Thực phẩm kém unique ngày càng tràn lan trên thị trường khiến các bà nội trợ lo lắng không dám mua trườn khô ngoại trừ hàng thời điểm Tết này. Tuy nhiên các người mẹ hoàn toàn có thể bỏ túi những cách làm trườn khô cực chuẩn tại nhà tiếp sau đây mà ko phải băn khoăn lo lắng về chất lượng như khi mua ngoài mặt hàng nữa nhé!
Bò thô dai, ngọt là sản phẩm “nhấm nháp” không thể thiếu trong hộp bánh kẹo Tết của đa số gia đình. Ví như như băn khoăn lo lắng về chất lượng của trườn khô sở hữu ngoài những tiệm tạp hóa vậy sao các mẹ không thử từ bỏ tay bản thân làm bò khô dịp Tết này nhỉ?
Bò khô sợi/nguyên miếng thông thường
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:
- 500g thịt trườn ( cực tốt nên chọnphần thịt gồm thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, gồm chút xíu mỡ, tùy theo bạn có tác dụng sợi hay có tác dụng miếng)
- 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
- Bột ngũ vị hương: 1 gói
- Ớt tươi: 2 trái hoặc sử dụng ớt bột núm thế
- Đường cát trắng: 3 thìa cà phê
- nước mắm ngon: 2 – 3 thìa canh
- Dầu hào: 4 thìa cà phê
- muối trắng: 1 thìa cà phê
- hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- thịt bò chúng ta rửa thật sạch với nước, tiếp đến để ráo nước. Bắt buộc dùng một cái khăn sạch sẽ để vệ sinh thật khô. Tiếp nối thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ (tùy các bạn làm sợi nhiều năm hay ngắn để hoàn toàn có thể thái miếng to tuyệt bé)
- khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm cho sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng đến đủ), ớt tươi toàn bộ cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Bạn đang xem: Cách làm bò khô miếng
Cách làm:
- Trộn tỏi, sả và gừng vừa giã nát với ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường và dầu hào đã chuẩn chỉnh bị. Kế tiếp bạn trộn thật gần như hỗn hợp gia vị trên.
- Tiếp đỏ đổ láo lếu hợp gia vị vào trộn hầu hết cùng thịt bò. Đặt đánh thịt bò vừa trộn vào tủ lạnh để qua đêm đến thịt nhằm nhè gia vị.
- Ướp thịt bò kết thúc bạn vớt thịt ngoài, đặt chảo lên nhà bếp rồi bỏ thịt bò vào nấu với lửa vừa khoảng 2 – 3 phút để nước rút hết, tiếp nối gắp giết ra đĩa để nguội. Bạn để ý không xếp ông chồng thịt lên nhau, ráng vào kia hãy chia làm nhiều lần nhé.
- Đợi giết nguội, các bạn dùng chày giã cho thịt mềm rồi xé tua vừa ăn. Nhảy lò nướng cho nóng, tiếp kia xếp thịt trườn đã xé sợi vào khay rồi cho vào lò sấy ở ánh nắng mặt trời 115 độ C. Nếu bạn muốn dùng bò khô nguyên miếng hoàn toàn có thể để nguyên không xé.
- Sấy khoảng 10 phút, các bạn lấy khay thịt ra bên ngoài rồi nêm vào 1 thìa ớt bột với 1 thìa nước quả điều để bò khô có màu rất đẹp hơn. Cho khay giết thịt vào sấy tiếp trung bình 30 – 40 phút nữa là xong.
Cách làm trườn khô bằng nồi cơm trắng điện
- Sau công đoạn ướp thịt trườn đủ thời gian, chúng ta cho tất cả nguyên vật liệu vào nồi cơm trắng điện sẵn bao gồm ở nhà. Sau đó, đậy nắp nồi lại, nhận “Cook” để bước đầu nấu. Mỗi lúc nồi dancing sang chính sách “Warm” thì chúng ta lại mở nắp nồi, trở khía cạnh thịt và che nắp, dìm “Cook” trở lại nhé.
