Cũng như phở chiên phồng, phở cuốn tuy không hẳn là món truyền thống lâu đời nhưng vẫn là giữa những món ăn nối sát với Hà Nội, hương vị đặc trưng, không xáo trộn với những vùng miền khác. Món phở cuốn này cũng “dễ tính” rộng món gỏi cuốn truyền thống cuội nguồn vì vỏ bánh phở mượt sẵn rồi, cuốn cực kỳ dễ. Vừa tất cả tinh bột, vừa gồm rau và cả giết thịt nữa, lại dễ tạo sự với phần lớn ngày sau Tết bận rộn mà lại muốn ăn ngon thì đây đó là lựa chọn hoàn hảo của doanh nghiệp :)
CÁCH LÀM PHỞ CUỐN
Nguyên liệu:
500 gr bánh phở cuốn300 gr giết thịt thăn bò100 gr giá bán đỗ40 gr rau củ xà lách40 gr rau xanh thơm những loại10 gr tỏi10 gr hành khô30 gr đường10 gr dầu hào5 gr bột canh5 gr hạt tiêu20 ml nước mắm15 ml nước cốt chanh2 trái ớt tươi30 ml dầu ănCách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái thật mỏng. Cho vô âu giết mổ 1 thìa cafe đường, đảo đều, nhằm 10’ cho thấm (Ướp đường trước để giúp đỡ thịt được mềm và đậm đà hơn). Tiếp nối ướp thịt với cùng 1 thìa coffe bột nêm/ bột gia vị, 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Để 15’ mang lại thấm.
Bạn đang xem: Cách làm phở cuốn ngon
– giá đỗ rửa sạch
– Hành, tỏi bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ
– Xà lách, rau xanh thơm các loại nhặt rửa thật sạch, vẩy khô.
2. Xào nhân
– dùng chảo phòng dính sâu lòng. Đun rét 2 thìa canh (30 ml) dầu ăn. Mang đến hành, tỏi xay vào phi thật thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay đến lúc thịt chín tái, cho thêm tiếp giá đỗ vào chảo, đảo đều cùng thịt trườn thêm 30’ cho thịt bò chín hẳn, giá chỉ đỗ chín vừa tới. Trút ra bát, để riêng.
3. Cuốn phở
– Trải 1 lá bánh phở lên thớt/ khía cạnh phẳng sạch, xếp rau xanh xà lách cùng rau thơm. Xúc 1 thìa trườn xào giá xếp lên phía trên rau sống.
Xem thêm: Cách Sử Dụng Hàm Abs Trong Excel Là Gì, Chức Năng Hàm Abs Với Các Ví Dụ Về Công Thức
– nhẹ nhàng cuốn rất nhiều bánh phở sao cho toàn thể nhân với rau ngơi nghỉ trong lá phở cuốn
– Ăn ngay sau khoản thời gian cuốn, chấm với nước chấm chua ngọt.
4. Trộn nước chấm.
Trong 1 chén nhỡ, trộn đều tất cả các nguyên vật liệu làm nước mắm chấm chua ngọt, gồm: 20 g đường, trăng tròn ml nước mắm, trăng tròn ml nước lọc, 15 ml nước chanh, nêm và nếm lại cho vừa khéo khẩu vị. Thêm ớt tươi thái lát mỏng.
