Hướng Dẫn Cách Làm Chùm Ruột Đỏ Tươi, Dẻo Ngọt, Không Bị Nát Tại Nhà

Mứt chùm ruột chua ngọt thơm ngon cùng màu sắc đỏ bắt mắt khi ăn uống có vị ngọt, mượt rất tương thích cho dịp Tết. Bí quyết làm mứt chùm ruột cũng khá đơn giản, chị em rất có thể tự làm cho tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm chùm ruột

Chùm ruột hay tầm duột là một trong những loại quả tương đối mọng nước có thể dùng để ăn uống sống hoặc nấu nướng canh tác dụng giải nhiệt. Chùm ruột làm cho mứt cho màu đỏ tím hấp dẫn, ăn có vị chua thanh, ngọt ngọt được tương đối nhiều người yêu thích.

Cách làm cho mứt chùm ruột cũng rất đơn giản, dễ có tác dụng chị em hoàn toàn có thể tham khảo ngay lập tức sau đây!

Nguyên liệu có tác dụng mứt chùm ruột:

- 1kg chùm ruột

- 700g con đường trắng

- 1 muỗng canh muối trắng

Qủachùm ruột có tác dụng mứt cho mùi vị độc đáo

Cách làm cho mứt chùm ruột không xẩy ra nát

Bước 1: Chùm ruột rửa sạch, bỏ vô ngăn đá tủ lạnh cho đông lại rồi mang rã đông, tiếp nối vắt khô bớt nước chua (Cách làm cho này khiến cho chùm ruột không trở nên nát).

Khử giảm chua cho chùm ruột

Bước 2: Cho toàn thể đường và muỗng muối vào chùm ruột đã vắt ráo bớt nước chua ngâm từ 3 - 5 tiếng mang lại tan không còn đường, lúc này chùm ruột căng mọng no đang ngậm đầy đủ đường, muối góp khử chát.

Ướp chùm ruột với mặt đường và chút muối

Bước 3: Sên chùm ruột

- Cho hỗn hợp chùm ruột đang ngâm đường vào chảo hoặc nồi với đun cùng với lửa vừa, lúc thấy tất cả hổn hợp sôi thì ban đầu vặn lửa bé dại lại, đảo liên tục để chùm ruột không biến thành cháy.

- Khi hỗn hợp ban đầu keo lại, liên tục đảo vơi tay và chùm ruột sẽ gửi từ màu xanh lá cây sang màu hồng, kho thêm một thời gian nữa sẽ thấy thay đổi màu đỏ ưa nhìn thì tắt bếp, khá nóng sẽ làm màu đỏ đậm lên vô cùng đẹp mắt.

- Đợi mứt chùm ruột nguội rồi để vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Sên mứt chùm ruột

Màu mứt sau sên đỏ rất đẹp mắt

Thành phẩm mứt chùm ruột

Mứt chùm ruột gồm vị chua ngọt nhẹ, thanh, màu đỏ đẹp mắt và không bị nát.

Thành phẩm mứt không trở nên nát, red color đẹp

Một số bí quyết làm mứt chùm ruột ngon khác

Ngoài phương pháp làm mứt chùm ruột đơn giản và dễ dàng nhất thì còn tồn tại các cách làm khác vẫn chấp nhận cho món mứt ngon và độc đáo.

Xem thêm: Review phim năm tháng vội vã bản điện ảnh "năm tháng vội vã"

1. Bí quyết làm mứt chùm ruột chua cay

Nguyên liệu:

- 1kg chùm ruột

- 100g đường

- 1 củ từng, 1 thìa bột ớt cùng muối

Cách cách làm:

Bước 1: Chùm ruột cho vào ngăn đá tủ lạnh đến đông lại rồi tan đông, vắt ráo bớt nước chưa.

Bước 2: Ướp chùm ruột cùng với đường khoảng tầm 2 - 3 tiếng mang đến tan đường.

Bước 3: Cho hỗn hợp chùm ruột với con đường sên bên trên lửa vừa, lúc sôi thì hạ lửa nhỏ và hòn đảo đều tay.

Bước 4: Gừng rửa sạch, nhằm nguyên cả vỏ giã nát và cho vào nồi chùm ruột đang sên, nêm ít ớt bột hòn đảo đều. Hóng đường quánh lại thấy chùm ruột chuyển từ greed color sang màu cam, liên tiếp sên cho đến khi chùm ruột thay đổi màu sắc đỏ bắt mắt thì tắt bếp. Chờ nguội rồi cho vô hũ thủy tinh để bảo quản.

Mứt chùm ruột cay chua vừa có màu rất đẹp mắt, hương vị lạ nhưng ngon

Mứt chùm ruột sâu cay thơm ngon, vị hơi chua chua ngọt ngọt thanh mát thêm vị cay nhẹ của gừng cùng ớt làm cho một hương vị độc đáo.

2. Cách làm mứt chùm ruột có tác dụng cocktail

Nguyên liệu:

- 1kg chùm ruột

- 700g đường vàng (Nên sử dụng đường xoàn để mứt có màu đẹp)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mát chùm ruột, mang đến ngăn đá đông lại rồi rã đông, vắt bớt nước chưa.

Bước 2: Ướp mặt đường với chùm ruột trong vòng 30 phút cho đường ngấm.

Bước 3: Cho tất cả hổn hợp lên chảo sên với lửa vừa, lúc sôi thì hạ lửa nhỏ, đảo đều. Đảo cho đến khi đường keo dán giấy lại, chùm ruột chuyển màu đỏ ưa nhìn là được. Tắt nhà bếp để nguội cho vào hũ thủy tinh trong để bảo quản trong ngăn mát, bao giờ pha cocktail rất có thể lấy ra dùng.