- khi nước làm thịt sôi, phần thịt trườn ướp sẽ ban đầu tiết ra nước. Bạn liên tiếp nấu bởi vậy để tất cả hổn hợp nước gia vị in sâu vào thớ thịt. Đến lúc nước thịt ngay gần cạn, thì chúng ta cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột cùng bột do đó vào đảo đều cùng với thịt, tiếp tục đun cho đến khi thịt bò khô hoàn toàn là được.
Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm trắng điện này thời gian lâu hơn so với các cách làm khác, cơ mà lại rất tiện lợi. Bởi, bạn không cần thiết phải canh lửa, không điều chỉnh cơ chế quá những lại vô cùng đối chọi giản.
Cách làm bò khô bởi lò vi sóng
- các bước sơ chế, ướp thịt với đun bên trên chảo các bạn vẫn tiến hành tương trường đoản cú như bình thường.
- sau khoản thời gian đã đun thịt trên chảo và thực hiện dùng chày đập thịt mang lại mềm, bạn xé bé dại thịt rồi đem bỏ vào trong lò vi sóng sấy thô là xong.
- Đối cùng với những mái ấm gia đình không bao gồm lò nướng thì các bạn cũng đừng lo ngại vì mẫu nồi cơm trắng điện tuyệt lò vi sóng trong đơn vị cũng trả toàn rất có thể giúp bạn tạo nên sự món bò khô dẻo ngon, chuẩn chỉnh vị rồi!
Thịt trườn khô miếng lớn giòn ngon loại Hong Kong
Nguyên liệu:
- 1 từng miếng thịt phi lê bò: 300 – 450 gram
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 80 ml nước cốt me
- Gia vị: 1 thìa dầu ăn, 1 chút tiêu xay, 2 thìa nước tương
- 2 thìa mật ong
- Ớt sừng, nếu thích ăn cay
Cách làm
Sơ chế:
- chúng ta rửa sạch thịt bò rồi sử dụng giấy thấm thô hoặc cho vào rổ nhằm ráo hết nước. Sau đó, các bạn đem thịt trườn đi thái thành hầu như miếng phiên bản to, hơi dày một chút, bạn hãy nhớ là thái dọc thớ làm thịt nhé.
- Tỏi bạn tách vỏ rồi thái nhỏ, gừng các bạn cạo sạch sẽ vỏ, rửa sạch rồi thái lát, ớt sừng thì rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn. đến tỏi, gừng, ớt sừng, nước cốt me, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong vào vật dụng xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bởi thế là bọn họ đã tất cả gia vị nhằm ướp giết thịt bò.
Ướp với nướng thịt:
- bỏ thịt bò vào tô lớn, đổ hỗn hợp vừa xay vào trộn đều. Các bạn ướp thịt ít nhất là một trong tiếng bỏ thịt ngấm hầu như gia vị.
- Khi đã ướp dứt thịt bò, các bạn bật lò vi sóng ngơi nghỉ 100 độ C, lót sẵn giấy sáp lên khay rồi xếp những miếng thịt trườn lên. Mang đến khay giết vào lò vi sóng nướng khoảng chừng 20 phút thì rước khay ra, lật làm thịt lại rồi cho vào bếp nướng tiếp.
- Nướng khoảng chừng 2 tiếng mang lại miếng thịt trườn khô lại và chuyển màu hơi đen thì chúng ta tắt lò, rước thịt ra bên ngoài để nguội. Trường hợp chưa ăn ngay, bạn hãy cho giết vào hũ sạch, đậy kín đáo rồi bảo vệ ở vị trí thoáng mát.
