vào nồi, khuấy nhẹ đến gelatin tan, tắt bếp, để nguội hoàn toàn.Dùng muỗng quết ½ hỗn hợp lên mặt bánh.Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ cho phương diện bánh đông lại.Đổ ½ láo lếu hợp còn sót lại vào khuôn vật liệu bằng nhựa làm những viên thạch bi trang trí bánh.Áp khăn nóng bao quanh thành bánh để mang bánh ra.Để những viên thạch với 1 không nhiều lá bạc đãi hà lên phương diện bánh để trang trí là hoàn tất.

Video chỉ dẫn thực hiện:

Hy vọng qua bài viết trên các bạn đã gắng được cách làm bánh mousse xốp mịn, thơm béo, rất là hấp dẫn. Đừng quên đến nhà hàng siêu thị WinMart hoặc tải ngay áp dụng dienmay.edu.vn để mua được những nguyên liệu tuyệt vời cho bánh mousse góp thêm phần hảo hạng nhé.