Bò thô ướt thơm ngon, lạ miệng
Nguyên liệu:
- 500g giết thịt nạc trườn (chọn miếng vuông, rõ thớ, gồm thêm gân đã càng ngon hơn)
- Sả băm: 3 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn: 3 lát
- Bột ớt: 2 thìa cà phê (có thể kiểm soát và điều chỉnh theo khả năng ăn cay của mỗi người)
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 bịch
- Dầu hào: 10 ml
- muối ăn: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)
Cách làm:
- cọ thịt bò với nước sạch, xả các lần, nhằm rổ cho khô nước.
- sử dụng khăn giấy, hoặc khăn xô thấm miếng thịt đến mau khô.
- sử dụng dao cắt miếng thịt bò theo chiều dọc theo sớ thịt, phân thành các miếng mỏng manh hơn (tầm 0,7 cm).
- Cho toàn bộ nguyên liệu, các gia vị đã sẵn sàng vào tô, rồi cho những miếng thịt bò vào, xát đều những mặt thịt để ướp.
- sử dụng màng hoa màu bọc kín tô thịt trườn ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với giải pháp làm thịt trườn khô ướt này, chúng ta nên ướp trường đoản cú 6 mang đến 8 giờ đồng hồ cho giết đủ thời hạn ngấm gia vị nhé.
- Bắc nồi, đổ toàn bộ phần thịt trườn ướp gia vị vào, nấu cho sôi lên.
- Canh 2 phút sau, các bạn trở phương diện thịt, hạ lửa nhỏ dại lại.
- nấu nướng thêm đôi mươi phút nữa thì tăng lửa to để đun nước gia vị cạn quánh lại, thật thấm vào thớ thịt. Trong khi nấu, nhớ hòn đảo đều và lật phương diện thịt để không biến thành cháy xém nhé. Với giải pháp làm thịt bò khô ướt ở công đoạn này, bạn có thể nêm thêm các gia vị để kiểm soát và điều chỉnh cho vừa miệng nhé.
- chúng ta dùng chày cán miếng thịt bò cho mềm với tơi hơn. Đến đây, bạn có thể để nguyên miếng thịt để bào chế tiếp. Còn nếu còn muốn làm khô bò xé sợi, thì các bạn xé dọc theo miếng thịt. Với biện pháp làm thịt bò khô dạng viên, chúng ta dùng khuôn, hoặc dao, cắt từng miếng thịt ra thành những khúc nhỏ tuổi hình lập phương, ô vuông.
- bạn thực hiện công đoạn sấy thịt trườn khô bởi lò nướng tựa như theo công thức làm trườn khô thông thường ở bên trên là dứt rồi.
Yêu ước thành phẩm
- những miếng thịt phần đông màu, thớ dài, đẹp mắt.
- Thịt không thực sự khô, khi ăn uống vẫn cảm nhận được vị ngọt nhạt của thịt.
- Thịt bò dai, vị vừa ăn, mùi ngũ vị yêu mến và các loại các gia vị hòa quyện với nhau hết sức kích thích.
Xem thêm: Tổng Hợp 50+ Meme Gốc, Template Dùng Để Chế Ảnh Meme Gốc 2020
Lưu ý
- Để làm cho thịt bò khô, bạn hãy lựa chọn loại bò bắp hoặc giết thăn bò có thớ giết dài cho ngon. Chọn nhiều loại thịt tươi hay có cách gọi khác là “thịt nóng”, new mổ, giết có red color tươi, mang tay sờ vào ko dính, không có mùi hôi. Không sở hữu phần thịt đang để thọ hoặc bị ôi thiu để bảo đảm chất lượng món ăn.
- bạn cũng có thể làm các hay ít tùy theo nhu cầu, chỉ cần điều chỉnh lượng gia vị tương ứng với lượng thịt bò là được.
Khô bò là món nạp năng lượng vặt được làm từ thịt bò tươi rước tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở ánh nắng mặt trời cao góp món nạp năng lượng giữ được lâu mà lại không cần bảo vệ lạnh. Nghe phân tích và lý giải tên điện thoại tư vấn thì phần nào các bạn cũng tưởng tượng ra được bí quyết làm thịt trườn khô rồi tuy thế hãy thuộc dienmay.edu.vn mày mò kĩ rộng nhé.
Vị của món khô trườn được rất nhiều người yêu thương thích. Chỉ cần xé miếng bò khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức tương đối đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn uống vặt này.
Món bò khô không chỉ có hấp dẫn, kỳ lạ miệng nhưng mà nó còn đưa về nhiều giá chỉ trị dinh dưỡng rất ít người biết đến. Vậy còn do dự gì nữa, hãy cùng Thật Là Ngon bắt tay ngay vào có tác dụng món trườn khô ngon bất bại sau đây.
Save
In Công Thức
4.60 from 5 votes
Cách có tác dụng khô bò
Ai đã từng thử món khô trườn đều hoàn toàn có thể ghiền vày vị cay ngọt, dẻo dai của miếng thịt sau thời điểm được tẩm ướp cùng sấy khô.
Chuẩn bị15 phút
Nấu1 giờ
Thời gian ướp thịt8 giờ
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: giải pháp làm thô bò
Khẩu phần: 5 người
Calories: 249kcal
Nguyên Liệu
1 kilogam thịt bò rất có thể chọn làm thịt phần giết mổ thăn hoặc giết thịt mông1/2 gói gia vị trườn kho2 trái ớt tươi2 thìa coffe sa tế5 củ sả1 củ gừng5 tép tỏi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn rửa sạch, đem khăn ngấm thật khô, xắt miếng to bản,dày khoảng 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ dại sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
Bước 2: Ướp thịt làm cho khô bò
Trộn các vật liệu của phần gia vị ướp vào một bát, trộn đều.
Cho thịt trườn vào chén bát gia vị ướp, bóp gần như tay để hỗn hợp ngấm vào thịt dễ dàng hơn.
Ướp thịt trong tầm 8-12 tiếng trong phòng mát tủ lạnh, thỉnh thoảng ném ra đảo khiến cho gia vị ngấm đều miếng thịt.
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau lúc ướp đủ thời gian, cho thịt lên phòng bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu đổ thịt bò huyết ra nước trung bình 10 - 15 phút.
Đun đến khi gần cạn hết nước thì nêm nếm lại gia vị. Bắt buộc nêm các gia vị nhạt một ít để lúc hương liệu gia vị cạn thâm nhập vào giết thịt là vừa.
Khi nồi giết mổ cạn nước, các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt phòng bếp chờ nguội thịt. Làm thịt nguội thì dùng thớt và vật dụng để lăn hoặc dằm dịu từng miếng thịt bò trên thớt bỏ thịt mềm ra.
Bước 4: Sấy thịt bò khô
Cho thịt bò vào lò nướng đã có tác dụng nóng trước sống 120°C nhằm nướng trong vòng từ 40-50 phút. Trong lúc nướng, cứ 10 phút lại bỏ ra lật miếng thịt trườn cho chín đều.
Save
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 249kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
That
LaNgon hoặc tag #dienmay.edu.vn nhé!
Cách làm khô bò đưa ra tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn rửa sạch, lấy khăn thấm thật thô miếng thịt. Sau đó, bạn thái miếng lớn bản, dày khoảng chừng 0,5 - 0,7 cm tùy sở thích như hình bên dưới đây.
Save
Tiến hành bóc tách gừng, sả, tỏi tiếp nối băm nhuyễn. Ớt tươi bạn thái miếng nhỏ. Riêng biệt tỏi, các bạn chia ra một nửa nhằm băm nhuyễn, một ít thái thành các lát mỏng.
Save
Bước 2: Ướp thịt làm cho khô bò
Bạn trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị ướp trườn khô gồm những: hỗn hợp sả, gừng, tỏi đang băm nhỏ ở trên với ớt bột nhỏ Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía (hoặc đường nâu), gói gia vị trườn kho, gói ngũ vị hương vào một trong những chiếc chén bát tô.
Sau đó, bạn sử dụng găng tay nhằm trộn đều các thành phần hỗn hợp lên, bỏ thịt bò vào ướp với các gia vị. Các bạn nhớ bóp phần đa tay để các gia vị được ngấm vào thịt dễ dàng hơn.
Save
Sau lúc tẩm ướp xong thịt bò, bạn bọc bí mật bát tô lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào chống mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn mang ra đảo làm cho gia vị ngấm các miếng thịt. Để ướp thịt ngon và chuẩn nhất là bạn nên ướp trong vòng 8 - 12 giờ hoặc ướp qua đêm.
Save
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau lúc ướp xong, bạn gạt hết tỏi cắt miếng ra rồi bỏ vô nồi đun lửa liu riu bỏ thịt bò tiết không còn nước. Nhưng lại bạn chú ý giữ lại phần tỏi này nhé, bọn chúng mình nên nó ở bước sấy thô thịt bò. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng các bạn mở vung ra đảo thịt bò.
Save
Bạn đun thịt trong khoảng 15 - đôi mươi phút đến lúc gần cạn hết nước thì mở vung cùng nêm nếm lại gia vị cho đúng theo khẩu vị. Chúng ta nên nêm gia vị nhạt một chút so với khẩu vị của bạn để khi gia vị ngấm vào giết mổ là vừa.
Khi nước đun thịt ngay gần cạn thì chúng ta bật lửa to lên và đảo đều tay liên tục.
Khi nồi giết cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Sau thời điểm thịt nguội, các bạn dùng thớt cùng vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt trườn trên thớt xếp thịt mềm ra.
Save
Trong lúc ngóng thịt nguội, bạn bật bếp nướng để ánh sáng từ 100 - 120 °C trong vòng 15 phút.
Bước 4: biện pháp Làm Khô trườn - Sấy Thịt
Tiếp đến, chúng ta trải thịt trườn lên vỉ, cho tỏi thái theo từng lát đã gạt ra ở bước ướp bên trên lên khay nướng.
Save
Tiến hành sấy thịt trong khoảng từ 40 - 50 phút. Nếu bạn thích ăn ẩm một ít thì chỉ để tầm 30 - 40 phút là vừa. Bạn nhớ là cứ 10 phút các bạn lại chi ra lật miếng thịt trườn cho thị được chín mọi hơn nhé.
Save
Bạn rất có thể kiểm tra độ thô của miếng thị bằng cách xé demo một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích nạp năng lượng khô thì hoàn toàn có thể nướng lâu hơn. Riêng rẽ tỏi để có độ thơm, giòn thì cần nướng vĩnh viễn thịt khoảng 5 phút.
Và đây là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt bò khô thấm đẫm gia vị, thơm lừng mũi. Đảm bảo sẽ khiến cho bạn quên ngay mùi hương vị nguyên liệu nhân tạo trong những loại trườn khô gói gọn mà bạn hay ăn uống đấy!
Save
Món bò khô bạn tự làm vừa duy trì được mùi vị của thịt trườn mà không tồn tại quá các mùi hương liệu như bò khô tải sẵn. Thịt trườn tự làm có mùi thơm tự nhiên như mùi thịt nướng, ăn cực kỳ thơm ngon.
Ngoài là đồ ăn vặt, bạn còn có thể sử dụng trườn khô để triển khai một số món ngon khác ví như nộm trườn khô cùng với đu đủ, nộm trườn khô cùng với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…
Và đó cũng là món ăn luôn luôn phải có trong những buổi nhậu, tụ hợp đông người vì nó được tương đối nhiều người yêu thương thích. Mách nhỏ tuổi là chị em nào làm thành công xuất sắc công thức khô bò này thì ngoài lo ông xã ra ngoại trừ nhậu nữa nhé
